DCMedical Dobré verzus zlé jedlo

Nemocnica v Spojených štátoch uskutočňovala dva roky výskum, aby zistila, čo sa ľudia rozhodnú jesť, a to podľa označenia potraviny, ktorá je zdravá a nie, ale aj toho, koľko má kalórií.

dcmedical

Potraviny, pivnica. Vedci z Harvardu pridali k potravinám predávaným v nemocničnej jedálni symboly semaforu a dva roky sledovali, aké jedlo je možné kúpiť. Potraviny v jedálni Massachusetts General Hospital, združenej na Harvarde, označili takto: ak je jedlo zdravé zelené, menej zdravé žlté alebo nezdravo červené. Potom presunuli nezdravé jedlo na menej prístupné miesta v jedálni. Podľa Harvardskej lekárskej fakulty dva roky sledovali, aký typ jedla si ľudia zvolia, pretože poznajú jeho kvalitu a kalórie.

Počas tohto obdobia si jedlo kúpilo asi 5 700 ľudí. Keď vedci prepojili informácie o kalóriách s nákupom, zistili: 6% pokles kalórií na nákup počas dvoch rokov, vrátane 23% poklesu kalórií z najmenej zdravých potravín; počas štúdie sa znížil predaj výrobkov s červenou nálepkou o 4% a predaj výrobkov so zelenými nálepkami o 5%.

„Ťažký prístup k nezdravým potravinám vám dáva dostatok času na premýšľanie o vašom výbere skôr, ako budete jesť niečo, čo nie je v súlade s vašimi cieľmi. (.) Medzi stratégie patrí napríklad zásuvka na nezdravé jedlá, ktorá umiestňuje vysoko nezdravé občerstvenie police a police len na zdravé občerstvenie, “hovorí hlavná autorka Dr. Anne Thorndikeová, ktorá sa špecializuje na liečbu a prevenciu obezity vo všeobecnej nemocnici v Massachusetts.

Výsledky boli zverejnené online 10. júla 2019 spoločnosťou JAMA Network Open.