CSID Čo sa stane Dr. Marăr môže mať v chladnom období veľa zdravotných výhod
Kôpor je bohatý na množstvo životne dôležitých vitamínov, A, C, ktoré sú nevyhnutné pre optimálnu metabolickú funkciu a stimuláciu imunitného systému. Aromatické korenie, ktoré pochádza z oblasti Stredomoria a je spojené s petržlenovou vňaťou a smrekovcom, sa bežne používa v európskych krajinách, ale aj v ázijských krajinách, najmä v Indii, kde sušené listy dochucujú šaláty, steaky, omáčky a mnoho ďalších jedál.
Odborník na výživu Florin Ioan Bălănică je presvedčený, že kôpor by nemal v našej strave chýbať, najmä v chladnom období. Tu hovorí odborník na CSID!
,Zavádzanie kôpru do stravy odporúčam kvôli jeho mnohým sanogénnym účinkom. Je dôležité vedieť, že je bohatým zdrojom minerálov, ako je sodík, draslík, meď, vápnik, železo a horčík. Meď pôsobí ako aktivátor mnohých životne dôležitých enzýmov, ako sú cytochróm C oxidáza a superoxid dismutáza, enzýmy so silnými antioxidačnými a radikálmi znižujúcimi účinkami, kyseliny, ktoré sú zdraviu škodlivé a hromadia sa každý deň z mybolických procesov.
Pre kardiakov môže mať kôpor veľa prospešných a terapeutických vlastností, účinkov určených vysokým obsahom draslíka, ktorý má za úlohu regulovať diurézu a implicitne nepriamo regulovať krvný tlak, “hovorí Dr. Florin Ioan Bălănică pre CSID.
Semená kôpru sú indikované pri pľúcnych infekciách
Podporujem konzumáciu zeleninových štiav v chladnom období, kedy je vhodné používať kôpor na príjem vitamínov a zvýšenie imunity, a to v boji proti sezónnym respiračným prechladnutiam.. Esenciálny olej z kôprových semien má silné antimikrobiálne vlastnosti, najmä pri pľúcnych a zažívacích infekciách.
Semená kôpru majú priaznivé účinky na tráviaci trakt a môžu zmierniť gastrointestinálne prejavy, ako sú nadúvanie, pomalé trávenie, plynatosť a s tým spojené bolesti brucha. Pravidelná konzumácia zároveň môže chrániť žalúdočnú sliznicu a prispieť k zníženiu kyslosti žalúdka. Kôpor tiež prispieva k ľahkému tráveniu vďaka svojim choleretickým vlastnostiam (stimuluje tvorbu žlče a uľahčuje jej vylučovanie).
Pre tých, ktorí chcú schudnúť, odporúčam zavedenie kôpru do jedálnička, pretože má nízky obsah cholesterolu a nízku kalorickú záťaž. Je bohatá na vlákninu, má vlastnosti znižujúce hladinu cholesterolu a pravidelná konzumácia znižuje hladinu triglyceridov v krvi, celkový cholesterol, „zlý“ cholesterol a zvyšuje hladinu „dobrého“ cholesterolu.
Prchavý olej v listoch kôpru môže pomôcť zmierniť bolesť zubov a osviežiť dych, ale nemali by sa zanedbávať ani návštevy zubára pri pravidelných kontrolách. Správna ústna hygiena prispieva k optimálnemu zdraviu.
Ako ho používame v potravinách
Vieme si predstaviť rôzne a chutné jedlá, v ktorých ako hlavnú ingredienciu používame kôpor. Môžeme pripraviť na mäsové výrobky kôprovú omáčku s trochou masla, šalvie, mäty a estragónu alebo kôpru, petržlenu, smrekovca, surového špenátu alebo navrhnúť rôzne krémy so syrom, sladké alebo slané v kombinácii s kôprom a kmínom, alebo rôzne druhy zeleninové šaláty, do ktorých som pridal kôpor. Zemiaky môžeme tiež okoreniť v rúre kôprom. Nasekaný kôpor sa používa na dochutenie polievok a zeleninových polievok.
Semená kôpru môžu byť pridané do šalátov, nálevu, pyré, zeleninových gulášov alebo na dusenú zeleninu v tisíckach možností a kombinácií.. Dôležité je iba popustiť uzdu fantázii a variť zdravo, chutne, ale hlavne pre potešenie. Čerstvý kôpor, kôprové semiačka sú na trhoch dostupné po celý rok a odporúčam pacientom, aby si čo najviac kúpili čerstvý kôpor, pretože má vynikajúcu chuť a má vyššie množstvo životne dôležitých vitamínov a antioxidantov, ako je beta -karotén, vitamín C a kyselina listová.
Je vhodnejšie zaviesť kôpor do denného menu pre jeho vysoký výživový príjem, bohatý na minerály a vitamíny, pre jeho hypocholesterolemické a tráviace regulačné vlastnosti.i. Pomocou našej fantázie môžeme pripravovať jedlá čo najkreatívnejšie, zdravé, chutné a na živiny bohaté kombinácie.