Dôvod, prečo keto diéta prináša výsledky iba z krátkodobého hľadiska - Andreea Raicu
Populárna keto diéta má priaznivé účinky na zdravie a prispieva k rýchlemu chudnutiu, nový výskum však naznačuje, že to nie je najlepšia dlhodobá stratégia.
V posledných rokoch sa keto stalo takmer kultom a po celom svete ho sledujú milióny sledovateľov, upozorňuje austrálsky web news.com. Celebrity ako Halle Berry, Kourtney Kardashian a Gwyneth Paltrow ocenili jeho pozitívne účinky a ľudia začali smerovať k novej nádeji v boji proti priberaniu.
Menej sacharidov, ale viac tukov
Napriek niektorým známym vedľajším účinkom bola diéta v tlači propagovaná pozitívne. Nová štúdia Yale University o laboratórnych myšiach ukazuje, že s touto stravou sú problémy.
Medzi krátkodobé výhody patrí zrýchlenie metabolizmu a spaľovanie tukov, nedávna štúdia však ukazuje, že keto diéta môže mať negatívne účinky už po týždni. Obmedzením príjmu sacharidov táto diéta „naláka“ telo na spaľovanie tukov.
Vďaka nízkej hladine sacharidov sa telo správa, akoby čelilo hladu, takže hladina cukru v krvi klesá a namiesto sacharidov začína spaľovať tuky. To vedie k chudnutiu. Počas procesu spaľovania tukov telo produkuje ketolátky.
Štúdia zistila, že napriek zníženiu hladiny cukru v krvi a zápalu, keď morčatá pokračovali v diéte s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov týždeň, bolo u nich pravdepodobnejšie, že sa u nich rozvinie cukrovka a obezita. Je to preto, lebo konzumovali viac tukov, ako dokázali spáliť.
„Výsledky poukazujú na vzťah medzi metabolizmom a imunitným systémom a na to, ako koordinuje udržanie funkcie ochrany tkaniva,“ uviedla jedna z autoriek výskumu Emily Goldbergová.
Štúdia bola publikovaná vo vedeckom časopise Nature Metabolism.
Ako funguje keto diéta
Keto diéta v podstate spočíva v vzdaní sa sacharidov, a to až do limitu 50 gramov denne alebo menej, aby sme pomohli telu vstúpiť do procesu ketózy, keď namiesto cukru spaľuje tuky a získava energiu.
Po vstupe do ketózy telo znižuje hladinu cukru v krvi a inzulínu a prepína metabolizmus uhľohydrátov ako zdroj energie, vysvetľuje austrálska výživová poradkyňa Brooke Turner, výskumníčka a osobná trénerka.
„Pečeň začína produkovať veľké množstvo ketónov na doplnenie energie potrebnej pre mozog - výsledkom je, že spaľujete a využívate ketóny na energiu v porovnaní s glukózou v strave s normálnymi sacharidmi,“ uviedol Tuner pre news.com.
Vysvetlila, že keto diéta môže byť nesprávne interpretovaná a zamieňaná s inými nízkosacharidovými diétami - veľa ľudí tvrdí, že je „keto“, ale v skutočnosti dodržiavajú nízkosacharidovú a tukovú stravu.