Chalva zo slnečnicových semien a repkového medu; Dietaderotatie
Chalva obsahuje: slnečnicové semiačka, kakao, med, kompót.
Niektorí z nás myslia na sezam, keď počujú „chalvu“, a napriek tomu je chalva dezert, ktorý sa dá pripraviť z obilnín alebo orechov/lieskových orechov/semienok.
Pretože slnečnicové semienka sú zvyčajne menej alergénne ako iné druhy semien/orechov, použil som ich bez pridania obávaného (z pohľadu alergie) sezamu.
Môžete pridať podľa chuti a alergie: kakao, karob, iné orechy, vanilka, sezam atď.
Myslím si, že pre dobré fungovanie chalvy sú dôležité dve veci:
- semienka trochu pomelieme, inak z nich bude vychádzať olej.
- keď dávate zmes do nádoby s chladničkou, veľmi dobre stlačte prstami, aby vyšla homogénna.
Chalva zo slnečnicových semien a repkového medu
Zloženie
- 250 g slnečnicových semiačok, olúpaných
- voliteľné kakao, podľa preferencií
- 60 g repkového medu (alebo iného tekutého sladidla, napríklad javora - na naviazanie zmesi)
- 20 ml vody alebo kompótu
Inštrukcie
Semienka pomelieme (môžete ich použiť surové alebo krátko upečené v rúre na plechu)
Ak ich pečiete, je potrebné ich pred ďalším krokom ochladiť.
V miske zmiešajte pomleté semiačka, kakaový prášok, repkový med a vodu/kompót, ak máte pocit, že je potrebné niečo extra, aby ste mali tvar, ktorý môžete tvarovať.
Zloženie vložte do nádoby vystlanej papierom na pečenie, ktorú vydržíte 2 hodiny v mrazničke.
Vyberte nádobu z mrazničky a nechajte ju niekoľko minút pri izbovej teplote.
Nakrájajte a podávajte. Zvyšnú chalvu uložíme do chladničky.
Poznámky
Ak chcete zloženie ešte viac zviazať, môžete pridať lyžicu ľanovej múky alebo chia semiačok. Vyskúšam chalvu s inými prírodnými sladidlami, aby som si vybral, ktoré je zdravšie. Nateraz myslím na datľový sirup, prášok lucuma, mezquit, sladkú zemiakovú múku. O týchto sladidlách si prečítam viac a vyberiem niečo vhodné.
Pretože Ilenina alergia bola skvelá a jedli sme bez stopy, umyla som slnečnicové semiačka (mali stopy) a potom som ich pred zomletím vysušila v rúre.