Dobré alebo zlé sacharidy v strave CSID Čo sa stane Doktor
Čoraz viac „receptov“ na chudnutie si získalo obľubu sľubovaním rýchlych a efektívnych účinkov úplným vylúčením sacharidov z jedálnička, lekári však na tieto nedostatky v strave upozorňujú.z denne a teda z tela.
Pravda však zostáva niekde v strede, pretože na jednej strane sú potrebné sacharidy, ktoré dodajú telu energiu, obzvlášť nepostrádateľnú pri chudnúcich diétach, a na druhej strane môžu byť niektoré z nich skutočné „kalorické bomby“, ktoré vedú k zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Okrem základnej úlohy v strave majú tiež významný príspevok k udržaniu zdravia tela. Preto pri výbere uhľohydrátov obsiahnutých v strave musíme brať do úvahy potreby tela aj jeho klasifikáciu.
Dobré sacharidy verzus czlé sacharidy
„Je dôležité vedieť, že denný kalorický príjem zo sacharidov musí byť 50 - 60%, najmä preto, že sú hlavným zdrojom energie pre telo a majú zásadnú úlohu pri regulácii prechodu črevami.“ hovorí doktorka Florence Cretu.
V závislosti na chemickom zložení a na tom, ako to funguje, sa sacharidy delia na jednoduché sacharidy s rýchlou asimiláciou (alebo zlé) a komplexné s pomalou asimiláciou (dobrá).
Komplexné sacharidy sú najviac odporúčané v strave, pretože aj keď sa v tele ťažšie odbúravajú, poskytujú väčšie množstvo energie. Nájdeme ich úspešne v celozrnných výrobkoch, ako je jačmeň, pohánka alebo ovos, ale aj v ovocí a zelenine bohatej na škrob: fazuľa, šošovica a hrášok.
Tento typ sacharidov je v tele asimilovaný pomalšie, čo zaisťuje stály príjem energie a po dlhšiu dobu. Okrem toho sú dôležitým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha udržiavať telesnú hmotnosť, eliminovať toxíny a znižovať hladinu cholesterolu.
Naopak, „jednoduché sacharidy zvyšujú hladinu glykémie a produkujú veľké množstvo inzulínu v tele, a ak je ho v tele príliš veľa, prebytok sa premieňa na tuk. To ďalej zvyšuje hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi, zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky 2. typu. Tento typ sacharidov sa nachádza hlavne v rafinovaných výrobkoch, ako je biela múka alebo lúpaná ryža, ktoré sú tiež bohaté na cukry podporujúce prírastok hmotnosti. ““- hovorí doktorka Florenta Cretu, zástupkyňa spoločnosti Ropharma.
Rozdelenie sacharidov na „dobré“ alebo „zlé“ kategórie však zostáva zjednodušujúcim prístupom, najmä vzhľadom na to, že denná potreba sacharidov sa líši od človeka k človeku v závislosti od úrovne fyzickej aktivity. Takže v prípade tých, ktorí cvičia dlhšie alebo majú pútavejší životný štýl, je množstvo potrebných komplexných sacharidov oveľa vyššie. V priemere je potreba uhľohydrátov u človeka 5 - 6 g/kg telesnej hmotnosti/deň, čo pre človeka s hmotnosťou 70 kg znamená asi 350 - 400 g denne.
Udržiavanie vyváženej stravy, ktorá spĺňa energetické aj výživové potreby, má určujúcu úlohu pri udržiavaní postavy, ale aj pri prevencii metabolických porúch.
A pretože keď sa vám podarí dosiahnuť požadovanú váhu, chceli by ste ňou zostať čo najdlhšie, aby ste sa vyhli nastoleniu jo-jo efektu, môžete vykonávať 3-mesačné kúry pomocou doplnkov výživy určených na efektívnu kontrolu hmotnosti.