December 2008; Vinársky svet
Mikulášska skúška 2008
2005 Chardonnay S, Vinárstvo Wittmann - Rheinhessen
89 bodov - veľmi pekná, výrazná a svieža kytica; Jablká, hrušky, jemné karamelky a jemné citrusové plody. Ani na jazyku nie je tento Chardonnay unavený drevom, ale svieži a arómy z barikového oleja sú dobre integrované. Mäkká tavenina, jablkový kompót, hrušky, trochu masla a karamelky, prezrádza určitú minerálnosť. Celkovo pekný Chardonnay; Kompenzuje možno nie tak zložitú arómu s veľmi dobrou dĺžkou. Nie je to o nič lepšie, malo by sa vypiť v priebehu nasledujúcich 1 - 2 rokov.
Víťaz rizlingu 2003 Uhlen „Roth Lay“, vinárstvo Heymann-Löwenstein - Mosel
2003 Výskum Herrenberg Pinot Noir JS "Old Vines", Jean Stodden - Ahr
93 bodov - hlboké, tmavé a jemne korenené ovocie lesných plodov; s množstvom vzduchu (dekantujte najmenej 1 hodinu pred podávaním) čoraz diferencovanejšie a zložitejšie. Na jednej strane kompaktné a šťavnaté a s krásnou kyselinovou štruktúrou, na druhej strane zložité, elegantné a s minerálnou hĺbkou. Čo je skutočne prekvapujúce, je na začiatku veľká tuhosť vína, ktorá len pomaly - s veľkým množstvom vzduchu - mizne v prospech vysokého stupňa zložitosti; v tomto stave pripomína veľmi, veľmi dobré burgundské víno. Ale potom hlboký, zložitý a elegantný Pinot Noir, ktorý sa nemusí obávať porovnania. Určite má potenciál minimálne ďalších 5 rokov bez obáv, že sa to potom skutočne zhorší. Myslím si, že 97 bodov Wein-Plus je trochu prehnaných, ale vždy sú to skvelé veci (čo už bolo ambiciózne z hľadiska ceny na 69 EUR).
2003 Kurni, Azienda agricola Oasi degli Angeli - Marche
93 bodov - aké víno ! Vyrobené stopercentne z vína Montepulciano (s rovnakým názvom ako región v Toscane), odrody hrozna, ktoré sa vo veľkej miere pestuje v Marche a susedných regiónoch, ale často sa z neho vyrábajú drsné a neleštené vína. Je to tu iné - Eleonore Rossi a Marcovi Casolanettimu sa z roka na rok darí vyrábať Montepulciano v mikroskopických množstvách, čo ukazuje, čo môžete robiť s najlepším terroirom a náročnou vinohradníckou prácou s extrémne nízkymi výnosmi tejto odrody. Z tohto dôvodu hrozno dlho zreje na svojich viničoch a potom sa suší - podobne ako Amarone - a potom kvasí s veľmi dlhými časmi macerácie. Nasledujúce dvojité 9-mesačné obdobie v každom (!) New barrique slúži na rozsiahlu mikrooxidáciu. Každý, kto očakáva víno, ktoré bolo pokazené, je tvrdé alebo je úplne preťažené praženými arómami, bude ohromený.
Ani na horúcom ročníku 2003 nebolo toto víno jammy, ale vykazovalo obrovské množstvo šťavy a sily. Pre vôňu Kurni sú charakteristické vône želé z lesných plodov, veľa éterických poznámok a stále určitý chlad. Brutálne na chuti, výrazne drobivé (!) Triesloviny, veľa sily a erupčné ovocie s dostatkom korenia. Ústa a hrdlo úplne zakrývajú džem z cukrovej trstiny, trochu čokolády, čierne lesné ovocie a značné množstvo ovocnej sladkosti (nulová zvyšková sladkosť) - koncentrovaná takmer rovnako ako dužina. Pri všetkej koncentrácii nevyzerá víno široké ani nudné, ale je to opačne, najmä ak mu dáte čas, aby sa v pohári rozvinul a príliš ho nezahrial (Autor mquentel Publikované 25. decembra 2008 Kategórie Ochutnávky vín 1 Komentár k ochutnávke Mikuláša 2008
1994 až 2004 Chateau La Tour de By - Medoc
10 rokov zámku Chateau La Tour de By
Najskôr: Toto je Bordeaux pre začiatočníkov s veľmi dobrým PLV (cca 13, - €)
Mimo cesty je tento zámok umiestnený v malom mestečku Bégadan. Názov vinárstva je odvodený od bývalého majáku By, ktorý bol postavený v roku 1825 zo zvyškov mlyna na múku a od tej doby ukazoval lodiam na Gironde správnu cestu. Neďaleko odtiaľ, priamo na brehu rieky, na štrkovisku je kaštieľ a vinice Chateau La Tour de By. Jeden sa pozerá na pohnutú minulosť. V roku 1599 stále patrilo léno „de By“ Pierrovi Tizonovi; zostal v rodine až do roku 1725, keď bola predaná grófovi Louisovi de Gramontovi. Následnými vlastníkmi boli pán de Lignac. V roku 1860 ho nakoniec získal Alfred Rubichon, ktorý dal v roku 1876 postaviť dnešný hrad Gironde. Dovtedy sa vinárstvo stále volalo „La Roque de By“ - pod týmto názvom sa dnes druhé víno spoločnosti predáva.
Julien Damoy získal vinárstvo na začiatku 20. storočia. Získal potrebné finančné prostriedky v obchode s potravinami v Paríži. Po ňom nastúpil jeho zať Chaumont z Burgundska, ktorý vinárstvo viedol do roku 1961 - keď ho predal poslancovi Kaskoreffovi. O štyri roky neskôr sa opäť predal. Pár ľudí, ktorí sa vracali zo severnej Afriky, hľadali terroir, ktorý bol zaujímavý z hľadiska ceny a kvality, a našli tu to, čo hľadali. Páni Lapalu, Cailloux a Pages zabezpečili znovuzrodenie tohto miesta v severnom Medoku. Marc Pages a jeho deti sú výlučnými vlastníkmi Chateau La Tour de By od roku 1999. Za štyri desaťročia Marc (ako bývalý absolvent poľnohospodárskej školy v Tunise) a jeho rodina pochopili, ako pozdvihnúť vinárstvo Cru Bourggeois na úroveň Grands Crus.
Dnes obrábajú 74 hektárov viníc, z ktorých je asi 65% vysadených Cabernetom Sauvignon, 30% Merlotom, 3% Cabernetom Francom a 2% Petitom Verdotom. Vína zrejú v dubových sudoch, z ktorých je asi 30% novo získaných za ročník. Marc urobil z núdze cnosť. Keď sa na začiatku 70. rokov ťažko predávali vína a bordelaiserskí negocianti nechceli vína kupovať, prelomil obchodný systém typický pre Bordeaux a vybudoval si vlastnú štruktúru predaja. Dnes je priamo dodávaných viac ako 1 000 reštaurácií vo Francúzsku a viac ako 5 000 súkromných milovníkov vína zabezpečuje, že si približne 40 000 vyrobených debničiek nájde svojich kupujúcich.
Ak chcete ochutnať poznámky, stlačte tlačidlo „Prečítajte si viac“