Domáce sladké a slané popcorn masala; Ľahký a zdravý recept!
Považovali ste tento príspevok za užitočný a inšpiratívny? zachrániť TENTO PIN v jeho Nástenka blogu v Pinterest. 😉
Tento ľahko pripravený, domáci, sladký a slaný popcorn masala je dokonalým občerstvením na okorenenie vašej epickej párty Super Bowl alebo útulnej filmovej noci.
Keď sa blíži Super Bowl, každý rok zhromažďujem svoje mozgy a hľadám zábavné občerstvenie, aby som sa pripravil na veľkú hru. Bola by škoda vyčerpať jedlo pred polčasom!
Teraz je potrebné povedať, že som menej futbalovým fanúšikom a skôr milovníkom všeobecnej pompéznosti a okolností Super Bowl Sunday. Skvelá zábava sedieť s priateľmi pred rôznymi občerstveniami pri hraní a sledovať zábavné nové reklamy so skvelým futbalom medzi tým
Navyše nikdy nepotrebujem výhovorku, aby som jedol, akoby to bola moja práca na plný úväzok. A zatiaľ čo moje minulé občerstvenie Super Bowls bolo hitom, tento rok som hľadal niečo menej nepríjemné, aby som doplnil už aj tak prosperujúce menu.
Sledujte nás na PINTEREST!
Minulý týždeň som si pri príprave tony sladkého a slaného domáceho popcornu na filmový večer myslel ... Indické korenie skutočne dokáže poslať strechu chuťového profilu už tak vynikajúceho popcornu.
A nemýlil som sa! Tento sladký a slaný domáci popcorn masala je výsledkom malého experimentu s zmesami korenia v kuchyni. Nielenže bola naša filmová noc minulý týždeň o niečo chutnejšia, moje chutné a ľahko zdieľateľné občerstvenie Super Bowl tiež našlo minimálne investovanú mozgovú energiu. Každý deň je to výhra!
Ako pripraviť popcorn na sporáku
Áno, treba povedať, že som dieťa mikrovlnnej generácie. Zatiaľ čo moja mama v mladom veku pripravovala popcorn na sporáku, jediné domáce recepty na popcorn, ktoré som do minulého týždňa vymyslel, sa začali stlačením tlačidla Štart.
Pred mesiacom som teda vybral z obchodu nejaké jadrá popcorn a rýchlo som na ne zabudol, až kým neprišiel filmový večer.
Pri príprave popcornu na sporáku ma prekvapili dve veci:
- Príliš jednoduché. Ako jedna z najjednoduchších kuchárskych úloh vôbec. Nie je to lož.
- Popcorn nie je veľmi mastný, ako to býva v prípade mikrovlniek. Ale je to super chutné!
Dobre, všetko, čo musíte urobiť, je zohriať malé množstvo oleja v hlbokom hrnci (jeden s pokrievkou). Akonáhle je olej horúci, pridajte niekoľko zŕn ako tester. Keď začnú pukať, pridajte do hrnca zvyšok jadier popcorn.
Teraz prichádza tá zábavná časť. Zhora položte veko (vetrané, aby pary vyšli) a panvicu trochu potraste, aby sa zabezpečilo rovnomerné rozloženie. Potom sledujte, ako váš popcorn ožije! Keď sa ohnisko zastaví, odstavte panvicu z plameňa.
Tip: Keď pridávate fazuľu na horúcu panvicu, uistite sa, že na dne hrnca je jedna vrstva jadier popcorn. Ak budú sedieť na sebe, hrniec bude pretekať a získate veľa nepoužitej fazule. Môžu spôsobiť vážne problémy so zubami.
Ako si vyrobiť domáce korenie na popcorn
Zmes na ochutenie tohto sladkého a slaného receptu na popcorn Super Bowl je neuveriteľne jednoduchá. Trochu kóšer soli a cukru prinesie slanú sladkosť, ktorú tak dobre poznajú západné pochúťky, ako je napríklad kukurica na varenie.
Keď však predstavíte intenzívny prášok Garam Masala, všetko stúpne na 11. Toto zázračné korenie sa zmieša s rascou a čili práškom, aby sa vytvorila intenzívne orechová a dymová zmes korenia, ktorá sa skvele hodí k cukru a soli.
Na cukrový prvok som použila kokosový cukor. Má jemnejšiu sladkosť ako biely alebo hnedý cukor a dominuje nad ostatnými koreninami.
Zmes korenia sa zmieša na malej panvici s maslom alebo s rastlinnou náhradou masla. Všetko sa zahrieva, mieša a potom sa pridá k popcornu, hneď ako vyskočí.
Výsledkom je dokonalosť sladkého, slaného a údeného popcornu!
Čo je vlastne Garam Masala?
Garam Masala je akési zázračné dieťa. Ale namiesto toho, aby to bolo jediné korenie, je Garam Masala zmesou indického korenia, ktoré sa často predávajú vopred namiešané. Aj keď tento názov znamená „korenistá zmes korenia“, nemalo by to znamenať pikantné.
Iste, čierne korenie dodáva trochu tepla, ale to je zmiernené prvkom koriandra a jemnou sladkosťou škorice.
Väčšina verzií obsahuje rôzne množstvá ďalších korenín, ako je kardamón, kmín, klinček, muškátový oriešok a palcát. A hoci má verzia zakúpená v obchode určitú príchuť, nie je nezvyčajné nájsť inú verziu, ktorá trochu zmení proporcie a chutí trochu inak. Nehovoriac o nespočetnom množstve proprietárnych domácich verzií, ktoré sa v indických kuchyniach vyrábajú už celé generácie.
Bez ohľadu na chuťové variácie je Garam Masala zmes korenia, ktorá dodáva tomuto domácemu receptu na popcorn komplexnú príchuť. A nemusíte byť dokonalým mixérom korenia, aby ste ho mali v ponuke Super Bowlu!
Fungovalo by to s mikrovlnnou popcorn?
Poistenie! Funguje to úplne
Tento sladký a slaný pukanicu masala som na sporáku pripravila preto, že som chcela vyskúšať niečo nové. Ale verte mi, keď vám poviem, že popcorn je spôsob, akým som ho tvoril väčšinu svojho života!
A pre istotu som popcorn v mikrovlnke vyskúšala aj s týmto sladkým a slaným receptom masaly. Popcorn vložte ako obvykle do mikrovlnnej rúry a v samostatnej miske si pripravte maslový obväz masala. Všetko zmiešame v miske a voilà!
Rozdiel je iba v tom, že keď si na sporáku urobíte popcorn, použijete oleje a zrná. Je to dosť nízkokalorická metóda. Niektoré mikrovlnné popcorn môžu mať vysoký obsah tuku a kalórií. Takže keď pridáte maslovú zmes korenia do mikrovlnného popcorn s vysokým obsahom tuku, môže pôsobiť ako pumpa na črevá. Ahojte, rôzne ťahy 🙂
Teraz, keď som vyskúšal super zábavnú a ľahkú metódu výroby popcornu na sporáku, som úplne konvertovaný!
Popcorn má vysoký obsah kalórií?
No to záleží. Keď hovoríte o popcorne v štýle filmu, odpoveď je viac-menej áno.
Je však úplne možné pripraviť si zdravé popcorn. Pokiaľ úplne zdravé, aspoň ZDRAVEJŠÍ! Príprava domáceho popcornu s olivovým olejom na sporáku alebo dokonca použitie vzduchového poppera výrazne zníži kalórie.
Takže ak použijete malé množstvo kvalitného oleja, masla (alebo alternatívy vegánskeho masla) na naviazanie vašej zmesi na ochutenie na popcorn, stále sedíte v kalorickej časti.
Napríklad stredne veľký divadelný popcorn môže obsahovať okolo 700 kalórií. Naopak, šálka popcornu má okolo 30 kalórií. A jedna šálka olejového popcornu je asi 55 kalórií. Iste, šálka popcornu je dosť hanblivá, koľko toho vo filmoch získate, keď si objednáte toto médium, ale ponechá vám trochu priestoru na pridanie pár kalórií pomocou vlastných domácich zvýrazňovačov chuti bez toho, aby ste prešli cez palubu.
Áno, film Maslový popcorn chutí dobre! Ale predpokladám, že ak vyskúšate zdravší domáci popcorn, ako je tento sladký a slaný popcorn, film „Maslo“ vám už vôbec nebude chýbať.
Super Bowl zviazaný
Toto domáce indické korenie popcorn je tento rok určite v ponuke Super Bowl. V skutočnosti si myslím, že budem robiť trojitú dávku. Niečo mi hovorí, že to bude mať úspech!
A bezpodmienečne musím dať svoj popcorn na kachle. Viem, že to znie hlúpo, ale zažil som kopu zábavy pri oživovaní týchto nadýchaných bôbov pod skleneným vekom môjho hrnca na polievku. Nemôžem uveriť, že som ešte pred týždňom nikdy neurobil popcorn na sporáku. Lepšie neskôr ako nikdy!
Čo ty Aká je jednoduchá technika varenia, ktorú ste nikdy predtým neskúšali? Rád by som o tom počul v sekcii komentárov nižšie!
Ďalšie ľahké a chutné recepty pripravené na Super Bowl:
To sa ti páčilo Domáci recept na sladké a slané popcorn masala? Existujú nejaké zmeny, ktoré by ste chceli zdieľať? Podeľte sa o svoje tipy a odporúčania v komentároch nižšie!
Domáce sladké a slané popcorn masala
Sladké kari príchute sú presne to, čo práve potrebujete!
- Čas prípravy: 5 minút
- Čas na varenie: 5 minút
- Celkový čas: 10 minút
- Výkon: 4 osoby 1x
- Kategória: občerstvenie
- Kuchyňa: Americký
prísady
Korenie masala
3 lyžice masla alebo vegánskeho masla
1 polievková lyžica prášku Garam Masala
1 lyžička rascového prášku
1/2 lyžičky kóšer soli
1 lyžica hnedého cukru alebo kokosového cukru
Manuálny
- Do stredne veľkého kastróla alebo hlbokej panvice (asi 4 litre alebo viac, jeden s pokrievkou) pridajte na strednom ohni niekoľko jadier popcorn. Keď sa objavia, pridajte zvyšné fazule a panvicu pretrepte, aby boli rovnomerne rozložené. Väčšinu panvice zakryte viečkom a ponechajte určitý priestor na unikanie pary.
- Keď sú popcorn hotové (po 3 - 4 minútach), preložte ich do veľkej misy a odložte bokom.
- Pridajte všetky prísady na korenie masala do malého hrnca na miernom ohni a premiešajte. Keď sa cukor rozpustí, odstavte oheň a ihneď ho vylejte na popcorn. Miešajte, kým nie sú popcorn rovnomerne obalené. Podávame.
solené domáce kukuričné kukurice masala popcorn