Chceš zdravý dezert Pripravte si ovocné lupienky doma!
Myšlienka ovocných štiepok nie je nič nové. Naši predkovia ich vyrábali každý rok a nechávali si ich na zimu, ale tak ich nenazvali. Sú riešením pre chvíle, keď máte chuť na niečo sladké, ale nechcete konzumovať cukor.
Predtým, ako sa vydala, bola moja stará mama súčasťou chudobnej rodiny s mnohými deťmi. Nemohli si dovoliť kúpiť sladkosti - a vtedy ich bolo málo - a zvyčajne jedli to, čo mali v domácnosti. Od mäsa a mliečnych výrobkov až po zeleninu, obilniny a ovocie. Všetko, vypestované v záhrade a na pozemku na okraji dediny. Potraviny kupované v obchodoch boli v tom čase vzácnosťou, a to nezahŕňalo ani cukor. Takže zriedka pripravili dezert, a to bolo nenáročné. Stará mama si zachovala zvyk nejesť celý život príliš veľa sladkostí. Možno aj preto bola štíhla, s elegantným outfitom, aj keď bola jednoduchá žena, a stále v pohybe.
V lete jedol ovocie zbierané priamo zo stromu, ale tiež ho skladoval na zimu. Pripravoval to, čo sme nazývali hrozno. Teda v dnešnom jazyku ovocné lupienky. Často používal jablká a hrušky, niekedy aj sušené slivky.
Ovocné lupienky sú chutné prírodné občerstvenie vhodné pre všetky vekové kategórie. Ak sa teda rozhodnete aspoň na chvíľu znížiť príjem cukru, naučte sa, ako si ich vyrobiť doma, bez pridania sladidiel alebo konzervantov.
Ako si pripraviť ovocné lupienky doma
Banánové lupienky
Banánové lupienky sú sušené banánové plátky. Môžu byť pokryté cukrom alebo medom alebo môžu byť vyprážané na oleji, ale bolo by dobré zvoliť najzdravšiu verziu ovocných lupienkov.
Banány nakrájajte na plátky - môžete ich použiť toľko, koľko chcete - a pretlačte ich citrónovou šťavou. Potom ich poukladajte v jednej vrstve na podnos, na ktorý ste predtým položili papier na pečenie. Vložte ich na približne dve hodiny do predhriatej rúry na malý oheň (100 ° C). Po uplynutí tejto doby banány otočte kovovou špachtľou a pečte ďalšiu hodinu a pol alebo kým nebudú chrumkavé, ako chcete.
Pred uskladnením čipov vo vzduchotesnej nádobe ich nechajte úplne vychladnúť. Čím viac ich necháte vychladnúť, tým budú chrumkavejšie.
Škoricové jablkové lupienky
Moja stará mama nakrájala jablká na julienne plátky. Potom ich nechal niekoľko dní sušiť vonku na čerstvom vzduchu. Večer ich vzal domov a ráno, keď už rosa rástla, vzal ich opäť von. Postup opakujte, kým jablká nebudú dostatočne dehydrované a nebudú sa dať skladovať na zimu. Na osvojenie tejto surovej vegánskej metódy (ktorá nezahŕňa vystavenie teplu) však tiež potrebujete veľa času a dostatok priestoru na rozloženie ovocných plátkov.
Pečené jablkové lupienky si teda môžete pripraviť v rúre, pretože sú hotové za dve hodiny. Jablká nakrájajte na tenké plátky pomocou strúhadla typu mandolína. Ak také strúhadlo nemáte, použite veľmi ostrý nôž a nakrájajte čo najtenšie plátky. Odstráňte strednú časť a semená jabĺk, potom plátky v jednej vrstve položte na plech na pečenie.
Na plátky jabĺk posypte rozdrvené mušle a potom plech vložte na dve hodiny do predhriatej rúry na 95 - 100 ° C. V polovici, o hodinu neskôr, otočte plátky na druhú stranu. Po uplynutí dvoch hodín nechajte jablkové lupienky pred vybratím niekoľko minút odležať v rúre, pretože budú naďalej sušiť a budú chrumkavejšie.
Ak chcete, aby boli hranolky sladšie, môžete pridať stéviu, ktorá je prírodným sladidlom. Ale myslíme si, že sú pekne sladké a bez. Jablkové lupienky vám ušetria veľa kalórií.
Hruškové lupienky
Ak si urobíte čipsy z dvoch hrušiek, budete mať v priebehu nasledujúcich dvoch dní niečo sladké na zahryznutie. Ak urobíte 10 hrušiek, vydrží vám to viac ako týždeň. Vyberte si hrušky, ktoré nie sú úplne zrelé a šťavnaté, ale aspoň zelenšie a nedozreté. Takto si lepšie udržia tvar, keď ich nakrájate a dáte do rúry.
Musíte postupovať presne podľa krokov od jablkových lupienkov. Ak máte, môžete použiť dehydratátor. V dehydratátore to bude trvať osem až 12 hodín, v závislosti od prístroja. Nech už si vyberiete akýkoľvek spôsob, až budú pripravené, nechajte ich úplne vychladnúť a vyschnúť. Keď sú studené a chrumkavé, skladujte ich v tesne uzavretej nádobe.