Cinnamon apomio Môj blog o zdraví
Ak škorica vyvoláva asociáciu, je to s perníkom, pečivom a vareným vínom. Korenie nájdeme najmä v sušienkach a stollen pred vianočnými sviatkami. Je to jedno z najstarších korení na svete a bývalo ešte cennejšie ako zlato. Začali sa celé výpravy s cieľom nájsť svetlohnedé stĺpy. Pretože pred mnohými rokmi sa škorica používala ako liek na rôzne ochorenia a neduhy. Či už gastrointestinálne ťažkosti alebo noha športovca: škorica bola v tom čase všeliekom. Dnes sú jeho liečivé schopnosti vedecky dokázané - minimálne pri použití proti cukrovke a obezite. Zimné korenie teda dokáže nielen ochutenie škoricových hviezd.
Škoricový strom
To, čo poznáme ako škoricu, je kôra pravého alebo cejlónskeho škoricového stromu (Cinnamomum verum) alebo škoricového stromu cassia (Cinnamomum aromaticum). Patrí do čeľade vavrínovité (Lauraceae) a rastie v južnej Ázii. Keď sa kôra vysuší, vzniknú typické škoricové tyčinky. Ak ich zomeliete, dostanete korenistý prášok. Listy tropického stromu sú najskôr červené a potom zozelenajú s bielymi pruhmi. Stromy musia rásť ešte niekoľko rokov, kým sa konečne orežú. Kôra sa z následných mladých výhonkov olúpe a spracuje na škoricové tyčinky.
Prísady škorice
Škoricová kôra obsahuje hlavne éterické oleje (0,5 až 2,5%). Hlavnou zložkou oleja je cinnamaldehyd a eugenol. Kôra obsahuje aj triesloviny a fenolkarboxylovú kyselinu. Škorica Cassia obsahuje vysoký podiel kumarínov. Za určitých okolností môžu nadmerné dávky poškodiť pečeň a obličky. Kôra škoricového stromu Ceylon obsahuje ale oveľa menej látky a je preto neškodná.
Účinky škorice
Najmä vlastnosti škorice znižujúce hladinu cukru v krvi sa v posledných rokoch začali sústreďovať. Vedci skôr náhodou zistili, že potraviny ochutené škoricou spôsobili, že hladina cukru v krvi stúpla menej ako výrobky bez škorice. Nasledovali rôzne štúdie, ktoré potvrdili účinok kôry na zníženie cukru v krvi. Tí, ktorí pravidelne konzumujú asi čajovú lyžičku škorice denne, zlepšujú účinnosť vlastného inzulínu v tele. Vyhnete sa tak nepríjemným chutiam na jedlo a automaticky budete menej hladní. Konzumácia škorice môže nielen pomôcť pri cukrovke, ale aj podporiť boj proti nadbytočným kilogramom. Samozrejme, škoricové hviezdy a škoricové rolky sa aj napriek pozitívnym účinkom korenia odporúčajú menej. Ranné musli alebo čaj je lepšie dochutiť škoricou.
Škorica má ďalší pozitívny vplyv na telo: znižuje hladinu zlých krvných lipidov bez ovplyvnenia dobrej hladiny lipidov v krvi. Predchádza sa tak mnohým bežným chorobám, ako sú usadeniny v cievach alebo srdcové ťažkosti.
Použitie škorice
Vďaka svojmu účinku na zníženie hladiny cukru v krvi sa škorica môže používať pri liečbe cukrovky. O použití doplnkov výživy sa však musí poradiť s ošetrujúcim lekárom. Škorica sa zvyčajne používa vnútorne. Liečivá rastlina je vhodná aj na podporu výživy. Jednoducho zjemnite denné jedlo práškom alebo škoricou zalejte vriacou vodou a nechajte ho niekoľko minút lúhovať. Aktívne zložky škoricovej kôry sa rozpúšťajú v čaji. Tento čaj pite na raňajky alebo pred obedom.
Lokálne aplikovaný, škoricový olej môže podporovať krvný obeh. Tu je však veľmi dôležité presné dávkovanie, inak môže dôjsť k podráždeniu pokožky.
Liekové formy škorice
Okrem korenia si v lekárni môžete kúpiť škoricové tobolky ako doplnok výživy. Príjem by sa však mal prekonzultovať s lekárom. Ale na to, aby škorica rozvinula svoje liečivé sily, stačí pravidelná konzumácia korenia jedlom.
Vedľajšie účinky a kontraindikácie
Ak sa škorica kasia (hlavne z Číny) užíva príliš často, môžu sa vyskytnúť problémy s pečeňou a obličkami. Preto je lepšie používať kompatibilnú cejlónsku škoricu. Obsahuje menej kritických látok. Nie sú známe žiadne ďalšie vedľajšie účinky.