Čt UFO Fórum o zdravej výžive Bruneck Pustertal
ČT 10. decembra, 20:00
UFO, hala
Udržateľná výroba potravín a zdravé stravovanie z regiónu - inovácia alebo regresia?
Stretnutie a debata s Franzom Senfterom, Michaelom Oberhollenzerom a publikom. Moderovanie: Markus Lobis.
Po bezprecedentnej industrializácii výroby potravín v povojnových rokoch si dnes čoraz viac všímame väčšiu citlivosť na potravinové a ekonomické problémy. Organická výroba a regionálna ponuka sa čoraz viac presadzujú. Je to iba romantizujúci medzistupeň alebo prichádza zmena? Zabezpečuje priemyselná výroba, napríklad s mäsovými výrobkami, vysoký štandard, úsporu nákladov a lacné mäso? Sme schopní zásobiť sa regionálnymi potravinami v Južnom Tirolsku?
O tejto kontroverznej téme diskutujeme s Franzom Senfterom, ktorý je jedným z najväčších priemyselníkov v európskom mäsovom priemysle (Senfter/Grandi Salumifici Italiani), a s Michaelom Oberhollenzerom, ekologickým farmárom a predsedom spoločnosti Bioland Südtirol.