Dietetický hruškový zmrzlinový dezert pre pacientov s mobilnými obličkami

zmrzlinový

Nie je ľahké odporučiť dezerty pre všetkých pacientov s obličkami, pretože v každom z nich sú rôzne prejavy. Niektoré choroby obličiek sú sprevádzané silným edémom (zadržiavanie vody), iné vysokým krvným tlakom alebo zlyhaním obličiek. Meranie tejto nedostatočnosti sa zvyčajne vykonáva dávkovaním močoviny v krvi, ktorá sa zdá byť zvýšená.

Ovocie, maslo, cukor, šľahačka prinášajú kalórie, ktoré pokrývajú energetické potreby tela, znižujú rýchlosť ničenia ich vlastných tkanív a implicitne tvoria močovinu. Na druhej strane sú chudobní na albumín generujúci močovinu.

Lekári Dan Sdrobici a Alex Cioara vo svojej práci „Diétne sladkosti“ publikovanej v roku 1978 navrhujú pacientom s obličkami tento recept, na prípravu ktorého potrebujú: 500 g hrušiek, 250 g cukru, 200 ml mlieka, vanilka, citrónová šťava . Môžu sa použiť surové alebo varené hrušky, ale spôsob prípravy sa líši.

Ak sa ich rozhodnete použiť v surovom stave, potom musia byť plody veľmi mäkké a musia prejsť sitom. Ak sú tvrdé, varia sa vo vanilkovom sirupe, potom sa pripraví pyré, tiež za pomoci sita. Samostatne uvarte mlieko s cukrom. Necháme vychladnúť, pridáme citrónovú šťavu, potom zmiešame s hruškovým pyré.

Zloženie sa vloží do zmrzliny v miske alebo do formy pripravenej na prípravu zmrzliny. Odporúča sa aj pre pacientov so srdcom.