Diéta s erozívnou gastritídou a kompetentnými receptami na zdravie na iLive

Špecialista na článok

V súčasnosti nie je erozívna gastritída takým zriedkavým ochorením žalúdka. Čo je táto choroba a ako ju liečiť, si povieme v samostatnej téme. A teraz musíme zistiť, aké výživové zásady by mal pacient dodržiavať, alebo jednoduchšie, aká strava sa odporúča pri erozívnej gastritíde.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]

Liečba erozívnej gastritídy diétou

Zásady stravovania v liečbe erozívnej gastritídy môžu závisieť od zložitosti a fázy ochorenia. V akútnej forme vymenujte prísnu diétu a zatiaľ čo sa príznaky zmierňujú, diéta sa stáva menej prísnou.

Liečba erozívnou gastritídou vo všetkých prípadoch zaisťuje úplné vylúčenie alkoholických nápojov, vyprážaných, mastných a korenených jedál, ako aj nefajčiarov.

Najmä strava je diktovaná niektorými charakteristikami ochorenia: zvýšením kyslosti žalúdočnej šťavy by sa mala zamerať pozornosť na účinky stravy, a ak dôjde k zápalovému procesu s atrofiou sliznice, je potrebné klásť dôraz na stimuláciu intaktnej funkcie žľazy.

Z ponuky je v prvom rade potrebné vylúčiť:

Stimulanty na výrobu žalúdočnej šťavy (alkohol, sóda, kyslé šťavy, silná káva, údené výrobky a klobásy, strukoviny, väčšina kapusty, tmavý chlieb);
Výrobky, ktoré zvyšujú zápalový proces v žalúdku (mastné mäsové výrobky, reďkovka, huby);
Jedlá sú horúce až horúce a sú mimo chladničky - jedlo by malo byť buď teplé alebo pri izbovej teplote;
vyprážané na ropných výrobkoch;
Korenie vrátane korenia a soli.

Čo je povolené používať pri liečbe erozívnej gastritídy:

varené nízkotučné kusy mäsa (kuracie alebo králičie), ktoré sa majú podávať nastrúhané;
dietetické ryby;

Zelenina, varená a mletá v mixéri alebo na mlynčeku na mäso, uvedená do stavu zemiakovej kaše alebo krémovej polievky;
dobre varené obilné vločky, môžu byť doplnené jemne nastrúhanou zeleninou alebo ovocím;
prírodné želé (bez polotovarov), ovocné a bobuľové kompóty (nie kyslé);
Mlieko, domáci tvaroh (nemastné);

So zvyšujúcou sa kyslosťou sa pred hlavným jedlom odporúča 1 hodina hydrogenuhličitanovo-sodnej minerálnej vody (bez plynu).

Jedlo by sa malo konzumovať v malom množstve, nie nadmerným natiahnutím žalúdka, ale často tak, aby sa zabránilo nástupu hladu (asi každé 3 hodiny).

Takéto stravovacie obmedzenia sa musia dodržiavať najmenej 3 mesiace. Okrem výživy potrebuje pacient odpočinok, primeraný spánok a priaznivú rodinnú atmosféru.

Diéta s akútnou erozívnou gastritídou

Princípy dietetickej výživy pri akútnej erozívnej gastritíde sú založené na eliminácii zápalu v žalúdočných tkanivách.

Prvý deň exacerbácie sa odporúča, aby ste nejedli vôbec. Od druhého dňa je povolené postupne zavádzať do jedálneho lístka polotekuté dobre uvarené kaše, prírodné želé, varené vajcia. Jedná sa o pomerne prísnu diétu, ktorá sa postupne vyčerpá, pretože dôjde k narušeniu akútneho procesu.

Vezmite jedlo by malo byť rozdelené, 5-6 krát denne vo veľmi malých dávkach. Pokrmy by mali byť primárne varené na pare, rovnako ako maximálne množstvo jedla a utierané jedlá. Niekoľko dní po normalizácii zápalového procesu v ponuke môžu byť začlenené galetnoe sušienky, parné omelety, nekyslý a nízkotučný tvaroh, zeleninová polievka, diétne biele mäso, slabý čaj s mliekom.

Pri akútnej erozívnej gastritíde trvá prísna strava 15-25 dní. Po odstránení zápalovej reakcie môže byť strava trochu natiahnutá, ale je nemožné ju úplne odmietnuť. Ako už bolo spomenuté skôr, udržiavanie diéty by sa malo dodržiavať minimálne 3 mesiace. So zvyšujúcou sa kyslosťou môžete do jedálnička pridávať rastlinné oleje; s poklesom - bujóny, malé množstvo soli, citrónová šťava.

Pikantné jedlá, chlieb a rožky, tučné a vyprážané, omáčky a kyslé uhorky, masť a klobásy zostávajú počas celej diéty zakázané.

[11]

Diéta s chronickou erozívnou gastritídou

Diéta a strava pri chronickej erozívnej gastritíde závisí od štádia ochorenia. Počas exacerbácie je predpísaná prísna strava, rovnako ako pri akútnej erozívnej gastritíde. Počas obdobia remisie sa strava mierne zvyšuje, ale jedlo stále zostáva frakcionované, s malými dávkami jedla, asi 6-krát denne.

Každé ráno sa odporúča začať pohárom čistej, nie studenej vody. Stravovanie by malo byť čo najhospodárnejšie: vyhýbajte sa pikantným, nakladaným, údeným jedlám so soľou a konzervantmi. Ovocie sa musí jesť bez šupky.

Vyhýbajte sa maslu, nahraďte ho ľubovoľnou zeleninou.

Zabudnite na rolky, krémy a alkohol.

Keď sa zvýši kyslosť v žalúdku, odporúča sa:

nízkotučné mlieko;
biela strúhanka;
Jedlá vyrobené z pečene, jazyka, bieleho mäsa;
nízkotučné ryby;
varené vajcia;
dusená alebo varená zelenina;
Zeleninová polievka alebo pyré;

Strúhané prílohy z obilnín (najlepšie z ryže, ovsených vločiek alebo krupice);
čerstvo vylisované nekyslé šťavy, rozpolené prevarenou vodou.

So zníženou kyslosťou v žalúdku sa odporúčajú:

Bujóny, polievky;
fermentované mliečne výrobky;
varená a dusená zelenina;
nízkotučné mäso, ryby;
Prílohy vyrobené z obilnín bez pridania mlieka a masla (môžete pridať zeleninu);
domáci džem, prírodný med, sušené marhule, figy, hrozienka (namiesto dezertu);
Ovocné a zeleninové šaláty;
silne varený čaj, môže byť bylinkový (harmanček, ľubovník bodkovaný, citrónový balzam);
sušený chlieb alebo krekry (nie z bielej múky).

Dodržujte túto diétu by mala byť niekoľko mesiacov pred stabilnou remisiou.

Diéta s erozívnou refluxnou gastritídou

Erozívna refluxná gastritída sa vyskytuje pri požití obsahu dvanástnika do žalúdočnej dutiny. V dôsledku toho sa na sliznici žalúdka objavia erózie, ktoré sa na hojenie nestačia. Dôvody pre to - zneužívanie nezdravého jedla, nápojov, ako aj prejedanie sa.

Pred liečbou je potrebné pripraviť žalúdok: na tento účel je predpísaný pôst 1-2 dni. Počas týchto dní je povolená iba nesýtená minerálna voda a ľahko varený čaj bez cukru. Počas týchto dvoch dní môže žalúdok relaxovať a odpočívať.

Ďalšou diétou s erozívnou refluxnou gastritídou sú časté a malé porcie. Budú to iba varené alebo dusené jedlá, hlavne zelenina, rôzne cereálne a kašovité polievky, mleté biele mäso.

Dĺžka liečby choroby je asi 1 mesiac.

Je nevyhnutné vylúčiť liehoviny (alkohol, pivo, silný čaj a káva), ako aj soľ, korenie, živočíšne tuky, vyprážané jedlá, uhorky, ocot, farbivá, sóda a omáčky. V žiadnom prípade by ste sa nemali prejedať.

Diéta s antrálnou erozívnou gastritídou

Antrálna erozívna gastritída je typ refluxu gastritídy. Názov "antrum" naznačuje, že vo väčšine rovnomennej časti žalúdka je lézia.

Diéta s antrálnou erozívnou gastritídou vylučuje použitie tučného mäsa (také mäso je veľmi ťažké na žalúdok), ako aj kyslých jedál vrátane kyslého tvarohu a kyslého mlieka.

V akútnej fáze sú predpísané čiastočné jedlá, asi 6-krát denne. Vhodnejšie je jesť vo veľmi malom množstve a ležať.

Je zakázané: káva, pivo, liehoviny, fajčenie, surové a korenené jedlá, polotovary, údené výrobky a sóda. Soľ, korenie, cukrovinky (múka, zmrzlina a krémy), cibuľa, cesnak, chren a horčica, ako aj majonéza a kečup sú vylúčené.

Hlavným cieľom takejto stravy je stimulovať stabilnú produkciu žalúdočných enzýmov a uvoľniť steny žalúdka od mechanických účinkov potravy.

Všeobecne sa strava v lézii antrálnej časti žalúdka trochu líši od stravy s erozívnou refluxnou gastritídou.

[12], [13]

Diéta s erozívnou hemoragickou gastritídou

K erózno-hemoragickej gastritíde dochádza pri periodickom krvácaní, ktoré je sprevádzané poškodením cievnych stien v žalúdočnej sliznici. Zložitosť liečby tejto formy erozívnej gastritídy spočíva v tom, že erozívne povrchy môžu krvácať, až kým nie je erózia úplne predĺžená. Ale ani potom nie je v žiadnom prípade možné s istotou povedať, že choroba je vyliečená.

Liečba liekom na erozívnu hemoragickú gastritídu je neúčinná, ak nezmeníte svoj spôsob života a neupravíte svoju stravu.

Diéta s erozívnou hemoragickou gastritídou je základom pre najrýchlejšie zotavenie. Pacient by sa mal úplne odobrať z vyprážaných, konzervovaných alebo nakladaných výrobkov, ako aj z korenia, soli a údených výrobkov. Pod zákazom sladkostí, rožkov, bieleho pečiva, kakaa, kávy, alkoholických a sýtených nápojov, kyslých odrôd ovocia a bobúľ.

Aké je zloženie stravy? V ponuke by mali byť ľahké jedlá, ktoré nezaťažujú žalúdok:

Zeleninová polievka;
Kaša, rovnako ako pohánka, ryža a perličkový jačmeň;

Zeleninové pyré s rastlinným olejom;
zeleninový a zeleninový guláš;
Výrobky z čerstvého kyslého mlieka (nízkotučný tvaroh, jogurt).

Ako bielkovinové jedlo sa výborne hodí para alebo varené ryby alebo vajcia. Pokiaľ ide o vajcia, môžu sa jesť surové, varené alebo sa môže z nich pripraviť omeleta pre pár.

Na vyrovnanie straty krvi sa odporúča jesť jedlá z pečene, piecť sladké jablká.

Veľká pozornosť sa venuje dennému režimu a príjmu potravy. Jedzte v malých dávkach 6-krát denne. Výrobky by sa mali drviť čo najviac a počas jedla ich poriadne žuť, aby sa nepoškodili sliznice nevyhriatych kúskov.

Namiesto čaju sa odporúča piť bylinkový odvar a pridať malé množstvo dubovej kôry, ľubovníka bodkovaného alebo harmančeka.

Jedálny lístok s erozívnou gastritídou

Predstavujeme vám približné diétne menu pre erozívnu gastritídu na sedem dní.

Raňajky. 2 varené vajcia uvarené, šálka ľahko uvareného čaju so strúhankou.
Prestrelenie. banán.
Obedovať. Polievkové pyré zo zeleru, parené fašírky, čaj so psou ružou, krekry.
Snack. Pena z bobuľovitého ovocia.
Večera Filet z morských rýb z parného hrnca so zemiakmi.
Na noc pohár jogurtu.

Raňajky. Tanier ovsených vločiek s medom, harmančekový čaj.
Prestrelenie. Galletové sušienky, kissels.
Obedovať. Tanier s obilnou polievkou, rybí řízok, pohár ovocného kompótu, suchár.
Snack. Berry suflé.
Večera Tanier s mäsovým gulášom.
V noci - jogurt.

Raňajky. Dusené šampanské, pohár kompótu.
Prestrelenie. Sladká hruška.
Obedovať. Vegetariánska červená repa, kuracie filé so zeleninou, sušený chlieb, bylinkový čaj.
Snack. pečené jablko.
Večera Pohanková obloha s pečeňou, čaj.
V noci - pohár čaju s mliekom.

Raňajky. Parná omeleta, slivkové želé.
Prestrelenie. Hrsť sušených marhúľ.
Obedovať. Porcia ryžovej a zemiakovej polievky, kastról z rýb a zeleniny, krekry, slabý čaj.
Snack. Dóza s kompótom so suchými sušienkami.
Večera Vegetariánsky pilaf, kúsok sušeného chleba, bylinkový čaj.
Pred spaním - pohár Ryashenka.

Raňajky. Tvarohový a bobuľový puding s lekvárom, čaj.
Prestrelenie. Berry zmes s jogurtom.
Obedovať. Tanier s paradajkovou polievkou, parený rezeň s perličkovým jačmeňom, pohár slivkového kompótu, plátok sušeného chleba.
Snack. Tvaroh s nízkotučným jogurtom.
Večera Kus varenej ryby so zeleninou, krekry.
Pred spaním - pohár jogurtu.

Raňajky. Lazy vareniki s nízkotučným jogurtom, šálka slabého čaju.
Prestrelenie. Ovocný kastról.
Obedovať. Perlová polievka, mrkvový a repný rezeň s varenými rybami, pohár kompótu, krekry.
Snack. Hrsť každého suchého ovocia.
Večera Rybí a zeleninový kastról, slabý čaj, kúsok suchého chleba.
V noci - jogurt.

Raňajky. Ryžový nákyp, kompót.
Prestrelenie. Sladké jablko.
Obedovať. Červená repa, kuracie kotlety na pare, varené zemiaky, slabý čaj, krekry.
Snack. Galette cookies.
Večera Podávanie zeleninovej oblohy, varenej ryby, kúska suchého chleba, šálky bylinkového čaju.
Pred spaním - čaj s mliekom.

Diétne recepty na erozívnu gastritídu

Tu je niekoľko receptov na obmenu týždenného menu popísaného vyššie.

Jablkový puding na raňajky

Potrebujeme: pol pohára jablkového džúsu, 5 žĺtkov, 300 ml mlieka, 100 g cukru, 25 g želatíny.

Pridajte želatínu do jablkového džúsu a nechajte ju pol hodiny lúhovať. Medzitým si vyšľaháme žĺtky, dáme na sporák mlieko a privedieme k varu. Pridajte cukor, premiešajte. Po tom pridáme do mlieka so želatínou šťavu a nakoniec - žĺtok. Priebežne miešame, varíme na miernom ohni 15 minút. Vypnite oheň, nalejte veľa foriem a vložte do chladničky na 8 hodín. Ak je puding uvarený večer, ráno budú pripravené neobvyklé a zdravé raňajky.

Fašírky s mliečnou omáčkou

Potrebujeme: 0,5 kg kuracieho mäsa, cibule, 3 krajce chleba, 200 ml mlieka, 2 lyžice múky, 3 lyžice rastlinného oleja, zeleninu.

Na mleté mäso pomelieme malú cibuľu a chlieb.

Samostatne pripravte omáčku: 1 polievková lyžica. Vložte múku do panvice, pridajte rastlinný olej, premiešajte, pridajte do mlieka a povarte asi 10 minút.

Z mletého mäsa urobíme mäsové guľky, ktoré vložíme do omáčky a dusíme, kým nie sú hotové (

35 minút). Na posypanie posypeme bylinkami.

Potrebujeme: slnečnicový olej 3 lyžice, 200 g tekvicovej dužiny, sladká bulharská paprika, 1 malá cuketa, 250 ml vody, 150 g kuskusu, 1 malá cibuľa.

Umyte tekvicu, korenie a tekvicovú dužinu, v strede vydrhnite korenie. Zelenina a cibuľa sú rozdrvené s malými kockami a varené na miernom ohni. V samostatnom kastróle uvaríme 250 ml vody, kuskus naplníme vriacou vodou, pridáme umenie. Lyžicu slnečnicového oleja a necháme asi 5 minút napučať, potom spojíme kuskus a zeleninu. Jednoduché a chutné.

[14]

Recenzie o strave s erozívnou gastritídou

Podľa všeobecného názoru všetkých pacientov trpiacich rôznymi formami erozívnej gastritídy je strava dôležitou súčasťou liečby tohto ochorenia. Samozrejme, najlepší účinok je možné dosiahnuť iba vtedy, ak sa v komplexe použije niekoľko druhov liečby: farmakoterapia, diétna terapia a alternatívne metódy - fytoterapia. Je však potrebné porozprávať sa s ošetrujúcim lekárom o všetkých týchto metódach: oprava liečebného plánu je možná v každom osobitnom prípade.

Pri liečbe eliminujúcej gastritídu môže správne vybrané jedlo a strava hrať rozhodujúcu úlohu pri epitelizačnej erózii slizníc.

Skutočnosť, že diéta pomáha pri erozívnej gastritíde, je dobre preukázaná. Okrem toho každý vie, že nesprávna strava je často príčinou zápalu žalúdka. Úprava stravy a zdravý životný štýl teda nevyhnutne povedú k zmiznutiu nepríjemných symptómov a rýchlejšiemu zotaveniu.