Cuketový čokoládový koláč, šťavnatý; zdravé - NaturallyGood
Cuketový čokoládový koláč
Už ste niekedy piekli koláč s cuketou? Ešte nie? Potom prosím ihneď vyskúšajte tento recept. Je to vynikajúce, rýchle a jednoduchý a zložitý spôsob, ako pridať do svojho každodenného života trochu viac zelenej zeleniny. Minulý týždeň som kombináciu vyskúšala spontánne a bola som ohromená, aký dobrý bude koláč s cuketou. Konečný výsledok bol naozaj taký dobrý, koláč neuveriteľne šťavnatý a cuketa? Keby som si to nepripravil sám, nehádal by som, že pri výbere surovín hrala hlavnú úlohu cuketa. Takže ak vám zostáva len trochu cukety - stále tu sezónne rastú všade - potom navrhujem, aby ste dali koláču šancu a nechajte sa presvedčiť, že cuketa môže byť nielen výdatná, ale aj sladká Verzia krája skutočne dobrú postavu.
Skutočnosť, že cukety sú tiež dobrými dodávateľmi vitamínov a minerálov, je uvedená len okrajovo, pretože oveľa zaujímavejšie je, že cuketa s približne 19 kcal/100 g je skutočne ľahká, čo sa týka zeleniny. Koláč je preto stráviteľný a ľahký.
Piekla som to s emmer múkou. Emmerová múka je starodávne zrno, na ktoré sme dosť zabudli. Patrí medzi najstaršie pestované obilniny a je obzvlášť bohatá na vitamíny a minerály. Napríklad Emmer obsahuje veľa železa. A hoci emmer nie je bezlepkový, zvyčajne ho tolerujú aj ľudia s citlivosťou, pretože proces klíčenia významne znižuje obsah lepku v zrne. Ak však potrebujete/chcete mať koláč úplne bezlepkový, môžete namiesto neho použiť pohánkovú múku.
Okrem toho som sa rozhodol pre akýsi mramorový koláč a na prípravu som použil surové kakao. Teoreticky môžete samozrejme vynechať čokoládovú časť. Myslím si, že kombinácia s čokoládou je veľmi, veľmi chutná. A áno, glazúra tiež nie je úplne nevyhnutná, ale hej ... Môže to byť občas trochu viac čokolády, však?
Teraz som ale zvedavý, ako recept získate. Máte chuť to vyskúšať? Potom sa teším na vašu spätnú väzbu.