Chia semiačka Naozaj skvelé
Zdá sa, že termín „superpotravina“ im dodáva magickú moc, chia recepty sú najobľúbenejšie na internete. Prečo vlastne? 5 faktov
O malých čiernych semiačkach, ktoré pôvodne pochádzali z Mexika, sa hovorí, že majú takmer superveľmoci: urýchľujú trávenie, zlepšujú hladinu cholesterolu a cukru v krvi a tlmia zápaly - predovšetkým však: Chia semienka vám majú pomôcť schudnúť. Môže byť?
V skutočnosti je v ňom veľa skvelých živín
1 Mini guľôčky obsahujú porovnateľne vysoké množstvo vlákniny a veľa rastlinných omega-3 mastných kyselín (kyselina alfa-linolénová). Okrem toho existujú prekvapivo vysoké množstvá vápniku, horčíka a železa - na 100 gramov. Ak však vezmete do úvahy denné odporúčané množstvo odporúčané Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA) (1 polievková lyžica, t. J. 15 gramov), vyzerá množstvo výživných látok úplne inak:
Táto polievková lyžica obsahuje asi 5 gramov vlákniny (16 percent dennej potreby), 96 miligramov vápnika (iba 10 percent dennej potreby) a 1,2 miligramov železa (8 percent dennej potreby pre ženy), ako aj 2,7 gramu alfa Kyselina linolénová.
Pri niektorých živinách je otázne, či ich telo dokáže využiť
2 Minerály, stopové prvky a veľké mastné kyseliny sú v semenách zabalené takmer príliš dobre: Môžu sa vstrebávať iba z tráviaceho traktu, ak čierne zrná rozžujete do jemnej dužiny. Takže ak svoj chia puding usrknete takmer bez toho, aby ste ho prežuli, nebudete si môcť vychutnať všetky dobré ingrediencie.
Nebezpečná je aj ich najväčšia zložka
3 Obsiahnutá vláknina v potravinách napučiava až 12-násobne oproti pôvodnému objemu: Ak namočíte chia semiačka do veľkého množstva vody, vytvorí sa gél. Zvyšuje sa tým objem črevného obsahu a je to veľmi dobrá podpora v prípade zápchy.
Baktérie v našej črevnej flóre sa tiež tešia zo silných rastlinných vlákien, ktoré môžu tiež zlepšiť hladinu lipidov v krvi a stabilizovať hladinu cukru v krvi. Ukázali to rôzne štúdie týkajúce sa vlákniny vo všeobecnosti.
Nebezpečenstvo: Ak konzumujete malé semiačka bez dostatočného množstva tekutiny, môžu v konečnom dôsledku dokonca viesť k zápche. Malo by to byť najmenej 400 mililitrov tekutiny na lyžicu chia!
Či vám pomôžu pri chudnutí alebo chránia srdce, sa nedokázalo
4 Samozrejme, napučané granule najskôr naplnia žalúdok, čo môže zvýšiť sýtosť: Doterajšie štúdie však nepreukázali, že by semená chia zhodili kilogramy. Napríklad sa nezmenila váha účastníkov štúdie uskutočnenej Appalachian State University v USA - aj keď účastníci konzumovali 50 gramov chia denne počas 12 týždňov. Štúdie, ktoré sa zaoberali potenciálom pre ochranu srdca a skúmali hladinu lipidov v krvi alebo markery zápalu, nedokázali jasný účinok chia semienok.
Často obsahujú pesticídy
5 Toto zistil časopis „Ökotest“ v štúdii na jar 2016: Najmä dva ekologické výrobky boli jasne kontaminované pesticídmi. Vzorky tiež obsahovali minerálne oleje, ktoré sa môžu hromadiť v tukovom tkanive.