Diéta bez tukov Dôležitosť tukov pre organizmus Témy od A - Z Health talk Bavaria 2
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| 0 ° | -3 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| -1 ° | -3 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
Na mnohých miestach oblačno, maximálne hodnoty 0 až 11 stupňov
doprava
obsah
Tuk je dôležitý. Telo potrebuje tuk, aby prežilo. Na jednej strane je to dodávateľ energie, na druhej strane je to izolačný materiál pre tepelnú bilanciu. Orgány sú tiež obklopené ochrannou vrstvou tuku, ktorá funguje ako akýsi tlmič nárazov.
Tuky patria do lipidovej triedy látok, ktoré majú v tele rôzne funkcie:
- Ako depotný tuk v tukovom tkanive slúži ako energetická rezerva pre „časy núdze“.
- Ako orgánový tuk izoluje a chráni rôzne orgány, napríklad obličky.
- Sfingolipidy sa nachádzajú vo vysokých koncentráciách v mozgu a nervovom tkanive
- Fosfolipidy a cholesterol sú dôležité pre stabilitu bunkových membrán a sú nevyhnutné pre tvorbu nových membrán počas delenia buniek.
- Cholesterol slúži ako dôležitý predchodca syntézy steroidov, ako je testosterón, žlčové kyseliny a vitamín D.
Vstrebávanie tuku do tela
Tuky požité jedlom sa dostanú s chymom do horného tenkého čreva, kde sa zmiešajú s žlčou, aby sa tuky mohli ľahšie štiepiť a vstrebávať do tela. Vo bunkách sú tuky nerozpustné vo vode naviazané na rôzne molekuly, lipoproteíny, aby sa mohli transportovať vo vodnom prostredí lymfy. Takto sa tuky dostanú do cieľových tkanív. Ak sa dodá príliš veľa energie, prebytočná energia sa uloží vo forme tuku v našom tukovom tkanive. Je potrebné poznamenať, že sacharidy je možné previesť aj do tejto skladovacej formy.
Funkcia tukových buniek
Tukové bunky plnia dôležité úlohy: Tvoria poslové látky, ktoré umožňujú komunikáciu medzi bunkami tela. Tieto látky prenášajúce informácie môžu ovplyvňovať funkciu mozgu, pečene, svalov, pankreasu, imunitného systému a tiež zdravie ciev. Jedným z príkladov je hormón tukového tkaniva „leptín“, ktorý riadi pocit hladu. Pri znížení tukových zásob sa tiež zníži množstvo cirkulujúceho leptínu, čo následne spôsobí zvýšenie chuti do jedla.
Zvýšiť
Keď priberáte, existujúce tukové bunky sa spočiatku zväčšujú. Ale nemôžete rásť bez obmedzenia. Ak sa nepretržite dodáva viac energie, z prekurzorov tukových buniek sa vytvárajú nové zrelé tukové bunky, aby sa prebytočná energia mohla ukladať. Tieto novo vytvorené tukové bunky sú zachované po celý život.
Stratiť váhu
Pri chudnutí sa existujúce tukové bunky zmenšujú, ale počet zostáva nezmenený. To môže tiež podporiť takzvaný „jo-jo efekt“, ktorý sťažuje, po úspešnom chudnutí, nepriberanie, akonáhle sa zjedne o niečo viac.
Distribúcia telesného tuku: hruška alebo jablko
Pri takzvanej „distribúcii hrušky“ sa tuk čoraz viac ukladá na bokoch, zatiaľ čo pri „jablkovom“ type je to najlepšie na žalúdku. Čoraz častejšie sa ukazuje, že práve tento brušný tuk, ktorý obklopuje vnútorné orgány, má nepriaznivý vplyv na metabolizmus. Toto by mohlo byť vysvetlením tohto,
- prečo nie všetci ľudia s nadváhou majú zvýšené riziko kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky.
- prečo sú aj metabolicky zdraví ľudia s nadváhou.
- prečo sa u žien po menopauze zvyšuje nielen percento tuku v žalúdku, ale aj kardiovaskulárne riziko.
Strata tuku pri chudnutí
Bohužiaľ, keď chudnete, nemôžete ovplyvniť časť tela, kde sa odbúrava telesný tuk. Zvyčajne sa redukuje brušný tuk a ostatné tukové usadeniny po celom tele.