Chutná tekvicová roláda so šunkou a syrom
Skutočné hviezdy stredomorskej kuchyne, tekvice, si začínajú čoraz viac vytvárať miesto na stoloch Rumunov. Sú mimoriadne univerzálne, ľahko sa pripravujú a majú jemnú arómu, takže sa z nich dá rýchlo stať veľmi chutné jedlo. Tekvice s nízkym obsahom kalórií, ale bohatým na draslík, vitamín C, betakarotén, železo, vápnik, zinok a kyselinu listovú prinášajú veľa zdravotných výhod. Stimulujú trávenie, majú protizápalovú úlohu alebo udržiavajú zdravie očí a nervového systému, takže ich môžete ľahko zahrnúť do svojich jedál.
Skutočnou lahôdkou je tekvicová roláda so šunkou a syrom, vynikajúce občerstvenie na raňajky alebo ako predjedlo. Dokonale sa hodí k iným jedlám tohto druhu, ako je morčací kotúč alebo hovädzí kotúč s hubami, najmä na ozdobu slávnostného jedla. Na jeho uvarenie nepotrebujete veľa času, ale zaručujeme, že konečný výsledok vás poteší!
Suroviny potrebné na tekvicový závitok so šunkou a syrom
- 2 stredné cukety
- 80-100 gramov múky
- 4 vajcia
- 200 gramov slaniny
- 200 gramov syra
- 2 lyžice kyslej smotany
- Zelená Cibuľa
- Čerstvá petržlenová vňať
- Podľa chuti osolíme
- Paprikový prášok
Príprava tekvicovej rolky so šunkou a syrom
Príprava cesta na tekvicovú roládu
Tekvica sa umyje, odstráni sa z nej chrbát, potom sa postrúha koža. Vložte ich do panvice, pridajte pohár vody a nechajte ich v ohni, kým sa neodparí všetka tekutina a nestanú sa krémovými. Občas premiešajte, ale nepreháňajte to, pretože cuketa by sa nemala zmeniť na pastu.
Bielka sa oddelia od žĺtkov a miešajú sa, až kým nebudú penivé. Žĺtky zmiešajte so smotanou, potom postupne za stáleho miešania metličkou pridávajte múku, až kým sa nezíska homogénne zloženie. Na vrch dáme postupne penu z bielkov a vychladnutú cuketu. Zelenú cibuľu umyte, sceďte vodu, potom nadrobno nakrájajte a pridajte nad zloženie, všetko dochuťte soľou a korením, potom jemne premiešajte, aby ste získali akési cesto.
Pečenie vrchu na tekvicovú roládu
Získaná kompozícia sa naleje v rovnomernej vrstve na vystlaný plech vymastený maslom a vystlaný papierom na pečenie. Majte na pamäti, že cesto musí mať určitú hrúbku, takže ak je tácka príliš veľká, rozložte ju iba do polovice. Navyše, ak máte silikónovú podložku na pečenie, bolo by lepšie ju použiť namiesto papiera na pečenie, pretože by sa vám ľahšie tekvica zvinula. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celzia 20 - 25 minút.
Rolka naplnená šunkou a syrom
Po upečení nechajte dosku vychladnúť, potom vyberte papier na pečenie alebo silikónovú podložku a položte ju na potravinovú fóliu. Šunku nakrájame na tenké plátky, rovnako ako syr. Na vrch položte vrstvu slaniny, potom vrstvu syra, potom ju na celú plochu posypte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Prípravok sa pevne zatočí do valca a zabalí do potravinovej fólie najmenej na 1 - 2 hodiny.
Ako podávať tekvicovú rolku so šunkou a syrom
Pred konzumáciou je možné tekvicovú rolku zahriať v rúre na 5-10 minút, aby sa syr rozpustil. Tento krok však nie je povinný, všetko závisí od vašich preferencií. Ak navyše máte radi jedinečné kombinácie, môžete roládu podávať aj s jednou z najchutnejších studených omáčok, ktoré si môžete rýchlo pripraviť doma.!
Tekvicová roláda je obzvlášť chutná, voňavá a úplne lahodná. Pri príprave švédskeho bufetu by nemal chýbať na stole, najmä preto, že má špeciálnu textúru, ale môžete to urobiť kedykoľvek, keď chcete jednoduchý a chutný kulinársky výrobok.!