Diéta Málo kalórií, veľa vitamínov Potešenie zo svetla so špargľou - FOCUS Online

Ak zjete 500 gramov varenej špargle, pokryjete už 80 percent svojej dennej potreby pre vitamíny C a E a polovicu pre kyselinu listovú. Upozorňuje na to pomocník informačných služieb pre spotrebiteľa. Porcia špargle tiež poskytuje 44 percent odporúčaného množstva draslíka. Spolu s sodíkom a chloridom reguluje draslík vodnú rovnováhu tela a je dôležitý pre prácu srdca.

kalórií

Špargľa tiež poskytuje rôzne fytochemikálie a sulfidy. Tieto látky majú okrem iného údajne antibakteriálny a protirakovinový účinok.

Z času na čas sa môže stať, že špargľa chutí trpko. Tieto horké látky nie sú nebezpečné. Väčšinou boli potom póly napichnuté príliš blízko k oddenku, alebo došlo k náhlemu studenému prasknutiu, po ktorom nasledovalo teplo. Pridaním cukru do vody na varenie možno zo špargle odstrániť malé množstvo horkých látok. To však chuť úplne nezneutralizuje.