Dôležité objavy na Sahare
Pred viac ako 7 000 rokmi ľudia žijúci na Sahare vyrábali mliečne výrobky, ako sú maslo, jogurty a syry. Objav, založený na identifikácii mliečnych tukov na starodávnych plavidlách nájdených v Líbyi, je prvým, ktorý poskytuje konkrétne údaje o prehistorickej mliečnej produkcii v Afrike, píše Discovery News.
K tomu sa pridajú zistenia v Európe a na Blízkom východe, že štúdia ukazuje, že mliečne výrobky boli hlavným dôvodom, prečo sa ľudské komunity vzdali lovu (alebo ťažby) v prospech stabilnejšej existencie založenej na chove zvierat.
„To, čo sa teraz začíname učiť, je, že domestikované zvieratá boli pre pravekých ľudí veľmi dôležité,“ uviedla Julie Dunne, archeologička z univerzity v Bristole. „Boli veľmi dôležitým zdrojom kalórií a umožňovali komunitám veľa sa rozširovať. Zdá sa, že mlieko a mliečne výrobky boli pre ľudský vývoj veľmi dôležité. ““
Výskum ukázal, že domestikácia oviec, kôz a dobytka, ako aj používanie mliečnych výrobkov sa začali asi pred 9 000 rokmi v dnešnom Turecku, 8 000 rokov vo východnej Európe a 6 000 rokov vo Veľkej Británii. V Afrike sa však informácie získavali ťažšie. Archeologické dôkazy - len málo z nich - naznačujú, že zvieratá tu boli domestikované pred 8 000 rokmi a že ich počet sa na ďalšie tisícročie výrazne zvýšil.
Pre novú štúdiu Dunne a jej kolegovia analyzovali organické zvyšky z 81 keramických kúskov objavených v Líbyjskej Sahare. Analýzy odhalili stopy mliečnych výrobkov získaných z kravského, kozieho a ovčieho mlieka spred asi 7200 - 5800 rokov. Podľa iného výskumu sa v tom čase v afrických populáciách genetické mutácie, ktoré umožňujú ľuďom tráviť mlieko, v tom čase ešte neobjavili. Obyvatelia Sahary teda trpeli neznášanlivosťou laktózy a preto si z mlieka vyrábali jogurty a syry. Až potom, čo sa ľudia naučili spracovávať mliečne výrobky, si ich telo vypestovalo schopnosť piť čisté mlieko.
Antropológ Joachim Burger je presvedčený, že mliečne výrobky sú pre ľudský vývoj veľmi dôležité. Vzhľadom na ich výživovú hodnotu boli mliečne výrobky oveľa dôležitejšie ako akékoľvek výrobky získané ľuďmi z lovu alebo zberu. A keď si to naši predkovia uvedomili, ľudské spoločnosti sa zmenili.
„Hlavná otázka tu je, čo spôsobilo, že človek sedel a úplne zmenil svoj životný štýl,“ hovorí Burger. „Mlieko nie je iba vedľajším účinkom tejto zmeny. Môže to byť dokonca kľúč za tým. ““