Diéta bez laktózy - Intolerancia laktózy - Blog
Ľudí/detí s intoleranciou laktózy je čoraz viac! Pre 53% svetovej populácie je mlieko v skutočnosti hrozivým nepriateľom.
Čo je intolerancia laktózy?
Intolerancia laktózy označuje neschopnosť tela tráviť laktózu, uhľohydrát, ktorý sa nachádza v mlieku a mliečnych výrobkoch. .
Tento stav je spôsobený nedostatkom laktázy, enzýmu produkovaného v tenkom čreve, ktorý má za úlohu premieňať laktózu na menšie sacharidy, glukózu a galaktózu, aby mohla prechádzať do krvi.
Existujú ľudia s intoleranciou laktózy, ktorí unesú konzumáciu malého množstva mlieka bez akýchkoľvek príznakov. To robí rozdiel medzi intoleranciou laktózy a intoleranciou kravského mlieka. Posledne menovaná je alergická reakcia na bielkoviny obsiahnuté v mlieku, reakcia, ktorá sa vyskytne vždy, keď človek konzumuje mlieko, bez ohľadu na množstvo.
Príčiny intolerancie laktózy
1. Laktózová intolerancia hlavnej príčiny:
- znamená nízku vrodenú sekréciu laktázy;
- sa prejavuje po dosiahnutí veku 2 rokov a časom sa vyvíja;
- príznaky sa môžu prejaviť aj v dospievaní;
- Nedávny výskum identifikoval gén zodpovedný za zvýšenú predispozíciu detí, ktoré sa narodili rodičom s intoleranciou laktózy, aby sa tiež prejavili touto chorobou.
2. Intolerancia laktózy sekundárnej príčiny:
- je založená na chorobe tenkého čreva, ktorá spôsobila zníženie sekrécie laktázy;
- z najdôležitejších príčin uvádzame: hnačkový syndróm, celiakiu, Crohnovu chorobu, chemoterapiu, predčasný pôrod.
Príznaky intolerancie laktózy
- objavia sa 30 minút - 2 hodiny po konzumácii mlieka alebo mliečnych výrobkov a ich závažnosť sa líši v závislosti od požitého množstva a tolerancie osoby. Medzi príznaky patria:
- bolesť brucha;
- balóny;
- hnačka;
- nevoľnosť;
- zvracanie.
Diagnóza intolerancie laktózy
- anamnéza (diskusia s pacientom) môže naznačovať diagnózu;
- terapeutický test môže tiež prispieť, ak vylúčenie mlieka a mliečnych výrobkov z potravy vedie k zlepšeniu symptómov;
- skúška vodíka vo vydychovanom vzduchu predpokladá, že sa pacientovi podá nápoj s kontrolovaným obsahom laktózy a potom sa v pravidelných intervaloch meria množstvo vodíka vo vydychovanom vzduchu.
- Test kyslosti stolice sa odporúča pre novorodencov a malé deti. Nestrávená laktóza generuje kyselinu mliečnu, mastné kyseliny a glukózu, ktoré sa nachádzajú vo vzorke stolice.
Liečba intolerancie laktózy
Schopnosť čreva produkovať viac laktázy nemožno ovplyvniť. Pri liečbe intolerancie laktózy sa vyskúša zlepšenie symptómov prostredníctvom zmien stravovania.,
- postupné zavádzanie malého množstva mlieka, môže napomáhať adaptáciu tela na túto potravinu s malými príznakmi;
- mlieko sa môže konzumovať v kombinácii s inými potravinami, čo zvyšuje jeho znášanlivosť;
- niektorí ľudia môžu konzumovať mliečne výrobky s nízkym obsahom laktózy, ako sú jogurty alebo niektoré druhy syrov;
- mlieko a sójové výrobky môžu byť dobrou náhradou;
- je potrebné vziať do úvahy, že nízka spotreba mlieka znamená aj nízky príjem vápnika s významným vplyvom na rast a vývoj kostného systému.!