Dietetické mylné predstavy - krvný tlak soli

To, či soľ zvyšuje krvný tlak, je horúcou témou už mnoho rokov. Veda dlho nebola schopná poskytnúť o tom nijaký dôkaz. Posledné štúdie však naznačujú, že pravidelná konzumácia soli môže zvýšiť krvný tlak.

Predpoklad, že soľ zvyšuje krvný tlak, je založený na skutočnosti, že soľ priťahuje vodu. Ak je v krvi veľa soli, nasleduje podľa toho veľa vody. Podľa toho by sa zvýšil objem krvi a krvný tlak.
Iba u 15 percent pacientov s vysokým krvným tlakom tlak v žilách mierne poklesne, keď obmedzí svoju spotrebu soli. Takýmto pacientom sa hovorí „citliví na soľ“. Ale aj v týchto prípadoch môže diéta s nízkym obsahom soli znížiť vysoký krvný tlak iba o zhruba päť mmHg. Spoločnosť pre výživovú medicínu a dietetiku e.V. dokonca varuje, že najmä u starších ľudí môže znížená konzumácia soli viesť k problémom s krvným obehom. Pacienti s vysokým krvným tlakom by mali spolu so svojím lekárom zistiť, či patria k ľuďom citlivým na soľ, a podľa toho upraviť liečbu.

Posledný výskum však dospel k trochu odlišnému výsledku: Podľa toho vysoká pravidelná konzumácia soli určite vedie k zvýšeniu krvného tlaku. Prehľad výsledkov bol publikovaný v Deutsches Ärzteblatt.
V posledných rokoch vedci skúmajú aj účinky soli na náš imunitný systém. Soľ môže narušiť fungovanie fagocytov imunitného systému, čo môže negatívne ovplyvniť protizápalové vlastnosti. Vedci predpokladajú, že to vysvetľuje, prečo je za vznik autoimunitných chorôb čiastočne zodpovedné príliš veľa soli.

---