CSID Čo sa deje Doktorské triky a tajomstvá pre najchutnejší gril - CSID Čo sa deje
Konečne nastal čas na vonkajšie výlety, nekonečné prechádzky, športy, ktoré si nevyžadujú prístup do posilňovne a vyhradeného vybavenia a stretnutia s priateľmi, najlepšie pred grilom a pred sebou studeným nápojom. A keďže minisviatok 1. mája je ideálnou príležitosťou na relaxačnú porciu, prezradíme vám niekoľko trikov a tajomstiev, ako pripraviť najchutnejšie grilované mäso, aké si len dokážete predstaviť.
Marinujte ingrediencie
Pripravte si deň vopred zmes aromatických bylín, ktoré uprednostňujete, soľ, korenie, papriku alebo sladké, cesnak, olivový olej a citrónovú šťavu a mäso v tejto zmesi nechajte v chladničke až do druhého dňa. V podstate neexistuje zlá voľba, pokiaľ ide o kombinácie aromatických bylín, dôležité sú iba vaše preferencie. Počas hodín, kedy bude mäso v tejto zmesi chladené, sa chute spoja a mäso bude jemné, takže budete mať záruku, že keď ho dáte na gril, mäso sa zmení na najchutnejšie jedlo.
Mäso správne položte na gril
Aj keď sa to nezdá také dôležité, pre chutné a varené jedlá, ako sa vám páči, je dôležité, ako sa teplo distribuuje. Majte na pamäti, že teplota je najvyššia v strede kuchárovej plochy, preto by sa sem malo dávať najťažšie pripraviť mäso (hovädzie, jahňacie, bravčové) a nie napríklad kuracie alebo rybie mäso. Je vhodné pripravovať ich jeden po druhom, nemiešať ich na grile a z dôvodu intenzity tepla, ale tiež preto, aby ste sa navzájom vzájomne nešťastne nekombinovali.
Pred vložením mäsa gril dôkladne očistite a namažte trochou oleja
Aj keď to, čo som práve povedal, znie dosť logicky, nezaškodí vám to pripomenúť. Dobre vyčistený gril vám umožní získať takú chuť mäsa, v ktorej sú cítiť všetky príchute, a navyše vás ušetrí od akýchkoľvek prekvapení, ktoré sa prejavia otravou jedlom a návštevami nemocníc, keď je váš svet milší. Po dôkladnom vyčistení a dostatočnom zahriatí grilu ho namažte olejom, aby ste zabránili prilepeniu mäsa a zvýraznenej pripálenej chuti, ktorú by mohol získať.
Varte tiež grilovanú zeleninu
Bez ohľadu na to, aké máte radi mäso a nech sa vám zdá príslovie akokoľvek inšpirované: najlepšia zelenina je bravčové, dajte si na gril trochu zeleniny. Baklažán, cuketa, paprika, paradajky, endívie, čokoľvek vás inšpiruje. Garantujeme, že chuť vám bude jednoducho otočená chrbtom. Dochutíme soľou, čerstvo mletým korením a niekoľkými kvapkami olivového oleja a keď ste mäso dopečili, položte zeleninu na gril. Za 10 minút budete mať senzačnú oblohu s mäsom a môžete dokonca zvážiť, že ste sa stravovali zdravo.
Nejedzte ihneď grilované mäso
Tajomstvom je držať mäso mimo grilu v zakrytej miske ďalších 10 minút. Šťavy a arómy budú týmto spôsobom dokonalé a vaše chuťové poháriky si budú vychutnávať skutočné explózie aróm. Ak ste pri príprave grilu hladní, nezabudnite si dať aj misku šalátu, ktorú môžete použiť ako predjedlo, aby ste si mohli vychutnať chuť mäsa, keď na neho prídete, a nezhltli ho hladom.