Čo potrebujete vedieť o živých potravinách (RAW) - Lucia Gavrilita - Zdravie; n Živá zelená
Pojem živé jedlo, koncept RAW, označuje konzumáciu jedla a jedla v prirodzenom stave bez tepelného varenia (pri teplote vyššej ako 38-40 stupňov Celzia). Pôsobením tepla na jedlo sa mení jeho molekulárna štruktúra a napríklad sa nenasýtené tuky premieňajú na nasýtené tuky a dokonca na určité nezdravé, toxické a karcinogénne zlúčeniny.
Ľudia odpradávna jedli to, čo im ponúkala príroda, surové. Postupom času sa s vývojom človeka objavilo tepelné spracovanie potravín a neskôr dokonca aj chemické spracovanie potravín. Pri spracovaní potravín sa strácajú určité živiny a iné sa transformujú na toxíny. Usudzuje sa, že tepelné spracovanie by sa malo robiť tým potravinám, ktoré sú vystavené riziku infekcie, ako je mäso, vajcia atď.
Naturopat Robert Morse zastáva názor, že skutočne zdravou stravou, ktorá je schopná udržiavať zdravie tela a nie chorobu, je strava pozostávajúca hlavne zo živých potravín (asi 80%) a zvyškov ľahko varených jedál, ale rastlinného pôvodu.
Tiež, Dr. T. Colin Campbell, Po množstve štúdií, ktoré uskutočnil on aj jeho kolegovia, dospel k záveru, že najvhodnejšia strava na ľudskú konzumáciu je strava pozostávajúca iba zo zeleniny, ktorá si časom (spolu s celou svojou rodinou) osvojila takáto strava a teraz po 15 rokoch rastlinnej potravy tvrdí, že „Fyzicky som na tom oveľa lepšie ako v dvadsiatich piatich.“
Čo sú to enzýmy?
Tepelne spracované potraviny obsahujú tzv.enzým„. Toto sú hlavné katalyzátory všetkých chemických reakcií v našom tele. Enzýmy spôsobujú trávenie, detoxikáciu, imunitu a metabolické a regeneračné procesy. Pomáhajú tráviacemu procesu a musia pochádzať z potravy, ktorú konzumujeme.
Enzýmy prítomné v živých potravinách vám dodajú energiu každý deň. Enzýmy sú základnými prvkami života. Bez týchto enzýmov by vo vnútri nášho tela neprebehla takmer žiadna reakcia. Štiepenie potravy na vitamíny, minerály a všetky základné živiny v našom tele prebieha pomocou enzýmov, ktoré sa nachádzajú iba v živých štruktúrach, a to v našom živom tele aj v živých rastlinách. Spotreba živej potravy, tepelne nepripravenej, teda oplýva enzýmami. Namiesto toho teplo ničí enzýmy prítomné v potravinách. Enzýmy sú pre život nášho tela absolútne nevyhnutné kvôli vlastnostiam katalyzátorov.
Pojem enzým pochádza z gréckej zymózy a znamená kvas. Enzýmy sú proteínové štruktúry, bez ktorých živé bunky nemôžu pri izbovej teplote uskutočniť zložité reakcie v krátkom čase. Katalyzujú biochemické reakcie v tele a majú zásadnú úlohu v biosyntéze a degradácii živých látok, ktoré sa nachádzajú vo všetkých živočíšnych organizmoch, rastlinách a mikroorganizmoch, a preto sa nazývajú biokatalyzátory.
Preto sú enzýmy prírodné fermenty alebo kvasinky produkované iba živými bunkami, ktoré zasahujú do mnohých biochemických reakcií a plnia úlohu biokatalyzátorov. Enzymatická aktivita je jednou z podstatných vlastností živej hmoty a živých, nepripravených potravín je v týchto prírodných kvaseniach neúrekom.
Bez enzýmov by biochemické procesy prebiehali pri veľmi nízkych rýchlostiach. To je tiež prípad stravy s nízkym obsahom živých potravín, trávenie je veľmi ťažké a veľmi ťažké, takže k nemu väčšinou dochádza zápcha a rôzne črevné problémy.
Trávenie jedla alebo jedla vyžaduje a absorbuje veľké množstvo energie, ale nie vtedy, keď je jedlo, ktoré jete, živé a plné enzýmov.
V prítomnosti živého jedla vaše telo už nebude musieť spotrebovávať svoju energiu rozkladom potravy na extrakciu potrebných živín, ale namiesto vášho tela budú túto prácu vykonávať enzýmy, ktoré toto živé jedlo sprevádzajú.
Prečo nie každú „surovosť“ možno interpretovať ako živé jedlo?
Živé jedlo sa zameriava najmä na tie potraviny, ktoré v sebe nesú energiu života.
Živé jedlá pre vaše zdravie!
Zoznam odporúčaných živých potravín pre zdravý, surový vegánsky štýl je veľmi rozsiahly a obsahuje množstvo semien, choroboplodných zárodkov, klíčkov, zelených, zeleniny, ovocia, superpotravín (napríklad morské riasy spirulina a chlorella).
semená obsahujú všetky živiny pre rozvoj nového života. Takže sú veľmi konzistentné a výživné, odporúča sa ich pridávať do šalátov alebo si z nich pripraviť omáčky. Pred konzumáciou musia byť hydratované medzi 2-12 hodinami.
Čerstvé ovocie, konzumované v surovom stave, po umytí v studenej vode, sú pre organizmus veľmi užitočné a odporúčajú sa najmenej dve konzumované ovocie denne. Pokiaľ ich nepreferujete v plnom stave, môžete ich pre príjemnú chuť pridať do smoothies a uprednostniť celá rodina.
Zelené listy a divo rastúce rastliny, sú potraviny bohaté na chlorofyl. Chlorofyl v listoch je najsilnejším katalyzátorom a je zodpovedný za okysličenie buniek, vďaka čomu sú odolné voči tisícom denných úderov voľnými radikálmi. Chlorofyl je považovaný za elixír života a má obrovský zoznam prospešných vlastností pre ľudský organizmus.
Zelenina sú obzvlášť výživné a sú dôležitým zdrojom vitamínov a minerálov. Zeleninové šaláty by sa mali jesť každý deň. Môžu sa k nim pridať zárodky a semená.
riasy sú obzvlášť zdravé a obsahujú najdôležitejšie látky pre udržanie zdravia nervového systému. Zelené riasy, spirulina a chlorella - to všetko prináša telu príjem výživných látok, ktoré sa zriedka nachádzajú v iných „suchozemských“ potravinách.
„Živé“ potraviny zvyšujú vitalitu, posilňujú imunitný systém, regulujú váhu a spomaľujú proces starnutia buniek.
Vyberajte si teda čerstvé, nespracované, sezónne jedlá a jedzte ich čo najskôr, aby ste predišli strate živín.
Zdrojom pre tento článok sú skúsenosti z viac ako 11 rokov živej výživy 🙂