Diskusia o CSID Čo sa stane s doktorom Omega 3 a Omega 6 - CSID Čo sa stane s doktorom
Toto je citlivá téma pre lekársku komunitu a dosť nejednoznačná pre veľkú časť populácie: ktoré mastné kyseliny sú zdravšie, Omega 3 alebo Omega 6.?
Väčšina z nás vie, že tieto mastné kyseliny sú prospešné pre zdravie, ale takmer nikto nevie, aký je medzi týmito dvoma prvkami rozdiel. Tu je to, čo ich odlišuje, aká je ich úloha a kde sa dajú nájsť obe kategórie esenciálnych mastných kyselín - Omega 3 a Omega 6.
Omega-6 aj Omega-3 patria do kategórie základné polynenasýtené tuky, tak nevyhnutné pre správne fungovanie metabolizmu a ktoré sa nedajú vyrobiť na bunkovej úrovni, ale je možné ich získať iba prostredníctvom potravy.
Hlavným rozdielom medzi Omega 3 a Omega 6 je ich chemická štruktúra a rôzne funkcie, ktoré každý z nich vykonáva.
V skratke, Omega 3 má protizápalový účinok a predchádza srdcovým chorobám, zatiaľ čo Omega 6 znižuje hladinu cholesterolu a udržuje vodnú rovnováhu pokožky.
V súčasnej strave je ich veľmi málo zdroje Omega 3 mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú hlavne v tuku rýb v mrazených vodách, ako sú losos, sardinky, sleď, makrela, treska a tak ďalej Omega 3 je zase rozdelená do dvoch tried:
- Kyselina eikosapentaénová - EPA
- Kyselina dokosahexaénová - DHA
Vegetariánske zdroje ako napríklad vlašské orechy alebo ľanové semiačka obsahujú prekurzor omega 3 kyselín, ktorý sa nazýva kyselina alfa linolová - ŽE, ktoré telo premieňa na EPA alebo DHA, čím zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, oslabuje imunitný systém a šíri choré bunky.
Naopak, Omega 6 sa v dnešnej spoločnosti nachádza v strave mnohých ľudí. Nachádzajú sa v semenách a orechoch, ale aj v olejoch z nich extrahovaných. Rafinované rastlinné oleje, napríklad sójový olej sa často používa pri výrobe koláčov, pochutín a praclíkov, ako aj pri rýchlom občerstvení.
Podľa štúdie sójový olej používaný v priemysle rýchleho občerstvenia pokrýva asi 20% kalorických potrieb obyvateľstva v USA, čo je znepokojujúce a poučné číslo pre mnoho prípadov obezity v tejto časti sveta.
Omega 6 sa tiež na rozdiel od Omega 3 vyrába v rôznych množstvách a samotným telom, hlavne v dôsledku hormonálnej nerovnováhy.
Z tohto dôvodu odborníci na výživu odporúčajú rovnováhu v konzumácii Omega 3 a Omega 6, aby v tele neboli žiadne nedostatky alebo naopak prebytky v jednom alebo druhom.
Na veľké nešťastie európskej populácie sa tieto proporcie nedajú zachovať pri pozorovaní zvýšenej spotreby spracovaných potravín bohatých na Omega 6 a zlej stravy, v ktorej existuje veľa moderných chorôb, ako je astma, srdcové choroby, mnoho foriem rakovina, autoimunitné a neurovegetatívne choroby, všetko zakorenené v zápale v tele v priebehu času.
Tiež, nerovnováha medzi Omega 3 a Omega 6 môže byť príčinou obezity, depresie, dyslexie, poruchy pozornosti alebo sklonu k agresii.