Diéta s vysokým obsahom soli môže byť spúšťačom autoimunitných chorôb
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Konzumácia mnohých potravín s vysokým obsahom soli môže okrem zvýšenia krvného tlaku prispieť aj k rozvoju autoimunitných ochorení, pri ktorých imunitný systém omylom napáda určité časti tela.
Tri nové štúdie naznačujú, že soľ môže byť prvým podozrivým z veľkého počtu autoimunitných chorôb vrátane roztrúsenej sklerózy, psoriázy, reumatoidnej artritídy a ankylozujúcej spondylózy.
Významné zvýšenie výskytu autoimunitných ochorení, najmä roztrúsenej sklerózy a cukrovky typu I, naznačuje, že tento nárast môžu vysvetľovať faktory životného prostredia, nie genetické faktory.
Vedci tvrdia, že strava ovplyvňuje imunitný systém spôsobom, ktorý doteraz nebol rozpoznaný. Záujem vedcov o tento aspekt bol vyvolaný náhodným objavom. Zistili, že ľudia, ktorí často jedia rýchle občerstvenie, majú oveľa vyššiu hladinu zápalových buniek ako ostatní ľudia.
V štúdii na myšiach vedci zistili, že ak dostali stravu s veľmi vysokým obsahom solí, ich telá produkovali bunky, ktoré bojujú proti infekciám, bunky, ktoré môžu súvisieť s autoimunitnými ochoreniami.
U myší, ktoré dodržiavali túto diétu, sa vyvinula ťažká skleróza multiplex, ktorá sa nazýva autoimunitná encefalomyelitída. Zistenia zo štúdií na zvieratách však nemožno preniesť na človeka.
Zápalové bunky imunitný systém bežne používa na ochranu tela pred baktériami, vírusmi, plesňovými a parazitárnymi infekciami, v prípade autoimunitných chorôb však napádajú zdravé tkanivo.
Aj keď soľ zohráva pri autoimunitných ochoreniach veľmi dôležitú úlohu, vedci tvrdia, že to je len časť problému, pretože na autoimunitných ochoreniach sa podieľajú stovky genetických variácií spolu s faktormi životného prostredia.