Cristinin svet Hovädzie sarmale s kyslou kapustou
Piatok 31. mája 2013
Hovädzie sarmale s kyslou kapustou
Čo robí človek, keď už nemôže túžiť? plnené.
Sarmale dieta? Prečo nie?
Ako si môžem nechať ujsť túto príležitosť? Suseda sa musela zbaviť kapusty zo suda, ja som musel niečo vyrobiť z hovädzieho mäsa (lebo ma niekde zjedla kúpiť!) A takto nám večer vyšiel hrniec sarmale.
Nie, nie sú také dobré ako tie, ktoré plávajú v tuku, ale vynaliezavý Rumun prekonáva všetky prekážky a robí mu chuť do jedla
prísady:
*** Plnené:
- 2 menšie kyslá kapusta alebo veľká kapusta
- 1/2 kg mletého hovädzieho mäsa
- 1 veľká cibuľa
- 250 g hnedých húb
- 1/2 krabičky paradajok nakrájaných na kocky vo vývare
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- soľ a mleté korenie
*** Pridal som do hrnca:
- 1 krabičku paradajok nakrájaných na kocky vo vývare
- 1 pohár sa zmení na biely
- 3 bobkové listy
- 1 polievková lyžica korenia
- 2 lyžice paradajkovej pasty
Vybral som si kapustové listy na kapustové rolky a zvyšky som posekal a dobre vytlačil šťavu.
V miske som si rukou zmiešal mleté mäso, cibuľu a nadrobno nakrájané šampiňóny, paradajky vo vývare, paradajkový pretlak, mleté korenie a trochu soli (pretože musíte mať na pamäti, že kapusta je slaná!).
Vytvoril som sarmales a pripravil kanvicu. Na dno hrnca som dala do vývaru nadrobno nakrájanú kapustu, paradajkový pretlak a paradajky. Na ne som položila naplnenú kapustu a pridala som víno, bobkové listy a korenie. Podliala som ju vodou a vložila som kanvicu do rúry, na miernom ohni, asi na 3 hodiny.
Keď boli hotové, vypol som v rúre oheň a nechal som cez noc sarmales v rúre vychladnúť, pretože na druhý deň sú lepšie už len sarmales. .
Na druhý deň sme z nich jedli s veľkou chuťou a zdali sa veľmi dobré