Domáca shaorma vychádza lepšie ako na shaormerie - Kanal D Romania
Ako si doma vyrobiť shaormu: recept na shaormu, ktorý vyjde lepšie a zdravšie ako shaormerie.
Šaorma je jedným z obľúbených jedál Rumunov a je dobrou voľbou na obed alebo večeru. Šaorma je konzistentná, ľahko sa dá zjesť a chuť je nezameniteľná.
Shaorma: Je zdravá alebo nie?
Podľa odborníkov na výživu nie je stravovanie v normálnom množstve šaorma škodlivým prípravkom, pokiaľ to nie je prehnané s určitými prísadami. Shaorma je navyše vyváženým potravinovým produktom, pretože obsahuje tri hlavné skupiny živín ako sacharidy, tak aj bielkoviny a tuky.
Mäso sa nepečie priamym kontaktom s ohňom alebo uhlíkmi, ako je to pri grilovaní. Tým sa zabráni tvorbe zlúčenín s karcinogénnym potenciálom. Diéty sa odporúčajú do všetkých jedál a určité koreniny pridávané do šaormy, ako napríklad feferónky, cesnak alebo petržlen, poskytujú základné živiny.
Shaorma sa namiesto toho stane kalorickou bombou, keď sa pridá veľké množstvo zemiakov a omáčok. Bohužiaľ, Shaorma je najviac objednávaná Rumunmi.
Zemiaky sa zvyčajne vyprážajú na opätovne použitom oleji a pridané omáčky majú vysoký obsah cukru. Na porovnanie, veľká komerčná shaorma má však asi 1 100 kalórií, zatiaľ čo domáca šorma má 500 kalórií. Šaorma bez zemiakov a omáčok nepresahuje 400 kalórií.
Recept na domácu shaormu: ako si vyrobiť zdravú shaormu
Na prípravu zdravého shaorme potrebujete nasledujúce ingrediencie (množstvá sú pre štyri osoby): štyri tyčinky celozrnnej múky, 450 gramov kuracích pŕs, polovica stredne veľkej kapusty, dve mrkvy, 6 strúčikov cesnaku, 200 gramy jogurtu, 2 lyžice olivového oleja, lyžica dijonskej horčice, 2 lyžice octu, dve paradajky, kyslé uhorky, dve cibule, dva veľké zemiaky, ak sa ich neviete vzdať.
Na začiatok nakrájajte zemiaky na prúžky a pečte v rúre 30 - 40 minút, pri teplote 200 stupňov Celzia. Robíme to isté s kuracími prsiami: rozdelíme ich na tenké, stredne veľké kúsky a vložíme ich na 25 - 30 minút do rúry.
Zatiaľ čo sa zemiaky a kuracie mäso varia v rúre, pripravte si ostatné ingrediencie pre shaormu: kapustu nakrájajte nadrobno, mrkvu nastrúhajte. zeleninu dáme do misy, zalejeme ju olivovým olejom, octom, podľa chuti dosolíme, okoreníme a veľmi dobre premiešame.
Potom si pripravte zdravé omáčky: nakrájajte malý cesnak a premiešajte s jogurtom, potom pripravte druhú omáčku zmiešaním horčice s dvoma lyžicami octu a dvoma lyžicami olivového oleja. Majonézu tak úspešne nahradíte zdravou omáčkou.
Nezabudnite na paradajky a kyslé uhorky: paradajku nakrájajte na plátky a kyslé uhorky, ako vám vyhovuje. nasleduje inštalácia šaormy. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a pridajte do jogurtovej omáčky. Po vrstvách pridáme mäso, zemiaky, šalát, zeleninu a nakrájané kyslé uhorky.
Na konci zrolujte lepidlo a dávajte pozor, aby ste ho na jednom konci dobre uzavreli, aby omáčky nevytiekli. Týmto spôsobom máte domácu šaormu, chutnejšiu a zdravšiu ako tá zo šammerie. Dobrú chuť!