Cviklový šalát so sušenými slivkami a ryžou - dobrý pre srdce a kosti; LaTAIFAS
Rusi sú veľkými milovníkmi repy. Používajú ho veľmi často do šalátov, pričom sa rozhodnú pre najunikátnejšie kombinácie, ako sú napríklad tie s ovocím.
Recept, ktorý tu uvádzame, je obľúbený aj v ukrajinskej kuchyni. Za pol hodiny je to hotové. Je veľmi chutný a výživný.
Cviklový šalát so sušenými slivkami
Tento šalát nám dáva príležitosť zahrnúť zdravé jedlá do našej stravy v nečakane úspešných kombináciách. Vyskúšajte to, či vám chutí zmes cvikly a sliviek, a nabudúce sa podeľte o recept s ostatnými.
Cviklový šalát s ryžou a sušenými slivkami - recept
• 500 g cvikly
• 12 sušených sliviek
• 1 pohár varenej ryže
• 3 strúčiky cesnaku
• soľ a korenie podľa vkusu
• orechy a zelenina
Cviklu dobre umyjeme a uvaríme ju v hrnci s vodou, alebo dáme piecť do rúry. Medzitým uvaríme ryžu. Slivky nakrájajte na malé kúsky a pretlačte cesnak.
Po zmäknutí červenej repy ju olúpte a dajte na strúhadlo do veľkej misy. Pridajte ryžu, nakrájané slivky a cesnak, soľ a korenie. Premiešame a na vrch podávame s vlašskými orechmi alebo nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Ak cítite potrebu, môžete pridať trochu oleja.
Mimo pôstnych dní môže byť tento šalát obohatený o diétnu majonézu získanú zo zmesi smotany a horčice.
Červená repa je jednou z najlepších potravín pre kardiovaskulárne zdravie. Koreň aj listy obsahujú látky Antioxidanty ktorá nás chráni pred arteriálne ochorenie a mŕtvica, a zároveň pomáhať klesajúci cholesterolu. Navyše, repa je a anti-aging a protirakovinové jedlo.
Sušené slivky sú známe svojimi účinkami preháňadlá, kvôli jeho bohatému obsahu vlákno jedlo. Sú tiež dobrým zdrojom vitamín K, vitamín A, vitamíny skupiny B, vápnik, fosfor, železo a draslík.
Štúdie preukázali, že sušené slivky sú dôležité pre údržbu zdravie kostí a prevencia osteoporóza, najmä u žien po menopauze.