DCMedical Vegetariánska alebo vegánska strava, nevýhody; a zvýšené riziko určitých chorôb
Milovníci vegetariánskej alebo vegánskej stravy by si mali byť vedomí nielen chválených priaznivých účinkov, ale aj ich nevýhod a zvýšeného rizika určitých chorôb.
Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že prísnejšia vegetariánska alebo vegánska strava prináša veľa nevýhod, pokiaľ ide o zdravie, za určitých podmienok môžu zvýšiť riziko mozgovej príhody, poškodiť zdravie mozgu, spôsobiť vypadávanie vlasov a depresie.
„U ľudí, ktorí sú všeobecne zdraví, nevidím dôvod jesť vegetariánsku stravu, ktorá je riziková pre ich zdravie,“ hovorí doktor Qi Sun, odborný asistent výživy na Škole verejného zdravia T. H. Chana na Harvardovej univerzite.
Ale nedávny výskum spoločnosti Sun a ďalších ukazuje, že pokiaľ ide o zdravotné výhody, na kvalite bylinných potravín záleží. Myslím: zelenina, áno; hranolky, č.
Vegetariánska strava vždy vylučuje mäso, ryby a hydinu, ako ich definuje Skupina pre vegetariánske zdroje. Vegáni naopak nejedia výrobky ako mlieko, vajcia a syry ani iné výrobky živočíšneho pôvodu, napríklad želatínu alebo med, ba dokonca sa vyhýbajú ani vlne, hodvábu a koži.
Sun hovorí, že existujú potenciálne úskalia bezmäsitého stravovania, ale vzdelávanie v oblasti výživy a používanie doplnkov v prípade potreby môžu ľuďom pomôcť prekonať ich.
Nevýhody pre vegetariánsku/vegánsku stravu?
Riziko mŕtvice: Britskí vedci asi 18 rokov sledovali viac ako 48 000 mužov a žien bez srdcových chorôb alebo mozgovej príhody. Vegetariáni mali o 13% nižšie riziko srdcových chorôb ako tí, ktorí jedli mäso. Štúdia publikovaná v The BMJ ukázala, že tiež mali o 20% vyššie riziko mŕtvice (mŕtvice) ako mäsožravce. To sa premietlo do ďalších troch prípadov cievnej mozgovej príhody u každých 1 000 ľudí za 10 rokov. Štúdia bola observačná a nemohla preukázať vzťah príčiny a následku.
Zdravie mozgu: Iný odborník napísal, že trend smerom k vegetariánskej strave môže viesť k „cholínovej kríze.“ Cholín je dôležitou živinou pre zdravie mozgu a ďalšie funkcie tela. Nachádza sa v červenom mäse a hydine a ľudské telo to nedokáže. vyrába v množstve, ktoré potrebuje.
„Vegetariánska strava je na kopci určite nižšia," hovorí Liz Weinandy, dietetička z Wexner Medical Center pre WebMD na Ohio State University. „Konzumácia niekoľkých vajíčok týždenne môže skutočne pomôcť zvýšiť váš príjem." Vegáni by mali brať ohľad na doplnok výživy, najmä ženy v plodnom veku.
Strata vlasov: Nedávna štúdia zistila, že závažný nedostatok bielkovín, okrem iných nedostatkov v strave, môže viesť k vypadávaniu vlasov. Je to preto, že mäso obsahuje železo, vitamín B a zinok, ktoré sú dôležité pre rast vlasov.
Problémy s náladou: Niektoré štúdie preukázali, že život bez mäsa zlepšuje náladu, zatiaľ čo iné zistili opak. V štúdii so 400 čerstvými matkami 80 popísalo popôrodnú depresiu. Vegetariánska strava bola jedným z faktorov, ktoré spôsobovali, že mali väčšiu pravdepodobnosť depresie.
V inej štúdii vedci porovnávali vegetariánov, vegánov a ľudí, ktorí jedia rastliny aj živočíšne produkty, a zistili, že vegáni majú nižšiu úroveň úzkosti a stresu ako tí, ktorí jedia mäso.
Iní vedci sa zaoberali problémami duševného zdravia u vegetariánov a dospeli k záveru, že ich majú pravdepodobnejšie, ale v priemere tu boli psychické problémy skôr, ako ľudia začali jesť vegetariánsku stravu. Je zrejmé, že v žiadnom z prípadov nebol nájdený priamy vzťah medzi príčinami a následkami.