Diéta v Japonsku ako vzor proti obezite

Obezita ako rozšírené ochorenie: Mnoho rodičov verí, že detský tuk rastie

Rovnaká štúdia tiež ukazuje, že ženy, ktoré jedia veľa klobásy, masla alebo iných živočíšnych tukov a jedia málo chleba a ovocných štiav, majú dvakrát vyššiu pravdepodobnosť vzniku rakoviny prsníka po dobu šiestich rokov ako porovnávaná skupina, ktorá jedla menej tukov. Vedci stále tápajú v tme, ako tento jav vedecky vysvetliť. Ďalšie štúdie by mali v nasledujúcich mesiacoch preukázať, či sú niektoré mastné kyseliny zodpovedné za rakovinu prsníka.

Ale finančné dôsledky sú tiež obrovské. Spolková ministerka zdravotníctva Ulla Schmidtová odhaduje následné náklady obezity pre nemecké zdravotníctvo na 70 miliárd eur ročne. Spolieha sa na reklamné kampane a na postreh ľudí. Schmidtova iniciatíva pre obhajcov potravín v oblasti spotrebiteľa zďaleka nestačí. "Týmto neriešime problém s nadváhou," kritizuje Thilo Bode, výkonný riaditeľ foodwatch. Namiesto toho Bode bojuje napríklad za jednoduché označovanie zložiek potravín na základe modelu takzvaného semaforu, ako bol zavedený vo Veľkej Británii. Červené, žlté a zelené bodky alebo pruhy tam označujú obsah potravy v tukoch, nasýtených mastných kyselinách, soli a cukre. Systém má odhaliť tajných výrobcov tuku. Napríklad detské nápoje, ktoré sa propagujú ako zdravé látky na potlačenie smädu, aj keď obsahujú vysoké koncentrácie cukru.

V prípade potravinárskeho priemyslu je však semafor dielom diabla - spotrebiteľ by mohol mať dojem, že zlé jedlo skutočne existuje. Namiesto toho sa spolieha na dobrovoľné označovanie potravín, hoci skúsenosti Britskej agentúry pre potravinové normy (FSA), ktorá pred dvoma rokmi dobrovoľne zaviedla systém vo Veľkej Británii, sú pozitívne. Jednoduchý systém oceňujú nielen organizácie na ochranu spotrebiteľa a zdravie. V prieskumoch bolo 90 percent spotrebiteľov za ľahko zrozumiteľný semafor. Obchodný reťazec nechal prepracovať recepty svojich vlastných značiek pod tlakom systému označovania.

Panasonic: 10 000 krokov denne na boj proti obezite

Nemecká vláda napriek tomu stále váha, spolieha sa na nadhľad a dobrovoľnosť: „Nechceme nikoho sponzorovať ani diskriminovať. Každý by mal žiť tak, ako uzná za vhodné, “hovorí minister zdravotníctva Schmidt. Ostatné krajiny prijímajú drastické opatrenia proti rozšírenej obezite. Francúzsko plánuje osobitnú daň na výkrm potravín, ako sú kola, zemiakové lupienky a hamburgery. Anglicko chce zaslať rodičom detí s nadváhou v budúcich upomienkových listoch. Kalifornia zakázala čokoládové tyčinky a sladké nealkoholické nápoje zo školských automatov. A mestská rada v Los Angeles zakázala reťazcom rýchleho občerstvenia otvárať nové miesta v obzvlášť tučných oblastiach.

Ale nikto nie je taký prísny ako japonská vláda. Podiel extrémne tučných ľudí v meste Nippon je jedným z najnižších na svete, s populáciou 2,3 percenta pre mužov a 3,4 percenta pre ženy. Ale počet tučných ľudí sa v poslednej dobe výrazne zvýšil. Asi 30 percent Japoncov vo veku od 20 do 60 rokov a jeden z desiatich študentov má príliš veľa tuku na rebrách. Cieľom vlády je znížiť počet páchateľov trestných činov s nadváhou počas nasledujúcich štyroch rokov o desať percent a do roku 2015 o 25 percent.

Iniciatívu podporujú veľké spoločnosti v krajine. Najväčší japonský výrobca elektroniky Panasonic dokonca pridal svoj vlastný zdravotný program. „Životný štýl našich ľudí sa veľmi zmenil,“ tvrdí lekár spoločnosti Yoshikuni Sakamoto. „Jedia tučnejšie, viac mäsa a menej cvičia, čo zvyšuje váhu.“

Odvtedy museli všetci zamestnanci spoločnosti Panasonic pravidelne podstupovať kontroly zdravotného stavu a hmotnosti. Ak nebudú mať dobré výsledky, budú požiadaní, aby v rozhovoroch zmenili svoje zvyky. "Dva čokoládové sušienky denne pridajú za tri roky až jedenásť kilogramov na váhe," počíta napríklad Sakamoto. Pre hriešnikov je k dispozícii krokomer a varovanie, aby podnikli najmenej 10 000 krokov denne. Aby sa každý zamestnanec mohol stravovať zdravo, jedálne ponúkajú jedálne lístky s množstvom zeleniny, sójových výrobkov a celozrnnej ryže.