Diéta u pacientov s chronickou hepatitídou a cirhózou pečene

Pacienti s chronickou hepatitídou? musí mať normálnu kalorickú stravu, ktorá zaisťuje optimálny príjem bielkovín, pamätajte na vitamíny a sacharidy.

Potravinové bielkoviny musia byť vynikajúcej kvality a obsahovať všetky esenciálne aminokyseliny v primeranom pomere pre syntézu bielkovín potrebných pre telo. Pomer lipidov by mal byť mierny a sacharidy by mali pochádzať z ovocia, zeleniny alebo obilnín a menej z rafinovaných sladkostí. Ovocie a zelenina tiež dodajú telu potrebné vitamíny. Vyhýbajte sa mastným, korenistým a teplým jedlám. Jedlá by sa mali podávať v stanovených časoch a posledné jedlo najmenej 2 hodiny pred spaním. Odporúčame 5 denných jedál: raňajky, obedy a večere, ku ktorým sú pridané 2 občerstvenie.

POVOLENÉ POTRAVINY V CHRONICKEJ hepatitíde

• hovädzie, teľacie, hydinové, chudé ryby, lisovaná šunka - budú sa podávať varené, vyprážané, dusené alebo ako diétne mleté ​​mäso.
• sladké mlieko, šľahané mlieko, jogurt, tvaroh, cmar, tvaroh, diétne syry (bez soli alebo bez prísad)
• mäkké varené vajcia, vajcia, dietetická omeleta - každé 2 - 3 dni sa odporúča 1 vajce. V závažnejších prípadoch sa majú v stravovacích prípravkoch konzumovať dvakrát týždenne iba bielka a vaječné žĺtky.
• mierne množstvo čerstvých tukov - maslo, smotana, smotana, olej (pridávané do jedál)
• biely alebo medziľahlý chlieb
• rafinované múky - ryža, špagety, krupica, makaróny, rezance
• zelenina - mrkva, cuketa, karfiol, paradajky, paprika, zemiaky, fazuľa, cvikla, loboda, šalát, čerstvé, varené alebo varené do polievok, vývarov, zeleninových alebo mäsových jedál, pyré, suflé.
• čerstvé ovocie, do kompótov, džúsov, šalátov alebo prípravkov (želé, koláče, suflé, džem, lekvár, džem, džem).
• chudé polievky z mäsa alebo paradajok, zeleninové krémy, múčne polievky.
• aromatické korenie - bobkový, estragón, škorica, tymián, zelenina.

ZAKÁZANÉ POTRAVINY V CHRONICKEJ HEPATITITE

• mäso bohaté na tuky alebo spojivové tkanivá (kolagén) - bravčové, ovčie, jahňacie, kačacie
• klobásy, údené mäso
• mastné ryby, kaviár
• vyprážané (slimáky, tvaroh)
• nedietné mleté ​​mäso (obsahujúce osmaženú cibuľu a cesnak alebo zakázané korenie)
• tučné mlieko, mastný jogurt, mastný alebo fermentovaný syr
• koncentrované sladkosti pripravené s veľkým množstvom tuku, vajec, čokolády alebo kakaa
• vajcia vyprážané alebo zahrnuté v nedietálnych prípravkoch, vajcia uvarené natvrdo
• masť, slanina, loj, vyprážané tuky, majonéza
• čierny chlieb, veľmi čerstvý chlieb
• zelenina z tvrdého dreva - cibuľa, hrášok, fazuľa, šošovica, reďkovky, uhorky, ovos
• olejnaté ovocie - orechy, lieskové orechy, olivy, pistácie, mandle, gaštany
• figy, datle
• alkoholické nápoje, vzrušujúce nápoje (káva, horúca čokoláda, kakao, energetické nápoje)
• ostré, dráždivé korenie - feferónky, paprika, cibuľa, cesnak, korenie, horčica, chren
• Morské plody

PRÍPRAVA JEDLA

Potraviny by mali byť pripravené čo najviac diétne, aby sa zabránilo zahrnutiu veľkého množstva tuku, korenených omáčok alebo rafinovaných sacharidov. Mäso sa bude jesť varené, vyprážané alebo vyprážané na teflónovej panvici bez oleja. Vajcia sa budú podávať mäkké varené vo forme vajec alebo ako diétna omeleta. Na odporúčanie lekára môžete užívať vitamíny alebo minerálne doplnky.

---