DCMedical Po bolesti žalúdka; spotreba zeleniny, príčiny; a iba; yl
Aj keď sú súčasťou zdravej výživy a prinášajú veľa výhod, pre niektorých ľudí môže byť zelenina príčinou bolesti žalúdka.
Spolu s vysokým obsahom výživných látok obsahuje zelenina aj veľké množstvo vlákniny. Vo väčšine prípadov je vláknina pre organizmus mimoriadne prospešná. Po konzumácii pomáha pretlačiť odpad cez gastrointestinálny systém. Súčasným pridaním hmoty do stolice a zvýšením mäkšej stolice umožňuje strava s vysokým obsahom vlákniny zlepšené pohyby čriev. Konzumácia nadmerného množstva vlákniny však môže spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti. Pretože väčšina zeleniny obsahuje vysoké množstvo vlákniny, príliš veľká spotreba naraz môže spôsobiť plyn, nadúvanie a poruchy trávenia, poznámky Livestrong.
Časopis Body Ecology vysvetľuje, že surová zelenina je pre organizmus čoraz ťažšie stráviteľná ako varená zelenina. Časopis v skutočnosti vysvetľuje, že väčšina ľudí po konzumácii surovej zeleniny pociťuje „poruchy trávenia, ako sú plynatosť, nadúvanie a bolesti brucha.“ Na rozdiel od varenej zeleniny obsahuje surová zelenina špecifický druh vlákniny, ktorý sa nazýva celulóza. Telo však nie je vždy schopné produkovať enzým potrebný na odbúravanie celulózy. Výsledkom je, že gastrointestinálny systém sa ťažko snaží stráviť zeleninu, čo spôsobuje bolesti žalúdka a nadúvanie.
V niektorých prípadoch môže bolesť žalúdka skutočne súvisieť so spôsobom prípravy zeleniny. Napríklad nadmerné požitie soli je častou príčinou nadúvania a nepríjemných pocitov v bruchu. Niektorí navyše netrávia ťažké omáčky a syry používané na dochucovanie zeleniny.
Niektorí ľudia majú alergiu na konkrétne ovocie a zeleninu. Podľa U.S. News and World Report, tento stav je známy ako syndróm orálnej alergie a toto ovocie a zelenina spôsobujú pri kontakte s telom alergickú reakciu. Medzi príznaky patrí opuch, svrbivá vyrážka, mravčenie, pľuzgiere a ťažkosti s dýchaním alebo prehĺtaním. Ak dôjde k prehltnutiu škodlivej zeleniny, môže tiež spôsobiť silné žalúdočné kŕče spolu s hnačkami alebo zvracaním.
Sledujte svoj denný príjem vlákniny a zistite, či jete príliš veľa vlákniny. Ak je to tak, odstráňte z týchto vláknitých potravín niekoľko dní. Akonáhle brušné ťažkosti ustúpia, pomaly do jedálnička zaraďujte ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky. Surovú zeleninu navyše vymeňte za varenú. Väčšina zeleniny si zachováva svoje výživové výhody, keď je uvarená, varená alebo dusená. Vyvarujte sa však vareniu zeleniny, ktorá ju ochudobňuje o vitamíny a minerály. Opatrne uložte množstvo soli a masla použitého na prípravu zeleniny. Konzervovanú zeleninu pred jedlom opláchnite a sceďte. A ak dôjde k bolesti žalúdka s typickými príznakmi alergie, poraďte sa so svojím lekárom.