Diéta a zdravé stravovanie - skok 4 Zábava
Kedy začať so zdravou výživou?
Zdravá výživa znamená jesť rôzne jedlá patriace do základných skupín potravín: bielkoviny, ako je mäso, vajcia a zelenina; mliečne výrobky; ovocie a zelenina; obilniny, ako je chlieb a cestoviny; tuky a sladkosti. Aj keď sa to môže zdať jednoduché, nie je vždy ľahké ustanoviť vhodnú stravu pre každého jednotlivca. Niekedy konzumujete viac ako jednu skupinu potravín (uprednostňované) a vyhýbate sa konzumácii iných alebo sa rozhodnete skôr pre pohodlie ako pre kvalitu.
Zdravá výživa si vyžaduje plán, cieľ a úsilie zahrnúť do jedál rôzne jedlá. Väčšina ľudí nekonzumuje dostatok výživných látok, pretože do svojich jedál nezahŕňajú primerané množstvo každej skupiny potravín.
Je preto dôležité venovať pozornosť nielen tomu, čo sa konzumuje, ale aj tomu, čo sa zo stravy vylučuje. K tomu by sa odporúčalo vypracovať denník, do ktorého by ste si písali všetko, čo sa týždeň konzumuje a pije.
Je potrebné venovať pozornosť množstvu prijatej potravy a potravinovým skupinám, do ktorých patria. Nie je potrebné konzumovať minimálne množstvo jedla z každej skupiny potravín denne, ale odporúčané množstvo požiť v priebehu týždňa. Na vyváženie stravy stačí niekoľko malých zmien. Z potravy sa vo väčšine prípadov vylučuje veľa dôležitých živín.
Zdravá strava môže chrániť pred chorobami?
Zdravá výživa môže znížiť riziko chorôb. Americkí odborníci na výživu odporúčajú vyhnúť sa chorobám, jesť stravu bohatú na ovocie, zeleninu, obilniny a odtučnené mliečne výrobky. Odporúča sa tiež venovať pozornosť počtu spotrebovaných kalórií, znížiť riziko obezity, obmedziť konzumáciu alkoholu a vylúčiť z jedálnička výrobky s vysokým obsahom solí, nasýtených tukov, cholesterolu a cukru. Fyzická aktivita je dôležitou súčasťou tohto režimu. Postačuje cvičebný program trvajúci 30 až 90 minút denne.
Zdravá výživa môže pomôcť konkrétne:
- nízkotučná strava (obilniny, ovocie, zelenina, nízkotučné mliečne výrobky) môže znížiť riziko srdcových chorôb, vysokého krvného tlaku, degeneratívnych ochorení mozgu, mŕtvice a cukrovky; môže tiež zabrániť určitým formám rakoviny
- Obmedzenie spotreby nasýtených tukov, ktoré sa nachádzajú v tučnom mäse, syroch, smotane, masle, môže znížiť hladinu cholesterolu a riziko srdcových chorôb a vysokého krvného tlaku.
- Nahradenie nasýtených tukov mononenasýtenými tukmi, ako sú olivové alebo repkové oleje, pomáha znižovať „zlý“ cholesterol (LDL)
- omega-3 a omega-6 kyseliny nachádzajúce sa v polynenasýtených tukoch (v potravinách ako sú ryby, orechy, sójové bôby a ľan) majú ochranný účinok proti srdcovým chorobám
- eliminácia alebo redukcia trans-mastných kyselín nachádzajúcich sa v hydrogenovaných olejoch (napr. čiastočne hydrogenovaných olejoch) môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.
- strava bohatá na ovocie a zeleninu poskytuje potrebné antioxidanty (ako je betakarotén alebo vitamíny C a E) a chráni telo pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi kyslíka, čím znižuje riziko srdcových chorôb, rakoviny a vysokého krvného tlaku.
Zdravá strava znamená stravu?
Osvojenie si zdravej výživy neznamená diétu; je spôsob, ako zlepšiť zdravie. Pravidelná konzumácia vyváženej stravy s nízkym obsahom nasýtených tukov a bohatým na celozrnné výrobky, ovocie, zeleninu a dobré tuky (napríklad olivový olej) zníži riziko vzniku chorôb.
Kombinácia aktívneho životného štýlu so zdravou stravou ešte viac zlepší vaše zdravie. Pravidelné cvičenie výrazne znižuje riziko srdcových chorôb, vysokého krvného tlaku, mŕtvice, cukrovky 2. typu, obezity, úzkosti, depresií a rakoviny prsníka, hrubého čreva a žien.