Čo je uhorka, čo je definícia ovocnej zeleniny, znalosti o výrobkoch, veda o potravinách

Vedecké meno: Cucumis sativus
Angličtina: Uhorka
Francúzsky: Concombre
Taliansky: Cetriolo
Španielsky: Pepino, Buvango

Obsah

  • Uhorka
  • Zasyčal
  • Krajiny pestujúce uhorky
  • popis
  • Uhorka obsahuje mini uhorky, dusenú uhorku a uhorku
  • Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml
  • Zhrnutie a stručné informácie
  • nafúknuť

definícia

The Uhorka je zelenina, ktorá patrí k ovocnej zelenine a patrí do botanickej čeľade tykvovité (bot.: Cucurbitaceae).

Zasyčal

O pôvode uhorka existujú protichodné vyhlásenia. Na jednej strane sa údajne pestuje pred 4 000 rokmi na južných svahoch himalájskych hôr, na druhej strane sa vyskytujú tvrdenia, že uhorka má pôvod v tropickej Afrike. Preto sa mala dostať do juhoeurópskeho stredomorského regiónu cez Egypt. V 19. storočí sa konečne dostala do severnej Európy. Prvé skleníkové plodiny boli v Anglicku. Dnes sa uhorky pestujú po celom svete. Závisia však od teplých teplôt. Aj teploty tesne nad bodom mrazu bránia rozvoju rastliny milujúcej teplo.

Krajiny pestujúce uhorky

Najväčším producentom je Čína, na druhom a treťom mieste sú Rusko a Japonsko. Dôležitými rastúcimi krajinami v Európe sú Španielsko, Grécko, Holandsko, Kanárske ostrovy, Taliansko, Francúzsko a Nemecko.

popis

Z botanického hľadiska je uhorka ovocnou zeleninou s dužinatými bobuľovými plodmi. Rastlina citlivá na mráz je jednoročná bylinná rastlina s výhonkami, ktoré sa plazia po zemi alebo lezú na lešenie. Plody môžu vážiť až 1,5 kg. Pôvodne zelené (zelené zrelé plody) menia farbu podľa dozrievania semien. Farebná paleta zrelých uhoriek sa pohybuje od bielej cez žltú po oranžovo-žltú a žltohnedú. V mladých plodoch je ich povrch pokrytý pichľavými bradavicami. Tie s pribúdajúcim vekom miznú. Rovné, priamo vypestované uhorky sú pred predajom často zabalené do zmršťovacej fólie, takže zostanú dlhšie čerstvé.

Uhorka obsahuje mini uhorky, dusenú uhorku a uhorku

Nazýva sa malý variant uhorky, len 15 cm dlhý a s hmotnosťou do 250 gramov Mini uhorka ponúkané na trhu. Má veľmi aromatickú uhorkovú chuť. Kedy Dusené uhorky V obchodoch sú k dispozícii uhorky z voľného chovu s obzvlášť pevnou buničinou menej bohatou na vodu. Ako už názov napovedá, sú dobré na dusenie, pretože ich pevná dužina sa nerozpadá tak rýchlo ako bežné uhorky. The Uhorka je variácia z Japonska. Nerastie tak dlho ako uhorka a má tmavozelenú, bradavičnatú pokožku. Má výraznú, sviežu uhorkovú chuť.

Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml

Uhorka: hlavné živiny
Kalórie (kcal/kj): 12/51
Sacharidové jednotky (KE, KHE): 0,1
Chlebové jednotky (BU): 0,08
Sacharidy: 1,80 g
Vláknina: 0,50 g
Bielkoviny: 0,60 g
Voda: 96,40 g
Tuk: 0,20 g
MFU: 0,10 g
Cholesterol: 0 mg

Uhorka: vitamíny
Retinol: 65 ug
Tiamín: 0,02 mg
Riboflavín: 0,03 mg
Niacín: 0,20 mg
Pyridoxín: 0,04 mg
Askorbin: 8 mg
Tokoferol: 0,10 mg

Uhorka: minerály
Sodík: 8 mg
Draslík: 160 mg
Vápnik: 15 mg
Fosfor: 23 mg
Horčík: 8 mg
Železo: 0,20 mg

Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4 184 kJ), kj = Kilojoulov, G = Gramy, mg = Miligramov (1 mg = 0,001 g), ug = Mikrogramy (1 µg = 0,001 mg), Množstvá: "*"= nie sú k dispozícii žiadne údaje"+"= obsiahnuté v stopách,"0"= žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.