Cítiť sa dobre a chudnúť Rozhovor s Achimom Samom Petrom
Schudnúť dva kilogramy za 24 hodín? V rozhovore pre PETRA Achim Sam, odborník na výživu a editor životného štýlu, odhaľuje, ako funguje 24-hodinová strava, ktorú vyvinul, a ako dokázal sám schudnúť okolo 20 kíl. Expert na wellness Activia nám dáva tipy na dobré pocity pre každodenný život.
PETRA: Prečo pracujete pre Activiu ako odborník na dobrý pocit?
Achim Sam: Activia ma oslovila a požiadala ma o radu ako výživového poradcu. Spoločne sme diskutovali o tom, ako môžeme pomôcť ľuďom, aby sa cítili dobre zvnútra. Pretože súčasný prieskum spoločnosti Activia Wohlfühl ukazuje, že je tu skutočne veľa na dobiehanie: Veľmi málo ľudí vie, čo môžu urobiť, aby sa cítili lepšie. To ma poriadne šokovalo. S cieľom zhromaždiť komplexné tipy na blahobyt som sa ako odborník na blaho Activia stretol aj s ďalšími odborníkmi v oblasti hudby, cvičenia a výživy.
Čo pre vás osobne znamená pohoda?
To vyžarujú aj tí, ktorí sa cítia dobre! Boli obdobia, keď som naozaj nevyzeral dobre. Cítil som sa skôr ako problémová oblasť s chôdzou. Našťastie dnes je všetko inak: cítim sa dobre vo svojom tele, fit, pružný, odolný. Mám veľmi dobrú formu a svoj každodenný život zvyčajne prežívam úplne bezstarostne. Skutočná úľava. Pre mňa to znamená pohodu.
Povedzte nám niekoľko tipov pre každodenný život, aby ste sa v každodennom živote viac posunuli ...
Sú to malé veci, ktoré majú veľký rozdiel. Vystúpte skôr o jednu stanicu a zvyšok cesty choďte pešo. Náramok na sledovanie tiež zvyšuje motiváciu k pohybu. Alebo použite ráno schody a nie výťah. Moja rada: ak je to možné, choďte na dve úrovne naraz. To robí skutočne pekný zadok a spaľuje veľa energie. A ešte jeden tip: Určite sa stretnite s priateľmi za účelom športu. Potom to nezrušíte tak rýchlo. Nemáte chuť na behanie? Bez ohľadu na to, či si chcete ísť zabehať alebo nie: Len si zašnurujte bežecké topánky! Stačí, ak si topánky zaviažete a dáte do tréningových nohavíc, ide to ako hodinky. Ak plánujete športové sedenie na dlhší čas, radi sa mu vyhýbate.
Ako funguje práca vás a prof. Dr. Michael Hamm vyvinul 24-hodinovú diétu?
Ľudia majú v tele tri energetické polia: Sacharidy sa nachádzajú vo svaloch a zhruba po 30 minútach sú prázdne. Svalový proteín by mal byť chránený. A potom je tu ešte telesný tuk. Vlastne sa k tomu chcem dostať. Tuk je bohužiaľ posledným zdrojom energie, na ktorý spadnem - vlastne iba v čase potreby. A potom mi napadla myšlienka: Keby ste vyprázdnili zásoby sacharidov intenzívnym intervalovým tréningom a ja by som absorboval toľko energie v podobe bielkovín, telo by muselo čerpať zvyšok energie z telesného tuku. Veda to vždy popierala. Potom sme zadali malé štúdium na univerzite vo Freiburgu a nakoniec sa všetci čudovali, že to skutočne fungovalo.
Koľko kilogramov môžete schudnúť pri 24-hodinovej diéte?
Priemerné hodnoty sa pohybujú okolo dvoch kilogramov za deň. Záverom však je, koľko tuku za ten čas efektívne stratím. A stratíte až 500 gramov čistého telesného tuku na jednotku stravy za deň. Chceme maximalizovať spaľovanie tukov. A to v skutočnosti prechádza vyčerpaním sacharidov.
Ako často môžete držať diétu?
V tomto hrá hlavnú úlohu psychológia. Pri 24-hodinovej diéte chudnete masívne a s veľmi vysokým percentom tuku. Nič nie je motivujúcejšie ako veľký úspech na základnej úrovni. Miera predčasného ukončenia školskej dochádzky v strave je na začiatku obzvlášť vysoká. Pretože tým stratíte iba pár gramov. Ak však slávite úspech hneď na začiatku, držte sa ho. To znamená: Niekedy musíte ľudí zabrzdiť a odporučiť im, aby si dali dva alebo tri regeneračné dni. To je tiež ideálne.
Na čo si dať pozor v regeneračných dňoch?
Je dôležité nič nezakazovať. Raz som urobil chybu, že som v domove dôchodcov povedal, že by ste za žiadnych okolností nemali piť colu. Keby len tak maximálne pol pohára denne. Na druhý večer bol na každom nočnom stolíku poloplný pohár Cola. Ľudia nikdy nepili Colu počas celého svojho života. Ale ak to zakážete, začne to byť zaujímavé. Preto hlavný princíp medzi jednotkami stravovania je: Všetko je povolené, zakázané sú iba zákazy.