Diétny recept na perníky bez cukru

Vidím, že mám záľubu v receptoch na zdravé sladkosti a cítim potrebu sa o ne podeliť. Vzhľadom na to, že sme aj tak v chladnom období a sme zavalení čokoládovými lupienkami, vôňou koláčov, krémových koláčov a všemožnými dobrotami, ktoré po priberaní tiež ohrozujú naše zdravie, stále myslím ako vám ponúknuť zdravé alternatívy, ktoré vám dodajú rovnakú príchuť s vyššou dávkou živín a samozrejme s oveľa menším počtom kalórií. Perníčky sú perníky, ktoré si väčšina z nás spája so zimnými prázdninami, takže toto potešenie nevylučujme, skúsme si pripraviť nejaké nízkotučné perníky, ktoré sú priateľské tak k nášmu zdraviu, ako aj k našej postave.

Ingrediencie na diétne perníky, vďaka ktorým netučneete

Tento recept na perníky znižuje takmer o polovicu množstvo tuku, ktoré väčšina perníkových koláčov obsahuje, ale nestráca svoju chuť. Perník je pravdepodobne jedným z najobľúbenejších sladkostí vo vianočnom období, ale taký si nájsť nízkotučné recepty pre tieto malé pochúťky to nie je veľmi ľahká práca.

Tento beztučný recept na perníky neobsahuje veľa masla a budete prekvapení, keď ho udržíte čerstvý v chladničke niekoľko dní bez toho, aby ste cítili, že dni plynú. Samozrejme, že sa to môže stať, ak sa budete brániť držať ich niekoľko dní v chladničke:)

Zmienka, ktorú musím urobiť, je taká torta bude trochu lepkavejsia ako torta k tradicnemu perniku pretože veľká časť masla je nahradená jablkovou omáčkou. Na povrch, na ktorý budete pripravovať koláč, budete musieť hodiť dážď múky. Prebytočnú múku môžete z kôry oprášiť.

Recept je na 48 porcií

prísady:

• 3 čajové lyžičky nesoleného, ​​mäkkého masla (vybraté z chladničky niekoľko hodín predtým)
• 170 gramov hnedého cukru/0,110 g tekutej stévie/3/4 čajovej lyžičky prášku zo stévie
• 250 g jablkovej omáčky
• vajce
• 180 g melasy
• 350 g celozrnnej múky (budete musieť pridať, aby ste ju natreli na pracovnú plochu)
• lyžičku prášku do pečiva
• 2 čajové lyžičky zázvorového prášku
• lyžičku škorice
• lyžičku muškátového orieška
• 1/4 lyžičky klinčekov

Recept na glazúru:

• 1 1/2 čajovej lyžičky vaječného bielka
• 1/4 čajovej lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
• lyžička extraktu zo stévie
• štipka prášku do pečiva

Ako pripraviť perník:

1. Vo väčšej miske vymiešame maslo, sladidlo a jablkovú omáčku do hladka. Pridajte vajcia a melasu a dobre kombinujte. Kôru rozdelíme na dve sploštené časti, zakryjeme ich igelitom a dáme na dve hodiny do chladničky.
2. Rúru predhrejeme na 175 stupňov Celzia. Pred natretím plechu si pracovnú plochu poprášte veľkým množstvom múky. Pracujte s jedným kúskom koky a druhý zatiaľ nechajte v chladničke. Kôru rozotierajte, kým nedosiahne hrúbku asi 0,6-0,3 cm, ak je trochu lepkavá, na vrch ju poprášte trochou múky. Perníčky nakrájajte so špeciálnym tvarom koláčov. Dajte koláče vo vzdialenosti 2,5-3 cm na plech. Nechajte ich v rúre iba 10-12 minút.

Príprava polevy:

Kombinujte bielky s citrónovou šťavou. Potom pridáme sladidlo a dobre premiešame. ak je poleva príliš riedka, pridáme trochu cukru a ak je príliš hustá, pridáme trochu citrónovej šťavy. Dajte to v duchu na ozdobenie koláčov a ozdobte ich, keď vychladnú.

---