Čo jedia kravy? Združenie Milcherzeuger Bayern e
U prežúvavcov, ako je hovädzí dobytok, trávenie funguje inak ako u ľudí.
Hovädzieho dobytka sú bylinožravce a potrebujú 16 až 20 kilogramov potravy denne. Na pastvine jesť dobytok Tráva, byliny a ďatelina, v stodole sa často dodávajú kŕmna kukurica, slama alebo koncentrované krmivo (krmná zmes s vysokým obsahom energie a bielkovín vyrobená z obilia).
Výťažok krmiva a mlieka
Aby dojnica mohla produkovať dobré mlieko, musí konzumovať dostatok vody, energie a živín. Živiny absorbované v krmive sú základom pre zdravie zvieraťa, ale aj pre dojivosť. Chovateľ dojníc musí preto presne vedieť o zložkách a vlastnostiach krmiva, aby mohol pripraviť správne krmivo pre svoje zvieratá, pretože jediné krmivo nemôže úplne pokryť potrebu všetkých živín.
Užitočné informácie pre poľnohospodára nájdete tu.
Najvyššia priorita - voda
Voda nie je len najdôležitejším krmivom pre dobytok, ale aj základom potravy „mlieka“. Voda preto musí byť vždy k dispozícii v dostatočnom množstve a v dobrej kvalite.
Zloženie krmiva
Kedy Krmivo Pri kŕmení dojníc (tiež sa nazýva hrubé krmivo) sa používa vlastné krmivo farmy, ktoré obsahuje kŕmne suroviny bohaté na vodu, ako je zelené krmivo a iné krmivá pre džúsy, ako aj suché krmivo, ako je seno a slama. Základné krmivo sa zvyčajne vyrába na farme a dopĺňa sa bielkovinovým krmivom a minerálnymi krmivami (= kŕmne doplnkové látky). Aby sa zabezpečil optimálny prísun energie a živín pre jeho dojný dobytok, musí chovateľ mliekarov čo najpresnejšie poznať prísady vlastného hrubého krmiva spoločnosti, aby mohol zvoliť správne doplnkové krmivo.
Farmár môže nájsť užitočné informácie o krmive tu.
Krava vypije v priemere 80 litrov vody denne. Pri teplých teplotách to môže byť aj 140 litrov denne.
Dospelá krava zje denne 50 kg čerstvej hmoty (napr. Hinterwaldský dobytok alebo iné extenzívne plemená) a 80 kg čerstvej hmoty (čierno-biely škvrnitý dobytok) za deň.
Dojnica váži okolo 600 až 700 kg. Existujú ale aj ľahšie plemená, ako napríklad Jersey s hmotnosťou približne 350 kg. Pozri plemená bavorského mliečneho dobytka.
Teľa váži pri narodení okolo 35-45 kilogramov.
Tráviaci systém kravy
Zeleninové jedlo je ťažko stráviteľné, takže krava má 4 žalúdky. Keď sa krava naje, nahrubo pomleté krmivo ide najskôr do bachorového žalúdka, ktorý pojme až 180 litrov. Bachor a retikulum slúžia ako dočasné úložisko. Odtiaľ je buničina transportovaná do skutočného žalúdka, abomasu.
Bylinožravé hovädzie mäso
Krava má vo svojom chrupe iba nižšie rezáky (8 kusov). Na vrchu má iba rohovú doštičku ako „protizávod“ na žuvanie. Krava prednými zubami odtrhne trs trávy, ktorý uchopil jazykom. Jedlo sa prehltne s určitými slinami a prechádza cez pažerák do bachora.
Bachor je prvý z celkovo 4 žalúdkov dobytka, je to silná fermentačná komora. Leží na ľavej strane kravy a svojím objemom 150 až 180 litrov vypĺňa takmer celú ľavú brušnú dutinu. Je rozdelený na horný a dolný bachorový vak a pojme spolu 50 až 60 kilogramov krmiva.
Bachor nemá žiadne žľazy, ako napríklad žalúdok alebo črevá - prežúvavec využíva iné živé bytosti na odbúravanie ťažko stráviteľnej rastlinnej hmoty. Mnoho miliárd baktérií a prvokov (spolu asi 7 kg) osídľuje bachor a počas svojej činnosti produkuje kyselinu.
Krava spočiatku trávu iba prehltne. Potom si pohodlne ľahne a začne maškrtiť. Tu sú časti rastlín, ktoré už boli napadnuté baktériami, privádzané reflexom späť do úst a potom dôkladne žuvané. Silné stoličky rozomelú jedlo na jemnú kašu. Každé sústo je energicky slinené. Krava vyprodukuje 200 litrov slín denne. Sliny majú za úlohu nielen dobre skĺznuť jedlo, ale sú tiež silne zásadité (hodnota pH 8,3) a zvyšujú kyseliny produkované baktériami v bachore na neutrálnu hodnotu pH približne 6,5.
DÔLEŽITÉ: Štruktúrované krmivo, ako je seno alebo tráva, ktoré musí krava správne žuť, je pre ňu nevyhnutné, pretože bez prežúvania nedochádza k tvorbe slín a bachor by sa „okyslil“, kým sa úplne nezastaví.
Štiepenie celulózy (hrubá vláknina) v bachore
Veľkú časť potravy dobytka tvorí celulóza, ktorá je pre nás ako človeka do značnej miery nestráviteľná (slama pozostáva až zo 40% celulózy). Žiadny tráviaci kvas od stavovcov nie je schopný rozkladať celulózu a tým ju robiť stráviteľnou. Takýto kvas produkujú iba baktérie - celuláza. Dokáže však rozložiť iba 50 až 60% celulózy prítomnej v bachore. Konečným produktom štiepenia celulózy je kyselina octová. Jeho podstatná časť sa v metabolizme premieňa na mliečny tuk.
Rozklad škrobu a cukru (sacharidov) v bachore
Ďalšia skupina baktérií rozkladá sacharidy, škrob a cukor obsiahnutý v krmive. Stávajú sa z nich kyselina propiónová a kyselina maslová a poskytujú tak krave energiu. V bachore sa strávi asi 95 - 100% sacharidov v krmive.
Nahromadenie bielkovín v bachore
Veľká časť bielkovín v strave kravy je baktériami rozložená na amoniak. To spolu so sacharidmi slúži ako potrava pre baktérie. Vytvára aminokyseliny, ktoré sú pre kravu nevyhnutné, vo forme bakteriálnej hmoty. Krava je preto nezávislá na esenciálnych (= nepostrádateľných) aminokyselinách. Asi 70% bielkovín v krmive sa strávi v bachore.
Ak bola potravina dostatočne dlho (po 1 až 3 dňoch) rozložená baktériami, zanecháva bachor v dúškoch a cez retikulum prechádza do listového žalúdka. Je posledným žalúdkom hlavy. Jednou z hlavných úloh je absorpcia (nasávanie, vstrebávanie) vody, živín a hydrogenuhličitanu sodného (NaHCO3). Častice potravy sú ale rozkladané aj malými organizmami v listovom žalúdku.
Retikulárny žalúdok sa nachádza vedľa sútoku pažeráka s bachorom. Môže sa toho veľa kontrahovať, a tak na jednej strane dopraví krmivo späť do úst v častiach na prežúvanie a na druhej strane dostatok nasekaného krmiva ďalej do bachora. Retikulum sa prakticky preosieva potravou a prepúšťa iba to, čo je dostatočne jemné v listovom žalúdku. Pri trávení hrá iba podradnú úlohu.
Abomasum, posledný zo 4 žalúdkov kravy, je skutočný žalúdok. Prebiehajú v ňom rovnaké procesy ako v žalúdku neprežúvavca (napr. U ľudí alebo ošípaných). Hodnota pH sa tu zníži na kyslú oblasť (hodnota pH približne 3,0). Kyselina chlorovodíková rozpúšťa zostávajúcu štruktúru zložiek potravy. Pepsín štiepi zvyšné bielkoviny. Veľká časť bielkovín pochádza z baktérií, ktoré boli zabité žalúdočnou kyselinou.
Prežúvavce, ako je dobytok, kozy alebo ovce, môžu spracovať nestráviteľné surové vlákno na cenné živočíšne produkty. Preto môžu používať krmivo, ako je napríklad tráva, ktorá je pre človeka nestráviteľná. Dobrý chovateľ dojníc dbá na to, aby jeho kravy mohli vždy jesť dostatok surovej vlákniny - seno alebo trávnu siláž. Jedine tak stimulujete žuvanie a tvorbu slín. Oboje je dôležité preto, aby krava dostatočne slinila a kyseliny tvorené v bachore boli neutralizované. Keby sa krave podávalo iba jemne štruktúrované krmivo, napríklad jemne mleté zrno, viedlo by to k výbuchu baktérií a tvorbe kyselín v bachore. Zviera by ochorelo.