Dobrý život Evangelie - Staňte sa
Kvalita jedla je pre mladú Grécku Evangeliu Koutsovolou nesmierne dôležitá. Najmä preto, že zmenila svoj život, aby sa vrátila do svojej vlasti a obchodovala s ručne vyberanými bylinkami v Aténach. Pre Werde odhalí recept s baklažánom a olivovým olejom.
Každý, kto si vypočuje príbeh Evangelie, bude počuť správu: Riaď sa svojou intuíciou, riskuj a buď otvorený neznámemu. Vyžaruje z nej sebavedomie mnohých mladých Grékov a rozpráva, ako to všetko vzniklo. Prečo teraz vedie svoj vlastný obchod s koreninami a bylinkami v krízou postihnutom Grécku, pre ktoré odišla z napínavého života v talianskom Miláne.
Mladá žena vyrastala v strednom Grécku a strávila veľa času na vidieku. "Môj otec miluje hory, čo ma ako dieťa dosť frustrovalo, pretože moji priatelia išli na pláž a my sme išli namiesto toho
išla hore. “Dobré jedlo ju formovalo tiež skoro. „Pravdepodobne si nás mohol nazvať potravinovými snobmi, ale v skutočnosti sme jedli veľmi jednoducho.“
Oregáno z hôr
Keď mala 17 rokov, študovala v Taliansku a potom pracovala ako novinárka pre módu a štýl v Miláne. A objavil varenie. Talianske jedlo sa jej zdalo oveľa zložitejšie a jemnejšie ako to, z čoho bola vyrobená
bol zvyknutý na svoju vlasť. "Moji priatelia z univerzity pripravili vynikajúce cestoviny a svoju kávu brali veľmi vážne." Takže kvalita jedla sa stala neoddeliteľnou súčasťou môjho života. ““
Pretože pre ňu bolo dôležité kvalitné jedlo, objavila Evangelia grécke byliny a ich kulinársky potenciál. "V mojej letnej dedine z detstva, v horách Oregano, bola staršia pani."
vybral a žil z predaja, “hovorí. „Vždy sme tam kúpili a v určitom okamihu som si ich musel vziať so sebou pre talianskeho priateľa.“ Prečo je Talian taký nadšený z gréckeho oregana? Táto otázka nakoniec viedla k záležitosti Evangelie.
"Cítil som sa ako skrytý svet, ktorý vyráža dych."
Bylinky objavovať v Grécku! “
Náhodné udalosti, neobvyklé cesty, zvláštne stretnutia - Evanjelia sa rozhodla. "Keď som povedal svojmu otcovi, že to všetko nechám a vrátim sa do obchodu s bylinkami, povedal mi, že som sa zbláznil." Ale bol som si istý. “Počas finančnej krízy do Atén
Príchod do vlastného podnikania bol odvážny
Rozhodnutie. Práve vybudovala niečo v Taliansku a vedela sa presadiť. Ale nepochybovala. Zdieľa pri tom postoj mnohých mladých Grékov, ktorí nechcú byť definovaní krízou, pre ktorú nemôžu pomôcť.
Evangelia v súčasnosti obchoduje s poľnohospodármi z niekedy najodľahlejších oblastí a udržiava úzke vzťahy so svojimi dodávateľmi. "Táto práca ma naučila vyjednávať - niekedy musíte do vína pridať vodu, aby ste veci nechali plynúť a ustúpili.".
Viac času na východy slnka
Nie všetko vyjde podľa vašich predstáv. Musíte s tým jednoducho nájsť pokoj. “Práca v oblasti, ktorá si vyžaduje neustálu pozornosť prírodným procesom a organickým materiálom, ovplyvňuje aj váš postoj k každodennému životu, ako je nakupovanie. „Pre mňa je samozrejmosťou varenie z dobrých prírodných surovín, o ktorých presne viem, odkiaľ pochádzajú.“