Čo sú otruby, čo je definícia obilných výrobkov, veda o komodite, veda o potravinách

Angličtina: Bran
Francúzsky: Son de blпїЅ
Taliansky: Crusca
Španielsky: Salvado

Obsah

  • otruby
  • použitie
  • Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml
  • Zhrnutie a stručné informácie
  • nafúknuť

otruby

otruby je výrobok z obilnín. Jedná sa o šupky zŕn, ktoré sa vyrábajú ako vedľajší produkt pri mletí obilia. Ražné otruby alebo ovsené otruby sú zvlášť vhodné pre ľudskú výživu, pretože ich zložky môžu byť lepšie využité ľuďmi a tiež neviažu cenné minerály z iných potravín konzumovaných s otrubami. Pšeničné otruby a Jačmenné otruby je však podozrenie, že sú nevhodné pre plnohodnotnú stravu. Viažu na seba najmä zinok, horčík a železo. Týmto spôsobom odstraňujú z potravy dôležité minerály.

použitie

Otruby sa používajú na prípravu musli a polievok, ako aj na výrobu krehkého chleba.

Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml

Otruby: hlavné živiny
Kalórie (kcal/kj): 310/1310
Sacharidové jednotky (KE, KHE): 4
Chlebové jednotky (BU): 3.33
Sacharidy: 40,50 g
Vláknina: 19 g
Bielkoviny: 17,80 g
Voda: 9,50 g
Tuk: 8,50 g
MFU: 3,60 g
Cholesterol: 0 mg

Otruby: vitamíny
Retinol: * ug
Tiamín: 0,12 mg
Riboflavín:, 20 mg
Niacín: + mg
Pyridoxín: 0,15 mg
Askorbin: 0 mg
Tokoferol: * mg

Otruby: minerály
Sodík: 6 mg
Draslík: 670 mg
Vápnik: 100 mg
Fosfor: 690,0 mg
Horčík: 230 mg
Železo: 7,30 mg

Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4 184 kJ), kj = Kilojoulov, G = Gramy, mg = Miligramov (1 mg = 0,001 g), ug = Mikrogramy (1 µg = 0,001 mg), Množstvá: "*"= nie sú k dispozícii žiadne údaje"+"= obsiahnuté v stopách,"0"= žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.

Všetky vyhlásenia bez záruky!

Zhrnutie a stručné informácie

  • Otruby sú výrobkom z obilia, výrobkom z obilnín

nafúknuť

  • Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

Cvičenie kuchyne Teubner

Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.

Teubnerovo pečenie

Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.

Lexikón kávových prípravkov

Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.

Encyklopédia potravinárskych prídavných látok

Potravinárske prísady. Pre všetkých, ktorí chcú vedieť viac o prídavných látkach. Komplexná príručka a referenčné práce na viac ako 600 stranách s viac ako 2 800 kľúčovými slovami, elektronickými číslami, názvami a synonymami prídavných látok v potravinách, ako aj preklad príslušných prísad do angličtiny, francúzštiny, taliančiny a španielčiny. Tento lexikón poskytuje najdôležitejšie informácie o aktuálne relevantných prídavných látkach a zahŕňa zaradenie do funkčných tried, výroby, použitia, zákonných obmedzení, maximálnych množstiev a podmienok použitia, ako aj zdravotných aspektov. Lexikón je doplnený doplnkami o nanopotravinách, zmäkčovadlách a zoznamami doplnkových látok, pre ktoré: Pri výrobe je možné použitie genetického inžinierstva, je povolené v ekologických potravinách a môže byť živočíšneho pôvodu.