Domorodí slimáci - strana 2 - Fórum Softpedia
Priložené súbory
Rao633, 26. mája 2018 - 20:43, povedal:
Ten na obrázku je jedlý.
Vyberajte iba slimáky, ktoré majú jasné, hnedo-biele pruhy. Ktorá nemá jasné pruhy, je stará alebo možno iná odroda, o ktorej neviem, či je jedlá.
Dajte na hrniec veľký hrniec, plný vody a počkajte, kým voda zovrie. Keď vrie, hodíte do tej obarenej vody slimáky. Slimáky necháme zovrieť, ale neviem ti presne povedať, ako dlho. Nechajte to, kým nie je mäso takmer uvarené, len nemáte chuť ho ochutnať.
Možno budete musieť niekoľkokrát vymeniť vodu alebo zobrať penu zhora pomocou penidla. Závisí to od toho, či ste ich nechali alebo nie pred vložením do vody.
Po uvarení scedíme. Potom, čo trochu vychladne, ale vôbec nie, vytiahnite slimáka vidličkou zo škrupiny. Slimačie „chodidlo“ vyjde vo vode a ak sa uvarí, dá sa ľahko vidličkou zo škrupiny vybrať.
Časť v škrupine je „žalúdok“ a musí sa zrezať a vyhodiť. Udržujete iba „nohu“, teda časť, ktorá je mimo škrupiny. Uvedomíte si, koľko z neho vyrezáte, pretože škrupinová časť je jemnejšia a plná zelene, ak ich dáte priamo do varu.
Výsledné mäso je veľmi podobné kuracím prsiam. Ďalej uvidíte, aký recept si pripravíte. Môžu byť vyprážané alebo môžete pripraviť guláš ako kuracie pipety.