Chlieb z nadýchaného mlieka (recept krok za krokom) Recepty Laury Adamache
Mliečny chlieb, vynikajúci sendvič na chlieb
Chlieb z nadýchaného mlieka na sendviče. Recept na nadýchané pečivo s mliekom do pekárne.
Dnes vám ponúkam lahodný, nadýchaný a rýchly chlieb, hnetený a pečený v pekárničke. Nebol som veľkým fanúšikom strojovo upečeného chleba, ale myslím si, že je to preto, lebo som nenašiel recept, ktorý by ma úplne uspokojil. Pred pár týždňami som si kúpil knihu receptov do pekárne na chlieb a tento chlieb sa mi natoľko páčil, že za posledný týždeň som ho urobil 3x. Pretože je to chlieb s veľmi nadýchanou konzistenciou, odporúčam ho hlavne na raňajky s džemom alebo nutellou alebo na chlebíčky. Udržuje sa veľmi dobre asi 3 dni, bez toho, aby sa rozpadol alebo zmenil svoju chuť.
Mliečny chlieb - Suroviny na 1 kg chleba
- 350 ml teplého mlieka (približne 34 ° C)
- 600 g múky
- 25 g čerstvého droždia
- 20 g masti/mäkké maslo
- 1 lyžička cukru
- 2 lyžičky soli
Nadýchaný chlieb na sendviče - Ako pripraviť pekárenský stroj
- Prísady do misy na pečenie chleba uvádzame v tomto poradí: mlieko, cukor, masť alebo maslo, soľ a múka. Do stredu múky urobíme jamku, kde sme na malé kúsky vložili nalámaný droždie. Buďte veľmi opatrní, aby droždie neprišlo do styku s tekutinou, pretože chlieb nezarastie.
- Auto nastavíme na základný program, stredná kôrka, hmotnosť 1kg, zatvoríme veko, naštartujeme auto a o tri hodiny máme na stole chutný a nadýchaný chlieb ako vločku. Dobrú chuť!
Chlieb z nadýchaného mlieka - metóda ručnej prípravy
- Ak nemáte pekárničku, ale chcete vyskúšať tento recept, odporúčam vám urobiť nasledujúci postup.
- Múku dáme do veľkej misy. Droždie potrieme cukrom, potom ho zmiešame s mierne teplým mliekom (pozor, aby nebolo horké) a pridáme ho do stredu múky. Miesime, kým cesto nezíska trochu konzistencie, potom pridáme soľ a mäkké maslo. Miesime, kým nezískame dokonale elastické cesto, ktoré sa už nelepí na ruky.
- Podľa kvality múky budeme možno potrebovať ďalšie 2 - 3 polievkové lyžice múky.
- Misu v ceste zakryte potravinárskym plastovým obalom a nechajte kysnúť, kým nezvýši svoj objem (asi 60 - 90 m).
- Vykysnuté cesto vylejeme na pracovnú dosku mierne poprášenú múkou a dáme jej podlhovastý bagelistický tvar. Tapetu bochník chleba, 35 × 11 cm, s maslom a papierom na pečenie. Pridajte cesto do formy, formu zakryte bavlneným obrúskom a nechajte mliečny chlieb kysnúť, kým nedosiahne horné okraje formy.
- Chlieb pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C 40-45 minút alebo kým rovnomerne nezhnedne.
- Formu vyberte z rúry, chlieb nechajte vo forme asi 10 minút, potom ho vyklopte na mriežku a nechajte vychladnúť. Nakrájame ho a ochutíme po vychladnutí alebo, ak chcete, keď je mierne teplý.
- Ak si chceme zaobstarať pekne opečený chlieb, pred pečením ho namažte trochou olivového oleja a poprášte ho slnečnicovými semiačkami/tekvicami/sezamom.
- Dobrú chuť!
Laura Adamache
26 komentárov k „Mliečny chlieb“
a toľké kombinácie robím chlieb len na MP, vieš čo sa mi nepáči, mám mulinex, ktorý to vytiahne po 3 hodinách, trochu sa to pokazí, ten na rýchlom programe pekne vychádza.
dobrý deň!
Váš chlieb vyzerá dobre, aj keď je vyrobený v pekárni (neznášam pekárničku ... z niekoľkých dôvodov.
Vidím, že si vložil nový obrázok na svoj profil 🙂 Veľmi roztomilý!
drahá laura, časom som vždy na vojne, takže tento chlieb s mliekom (a medom namiesto cukru) robím v aute a každému chutí, je veľmi nadýchaný, naozaj, len dobrý pre raňajky!
Môj obľúbený blog ... vaše recepty sa zdajú také jednoduché a ľahké ... Blahoželám vám k trpezlivosti, vynaliezavosti a vášni. Dobrý večer!
Clara, moja drahá, myslím, že je to tretí chlieb pečený v aute za 3 roky, odkedy som ho kúpil. Používala som ho iba na miesenie, ale teraz, keď som v časovej kríze, som sa na to obrátila a tento chlieb sa mi veľmi páčil. Teraz, keď prichádza horúčava, mám pocit, že budem v aute stále piecť chlieb, pretože sa mi nechce piecť. Bozkávam ťa a vieš, že mi prekáža, že volánik vychádza.
Kitty, vieš, že ani ja nejdem na pekárničku, ale vôbec som nemala čas sedieť a miesiť cesto, nechať ho kysnúť, formovať chlieb atď. A tento chlieb sa mi veľmi páčil. Bozkávam ťa a ďakujem ti, že sa ti páčia pozuca!
drahá Alison a bohužiaľ som začala byť vo veľkej vojne s časom, a preto som sa uchýlila k jednoduchým a rýchlym receptom. Ja by som pridala med, ale doma som žiaden nemala. Asi 3 týždne som sa trápil s nákupom a vždy na to zabudnem. Bozky s láskou a majte krásny víkend!
Lop môj drahý Som veľmi rád, že sa ti môj blog páči. V poslednej dobe to, bohužiaľ, aktualizujem menej často, ale čoskoro budem mať viac voľného času a prídem s novými receptami. Veľmi ťa bozkávam a prajem pekný víkend!
Pripravený! Hodil som suroviny do MP. Zdalo sa mi spravodlivé informovať vás!
Chlieb som si nekúpil, odkedy som objavil váš recept na „rýchly chlieb“. Úprimne, stále som na trhu (v Bukurešti) nenašiel chlieb, ktorý je vo všetkých ohľadoch rovnako dobrý (a čo sa týka chuti, vzhľadu a jednoduchých ingrediencií) ako chlieb, ktorý pripravujem podľa vášho receptu na „rýchly chlieb“ . Na miesenie a kysnutie používam MP (nemám vôbec čas, pretože mám doma 1 ročného trpaslíka), potom ho pečiem vo svojej elektrickej rúre. Tiež sa mi vôbec nepáči, ako MP pečie. Po 3 dňoch je chlieb rovnako dobrý (s manželom nie sme veľkí konzumenti chleba, takže ho robím iba dvakrát týždenne).
Teraz sa pozrime, ako vyjde chlieb s mliekom. Dnes mi naozaj nechutilo jesť chlieb (operáciu som odložil na zajtra ráno), takže po otvorení siete som vstúpil do vášho blogu (ktorý navštevujete niekoľkokrát do týždňa), „naštudoval“ som si recept na mliečne pečivo a myslel som si, že stojí za vyskúšanie, ak je stále vyrobený výhradne na MP.