Čierne smoothie - BZfE

(BZfE) - Nová trendová farba smoothies už nie je zelená, ale čierna. „Čierne smoothies“ sa na internetových fórach oslavujú, pretože majú detoxikovať telo a poskytnúť prvú pomoc v prípade kocoviny a jetlagu. Zázračný elixír? Pravdepodobne nie. Čierne smoothie sa zvyčajne pripravuje z ovocia, zeleniny a čajovej lyžičky aktívneho uhlia. To je alarmujúce, varuje Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR). Pretože aktívne uhlie môže zhoršiť účinnosť liekov a vo vysokých dávkach spôsobiť zápchu.

Liečivé uhlie je jedným z najstarších liekov. Mnoho ľudí pozná tablety s dreveným uhlím zo svojej lekárničky, ktoré sa používajú na liečbu nevoľnosti a hnačiek. Prášok sa získava zuhoľnatením rastlinných surovín, ako sú škrupiny orechov, borovica a rašelina. Vďaka veľkej ploche môže aktívne uhlie viazať znečisťujúce látky, ale aj vírusy, baktérie a ich metabolické produkty. Potom sa vylučuje spolu s viazanými látkami, vysvetľuje Asociácia pre výživovú terapiu a prevenciu (FET). Nerozlišuje sa však medzi zdraviu škodlivými a zdraviu prospešnými, takže telo stratí aj cenné vitamíny a minerály.

Pri vyváženej strave sú prirodzené procesy v tele ideálne podporované. Aktívne uhlie nie je na to potrebné. Zdravé čierne smoothie uspeje úplne bez uhlia s tmavým ovocím a zeleninou, ktorej farba je spôsobená sekundárnymi rastlinnými látkami (antokyány). K tomu sa dobre hodí čierne ríbezle, černice, modré hrozno, baklažány, červená kapusta a červená repa. Ovocie a zelenina v pyré sa zriedia vodou a ochutia trochou oleja, zázvoru, muškátového orieška a štipky soli - a nápoj je hotový.

Ďalšie informácie

Mediálna služba BLE

bzfe

Plagát, Sezónny kalendár ovocia a zeleniny

Potravinová pyramída - didaktický plagát