Diéta pre lakomcov
Chronodiéta bola vynájdená v roku 1992 dvoma talianskymi odborníkmi na výživu a je založená na princípe, že jedlo je v určitých denných dobách asimilované odlišne; je to v skutočnosti disociovaná strava, ktorá umožňuje ráno konzumáciu jedál s vysokým obsahom tukov, na obed jedlá bohaté na sacharidy a večer - konzumáciu bielkovín.
Raňajky (7:00 - 9:00)
Meniu1: 2 krajce celozrnného chleba, 4 lyžice čerstvého tvarohu, lyžička kyslej smotany a lyžička nasekaného kôpru a šálka kávy alebo čaju.
Menu 2: 2 krajce celozrnného chleba, 4 krajce parmezánu, 2 krajce chudej šunky, varené vajce a káva alebo čaj.
Menu 3: 2 poháre jogurtu zmiešané so 4-5 polievkovými lyžicami celozrnných výrobkov, kávy alebo čaju.
ochutnávka o 10:30: pozostávajúce z kyslejšieho ovocia: zelené jablko, kivi alebo pomaranč.
Obed (12: 00-13: 00)
Menu 1: steak s hubami
Suroviny na 2 porcie
2 hovädzie kotlety po 170 g,
2 lyžice kukuričného oleja
Mäso opečieme na lyžici oleja. Po zhnednutí pridáme soľ, korenie, zvyšný olej a nakrájané šampiňóny. Nechajte ich dusiť 10 minút na miernom ohni. Pridáme prelisovaný cesnak, kôpor a petržlenovú vňať. Nechajte ešte pár minút na sporáku.
Podávame s 2 krajcami celozrnného chleba.
Menu 2: stredomorský šalát
Ingrediencie na 4 porcie:250 g celozrnných cestovín
200 g mozzarelly
150 g rukoly
150 g cherry paradajok
50 g píniových orieškov
1 strúčik pretlačeného cesnaku
60 ml olivového oleja
1 lyžica bazalkového pesta alebo rukoly
1 lyžica horčice
1 polievková lyžica medu
balzamikový ocot
Parmezán (strúhaný)
soľ
korenie
Spôsob prípravy:Cestoviny uvaríme al dente, vytlačíme, opláchneme studenou vodou a necháme dobre vychladnúť.
Na teflónovej panvici orestujeme píniové oriešky bez pridania oleja. Keď sú pripravené, vyberte ich na tanieri. Rukola sa umyje, stlačí a rozreže na kúsky dlhé asi 2 - 3 cm. Do srvátky vytlačte mozzarellu, potom nakrájajte na kocky. Cherry paradajky sa nakrájajú na polovice alebo na štvrtiny, ak sú väčšie.
Všetky ingrediencie okrem píniových orieškov a parmezánu sú opatrne zmiešané vo veľkej mise.
Potom je zálievka pripravená: do nádoby so závitom pridajte olivový olej, balzamikový ocot, prelisovaný cesnak, pesto, horčicu, med, soľ a korenie podľa chuti. Zatvorte nádobu a dobre ju pretrepte, kým nie je obväz homogénny.
Pred podávaním pridajte zálievku na šalát a opatrne premiešajte. Potom posypte šalát píniovými orieškami a strúhaným parmezánom.
Menu 3: plnená paprika
8 veľkých paprík
600 gr mletého hovädzieho alebo morčacieho mäsa
8 húb (350 gr)
1 alebo
2 zväzky póru
1 stredná cuketa
1 lyžica ovsených otrúb
1 krabica paradajkovej šťavy -400 gr.
3 strúčiky cesnaku
1 zväzok petržlenovej vňate, kôpor
soľ, korenie, tymián, bazalka
Spôsob prípravy
Zmiešajte všetky vyššie uvedené ingrediencie, kým nevznikne hustá pasta.
Papriky naplníme, dáme na nohy do hrnca vhodného na varenie a na plátky paradajok dáme čiapky.
Pridajte do varu 2 - 3 šálky vody a 1 plechovku paradajkovej šťavy.
Hrncom trochu potraste, aby sa voda zmiešala s paradajkovou šťavou.
Ak chcete, môžete do varu pridať medzi vetvičkami papriky a tymiánu.
Varte asi 1 hodinu a pol, na miernom ohni na sporáku.
Občerstvenie (17:30)
Môžete jesť sladšie ovocie (banán, figy, hrozno) alebo malý jogurt.
Večera (najneskôr do 20:00)
Menu 1: filé zo zelenej cibule
Suroviny na 2 porcie
4 zväzky zelenej cibule
2 lyžice olivového oleja
Zelenú cibuľu nakrájame nadrobno a zľahka ju speníme na oleji. Osolíme, pridáme šťavu zo zeleninovej polievky. Necháme dusiť zakryté na miernom ohni niekoľko minút. Vložte ryby, pridajte korenie, citrónovú šťavu, nasekaný kôpor a tymian. Počkajte, kým sa dusí, kým ryba nevstúpi.
Podávame s uvarenou hnedou ryžou.
Menu 2: škrupiny so zelenými fazuľkami
Suroviny na 2 porcie
Čižma so zachovanými mušľami
Polievková lyžica olivového oleja
Na troche oleja zohrejeme strúhanú mrkvu, nasekaný pór a cibuľu. Pridajte predvarené zelené fazuľky a škrupiny. Sezóna. Smažte ich spolu niekoľko minút. Pridajte smotanu a petržlenovú vňať.
Menu 3: cestoviny s tuniakom
Suroviny na 2 porcie
2 plechovky tuniaka vo vlastnej šťave
Hrot oreganského noža
Pol lyžičky čili prášku
Na paradajkovej šťave podusíme nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme ryby, oregano a čili prášok. Ak je to potrebné, prilejte ešte trochu vody a niekoľko minút povarte. Predvarené cestoviny zmiešame s tuniakovou omáčkou, podľa chuti pridáme soľ a korenie.