Čo nejesť počas tehotenstva; Recepty na detské jedlá
Počas deviatich mesiacov tehotenstva je veľa potravín buď zakázaných, vylúčených alebo konzumovaných s mierou. Nie je preto vždy ľahké pochopiť a vedieť, čo jesť a čo nejesť počas tehotenstva. Stručný prehľad potravín, na ktoré si treba dať pozor počas tehotenstva!
Mliečne výrobky:
Mali by ste sa vyhýbať všetkým mliečnym výrobkom (mlieko, syr alebo jogurt) zo surového mlieka, pretože sú nositeľmi listeriózy. Baktérie, ktoré spôsobujú toto ochorenie, sú veľmi odolné a šíria sa veľmi rýchlo. Mäkký syr (Camembert, Brie) alebo syr s umytou kôrkou (Münster) sú preto absolútne zakázané. Dajte si však pozor, aby ste nespôsobili nedostatok vápnika: stále je možné konzumovať tvrdý syr, ricottu alebo jogurt a pasterizované mlieko.
Morské plody:
Počas celého tehotenstva by ste sa mali absolútne vyhýbať všetkým surovým kôrovcom a mäkkýšom. V skutočnosti môžu spôsobiť otravu, ale môžu byť aj nosičmi hepatitídy A. Krevety, mušle a lastúry sú však povolené, pokiaľ sú varené a predovšetkým veľmi čerstvé. Pozor: ustrice zostávajú surové, aj keď sú podávané teplé, a preto sú zakázané. Takzvané dravé ryby, ako sú mečúň, žralok a tuniak (okrem konzervovaných), by sa nemali konzumovať viac ako raz týždenne, pretože obsahujú veľa ortuti. Nakoniec, aby sa zabránilo listerióze, je potrebné vyhnúť sa konzumácii surových rýb, či už ako sushi, carpaccio, surimi alebo tarama.
Mäso:
Aby sa zabránilo listerióze, ale aj toxoplazmóze, je potrebné vyhnúť sa konzumácii surového mäsa. Toxoplazmóza sa môže vyskytnúť u mnohých druhov mäsa, najmä u jahňacieho a baranieho mäsa. Ak ste už mali toxoplazmózu, ste imunný. Riziko vzniku listeriózy však nie je úplne vylúčené, a preto by ste sa mali vyhnúť carpaccio, klobáse a surovému alebo krvavému mäsu.
Ovocie a zelenina:
Rovnako ako v prípade surového mäsa, aj mnoho druhov ovocia a zeleniny môže prenášať toxoplazmózu, ak nie je imunný. Ovocie a zeleninu preto dôkladne umyte, najmä odrody zozbierané zo zeme. Medzi druhy ovocia, ktoré sa dajú konzumovať, patria broskyne, nektárinky, slivky, lesné ovocie (černice, jahody, maliny, čučoriedky ...), hrušky, jablká, ....
Pokiaľ ide o zeleninu, môžu sa konzumovať artičoky, špargľa, baklažány, červená repa, mrkva, huby, uhorky, celá rodina fazule (červená, zelená, biela), hlávkový šalát, jahňací šalát, zemiaky, pór, reďkovka a paradajky. V zásade by sa malo vyhnúť všetkej surovej zelenine vrátane vákuovo balenej. Niektorá zelenina, najmä kapustová (kapusta, karfiol, ružičkový kel, červená kapusta ...), ale aj paprika a chilli, môžu spôsobiť tráviace ťažkosti, a preto by sa mali konzumovať iba s mierou.
Všetky dezerty alebo jedlá na báze surových vajec, najmä ak boli pripravené mimo domova, môžu predstavovať riziko listeriózy, ale aj salmonely, ktoré môžu viesť k predčasným pôrodom. Bohužiaľ sa musíte rozlúčiť aj s mousse au chocolat, anglickým krémom alebo krémom Chantilly, pretože tieto predstavujú vysoké riziko listeriózy. Na zníženie tohto rizika uprednostnite priemyselné alebo domáce dezerty, ale dezerty vyrobené z veľmi čerstvých vajec a ihneď konzumované.
Aromatické rastliny a korenie:
Je potrebné sa vyhnúť použitiu niektorých korenín, pretože môžu spôsobiť kontrakcie, predčasné pôrody alebo niekedy spontánne potraty. Osobitnú pozornosť venujte zázvoru, limetkám, ženšenu, ibišteku, levandule, muškátovému oriešku, petržlenovej vňati, sladkému drievku, rozmarínu ale aj rebarbory, ktorá predstavuje najvyššie riziko. Škorica má antikoagulačné vlastnosti, môže nadmerne stimulovať krvný obeh a spôsobiť predčasný pôrod.
Spotreba sójových potravín alebo prípravkov musí byť obmedzená, pretože obsahujú fytoestrogény, ktoré môžu interferovať s endokrinným systémom dieťaťa.
Dezerty:
Zmrzlina a zmrzlina môžu predstavovať riziko listeriózy, preto uprednostnite priemyselnú zmrzlinu pred remeselnou. Vo všeobecnosti si dajte pozor na sladkosti, ktoré môžu spôsobiť tehotenskú cukrovku. Spotreba malých dezertov, ako sú sušienky alebo sladkosti, musí byť, bohužiaľ, počas celej doby tehotenstva obmedzená.
Nápoje:
alkoholu
Počas tehotenstva sa odporúča absolútne abstinovať, pretože alkohol prenikne do placenty a dostane sa priamo do krvi dieťaťa. To môže viesť k fetálnemu alkoholovému syndrómu, ktorý je mimoriadne nebezpečný pre zdravie dieťaťa.
kofeín
Kofeín sa nachádza v káve, ale aj v čaji, infúziách a kolových nápojoch. Táto látka môže mať nepriaznivé účinky na srdcovú frekvenciu, stres a spánok. Pri konzumácii vo veľkom množstve môže kofeín spôsobiť potraty alebo predčasné pôrody s podváhou. Venujte zvláštnu pozornosť čaju a bylinkovým čajom, ktoré môžu zabrániť dieťaťu vstrebávať železo.
Energetickým nápojom sa musíte absolútne vyhnúť, pretože môžu spôsobiť predčasný pôrod. Ak existuje tendencia k opuchom alebo hypertenzii, sýtená voda by sa mala konzumovať iba s mierou, pretože obsahuje veľa solí. Sirupy a všeobecne veľmi sladké nápoje môžu viesť k tehotenskej cukrovke.
Tučné jedlá:
Niektoré jedlá, napríklad väčšina koláčov, sladkostí, ale aj vyprážané jedlá, jedlá s omáčkou a rýchle občerstvenie, neobsahujú vitamíny ani živiny a podporujú iba priberanie počas tehotenstva. Snažte sa týmto potravinám čo najviac vyhýbať, aj keď je to ťažké!
Prehľad niektorých maličkostí, na ktoré by ste si mali zvyknúť:
* Umyte všetko ovocie a zeleninu,
* Rýchlo jedzte ryby, mäso a vajcia a dobre ich uvarte,
* Vyvarujte sa nepasterizovaným mliečnym výrobkom,
* Pozor na alkohol a kofeín!