Čínske jarné balíčky - gastronómia

gastronómia

Vložte rezance do žiaruvzdornej misky, podlejte ich prevarenou vodou a nechajte ich pôsobiť 5 minút alebo kým nezmäknú, potom ich nakrájajte na 4 cm dlhé kúsky.

Lieskový olej rozohrejeme na panvici na silnom ohni, pridáme cesnak a zázvor a necháme niekoľko minút na ohni. Preložíme bambusové výhonky, mrkvu, fazuľové klíčky, rezance, sójovú omáčku, korenie a dusíme asi 5 minút, kým zelenina nie je nasiaknutá. Všetko vložte do misy a nechajte vychladnúť.

Na pracovnú dosku položte kúsok rozmrazeného cesta s rohom pred sebou. Cesto naplníme 2 lyžicami zmesi, diagonálne, okraje cesta vymastíme rozšľahaným žĺtkom, cesto pridržíme v rohoch a zatlačíme, aby sa neodlepilo. Balenia nechajte na chvíľu v chladničke.

Rastlinný olej zohrejte na panvici na stredne vysokom ohni a balíčky niekoľko minút opekajte dozlatista. Odstráňte ich špachtľou, ktorá vypustí olej, a nechajte ich na obrúskoch, aby prebytočný olej absorbovali. Podávame so slivkovou omáčkou.