Čo si myslíte o špargli

Zdieľam svoj vlastný recept, milujem také špargľové bôby. Môžete si dať mrazené aj čerstvé sezónne fazule, loby a nové fazule.

myslíte

Kukurica - 1/2 plechovky alebo 100 g mrazeného

Krém a olivový olej - podľa vkusu.

Soľ, korenie - podľa vkusu.

Príprava:

Čerstvú fazuľu umyte, odrežte hroty a podľa veľkosti nakrájajte tobolky na 2 - 3 kúsky. Mrazenú fazuľu nie je potrebné nijako pripravovať.

Cesnak najemno nasekáme a sezamové semiačka preložíme na stredný oheň do zmesi olív a masla na 1 minútu. Mrkvu a papriku nakrájame na hranolky a pražíme ich 3 - 4 minúty. Pridáme fazuľu, kukuricu, zalejeme vývarom, ochutíme 2 lyžicami sójovej omáčky, 1 lyžicou hnedého cukru, soľou a korením. Premiešame a podprudíme na miernom ohni (čerstvé asi 10 minút, mrazené 15 minút). Podávame ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

Na varenie mrkvy so všetkou zeleninou súčasne je vhodné nakrájať ju na stužky a stužky s hranolkami.

Špargľa je veľmi chutná, šťavnatá, mäkká a zdravá. Vždy si ich nechávam na zimu alebo ich kúpim zmrazené. Recepty s takými fazuľkami sú veľmi jednoduché, ponúkam také, ktoré mám na cestách.

Najjednoduchšie sú fazuľové struky na pare, môžete si pridať rôznu zeleninu a pripraviť zaujímavú prílohu. Mrazenú fazuľu dáme do misy s parníkom, mierne posolíme, pridáme nakrájanú zeleninu: papriky, mrkvu, paradajky, nakrájané plátky cesnaku. A nastavil som časovač na 20 minút. Jednoduchá a veľmi užitočná príloha.

Takéto fazule a zeleninu môžete pridať do uvarenej ryže, trochu ich spolu osmažiť, pridať tam vajíčko a rýchlo zamiešať, posypať sójovou omáčkou alebo teriyaki omáčkou, aby ste rýchlo dostali ázijskú ryžu.

Špargľové bôby tiež podusím s 10% kyslou smotanou. Najskôr uvarím mrazenú fazuľu vo vode (vložím na panvicu asi 1 cm vysokú), keď mäkne, pridáme nasekané paradajky, nasekaný cesnak a soľ, 5 minút pred koncom varenia pridáme 2 lyžice kyslej smotany, premiešame, privedieme k varu priniesť a vziať z ohňa.

Je tiež možné také fazuľky osmažiť na slnečnicovom oleji predtým posypanom múkou, pridať prelisovaný cesnak a soľ a osmažiť ich do mäkka. Táto metóda je vhodná, keď nedržíte diétu. Fazuľa sa ukáže byť korenistá, niečo ako občerstvenie, nie ako príloha.