Diéta podľa 5 prvkov
Je surové a studené jedlo zdravé?
Prečo jete čoraz viac surového?
Ochoríte a typy chorôb sa v priemyselných krajinách čoraz viac rozvíjajú a rozširujú. Zdravie obyvateľstva v rozvojových krajinách nie je o nič lepšie, ale typy chorôb sa tam zmenili len málo. Ľudia hľadajú príčiny a snažia sa s tým niečo urobiť. Tu je typický príklad, ale týka sa ťažkostí v oblasti čreva: surová strava.
Už sa stalo známe, že strava má veľký vplyv na zdravie - strava je základom zdravia. Tento názor, ocenený predkom európskej medicíny Hippokratom, súhlasí aj so starým čínskym výrokom: „Ústa sú bránou k chorobám“. „Zdravé“ jedlo vás udrží zdravé, „nezdravé“ jedlo vás ochorie. V prípade nedostatku vitamínov, ktorý môže spôsobiť veľa sťažností, sa preto odporúčalo, aby človek jedol viac vitamínov a z prírody. Ako sa však dajú vitamíny zachovať? V Európe je známe, že „hodinovým varením“ sa pri tomto druhu varenia ničia vitamíny v zelenine a ďalších životne dôležitých látkach - napr. B. Špenát sa varí, kým farba špenátu nevyzerá tak tmavo ako čokoláda, takže si veľa ľudí myslí, že najlepšie je jesť „šalát“ a dokonca aj zeleninu v surovom stave. Otázkou je, či je surová strava skutočne vhodná pre náš vnútorný „stroj na varenie“ - funkčné kruhy žalúdka a sleziny.
Ako funguje tráviaci systém podľa TČM?
Tradičná čínska medicína zobrazuje ľudské telo inak ako konvenčná medicína: organická energia v „žalúdku“ (prúdi nadol) a v „slezine“ (prúdi nahor) sa musí neustále hýbať. Iba vtedy, keď je energia, najmä jangová, vo funkčných kruhoch žalúdka a sleziny, ktorá sa nazýva „teplo na varenie“, dostatočne silná a môže správne prúdiť, je možné zjedené jedlo správne spracovať a transportovať alebo potom distribuovať (absorpcia v čreve). do krvi a transport krvi do orgánov). Výživa z jedla a pitia sa potom nehromadí v týchto funkčných skupinách.
Jangová energia v žalúdku a funkcii sleziny závisí hlavne od sily jangovej energie v obličkách. Táto jangová energia v „žalúdku“ a „slezine“ je veľmi náchylná na „chlad“, zvlášť keď je „chlad“ kombinovaný s „mokrým“. Tento „chlad“ a „chlad za mokra“ môže poškodiť jangovú energiu v „žalúdku“ a „slezine“. Tok organickej energie vo funkčných kruhoch sleziny a žalúdka, ktorý je potrebný pre metabolizmus, je narušený.
Aký negatívny vplyv má surová strava na metabolizmus?
Zelenina okrem iného rastie v prírode na zemi, kde žije veľký „Jin“. Surová zelenina, šalát atď. Obsahujú silu „studenej“ a „mokrej“ od prírody. Táto sila oslabuje jang v „žalúdku“ a „slezine“. Oslabená jangová energia v „žalúdku“ a „slezine“ môže stráviť jedlo, ktoré obsahuje „studené“ a „mokré“, s ešte väčšími ťažkosťami a vytvoriť tak začarovaný kruh. Stáva sa to obzvlášť rýchlo, ak už existuje slabosť jangovej energie v „žalúdku“ a „slezine“, napríklad ak existuje zdedená jangová slabosť v obličkách a slezine.
Keď sa „chladné“ a „mokré“ hromadia v strede (2. úroveň), tok energie Yang sa spomalí. Toto preťaženie môže spôsobiť bolesť a bolesti brucha, ktoré reagujú menej na teplo a viac na chlad. Vlhkosť (spôsobená jedlom alebo kvôli slabosti jangovej energie) sa hromadí v strede a energia nemôže voľne prúdiť (žiadny smäd, nedostatok chuti, strata chuti do jedla, túžba po sladkostiach, pálenie záhy, pocit tlaku alebo plnosť v hornej a strednej časti brucha. ). Zvyšuje sa vlhkosť a energia v „žalúdku“ nemôže voľne prúdiť smerom dole, ale skôr sa tlačí nahor (bolesť, grganie, nevoľnosť, dokonca aj zvracanie s tekutinou, mäkká stolica alebo hnačka). Transport výživy je narušený a v dôsledku toho sa vytvára „hlien“ (metabolická porucha). Táto akumulácia vlhkosti sa šíri v rôznych kĺboch, takže môže dôjsť k stuhnutiu kĺbov, pocitu ťažkosti v celom tele a závratom.
Ktorá skupina tým trpí?
To sa často stáva u ľudí, ktorí zdedili slabosť v slezine a obličkách (najmä jangová slabosť). Tiež ľudia, ktorí žijú v strese, pretože stres poškodzuje energiu v strede (zhongqi); pretože v strese často neexistuje pravidelné jedlo, pretože v strese môžu byť narušené funkcie sleziny. Rizikom je tiež často vyčerpané príliš veľa pohlavného styku, ktorý môže poškodiť jangovú energiu v obličkách a slezine. Patria sem aj ľudia, ktorí jedia iba hlávkový šalát alebo surovú zeleninu alebo stále jedia veľa surovej zeleniny po veľkom a ťažko stráviteľnom jedle.
Môžete jesť vôbec surové alebo studené?
Odpoveď je áno, ale otázka je ako?
- Surové a studené jedlá by sa mali konzumovať spolu s ohrievacími prísadami, aby sa ohriata prísady znížili za studena a za mokra.
- Surové a studené jedlá je možné pripraviť z teplých prísad. Prípravok oslabuje vlhkosť a chlad.
Ako sa môžete zdravo stravovať?
Varené: „Studená“ alebo „mokrá“ energia z prírodných surovín môže byť oslabená teplom určitých druhov varenia alebo prísad. „Zahriate“ jedlo (nielen z hľadiska teploty) umožňuje trávenie žalúdka a sleziny len s malými alebo žiadnymi ťažkosťami (účinky „teplých“ alebo „teplých“ jedál sú naopak regulované vhodnou metódou varenia alebo prísadami, takže Funkčné obvody sleziny a žalúdka nie sú nadmerne aktivované). Vďaka tomu je varené jedlo ľahšie pre tráviaci systém. Na získanie väčšieho množstva vitamínov stravou je potrebné použiť vhodný spôsob varenia.
Teplé: Mali by ste jesť čo najčastejšie teplé. Funkčné oblasti žalúdka a sleziny dokážu oveľa lepšie spracovať teplé jedlá. Energia v potravinách a nápojoch sa môže dynamicky aktivovať teplom varenia a lepšie transportovať a distribuovať, aby sa táto energia nehromadila v žalúdku a črevách.
Mäkké: Mäkké jedlo tiež mierne zažíva tráviaci systém.
S nízkym obsahom tuku: „Tuk“ v TČM znamená ťažko stráviteľný a energeticky vysoko odolný. Najmä studené a tučné jedlá potláčajú funkčné okruhy žalúdka a sleziny, takže tráviaca energia prúdi pomalšie a hlien sa vytvára veľmi rýchlo. Nízkotučné jedlo je teda ľahko stráviteľné alebo transportné a energia nezostane stáť. To však neznamená, že by ste sa mali stravovať iba vegetariánsky. Najlepšia a najzdravšia je zelenina, ktorá je obsiahnutá v „jedle vedľa mäsa“.
Malý: S málo, ale dostatkom potravy má tráviaci trakt viac voľnosti a „motor“ funkčných obvodov žalúdka a sleziny beží vhodnou rýchlosťou. „Fu orgány v ľudskom tele (napr. Žalúdok a črevá) môžu byť naplnené, ale nie príliš plné.“ Nemali by ste sa teda stravovať stopercentne, bez ohľadu na to, aký máte hlad. Pri plnom žalúdku a črevách sa hromadí tráviaca energia a naruší sa srdce.
Trvalá podvýživa je horšia ako iba občasné hriechy!