Dúhový fazuľový šalát so sladkokyslým dresingom; Ľahký a zdravý recept!

Môj dúhový fazuľový šalát so sladkokyslým dresingom je vždy ten najkrajší šalát na jedálenskom stole, ale je tiež bohatý na vlákninu a super zdravý. V podstate je to úplná rehabilitácia z babkinho trojzrnného šalátu ... má viac fazule, viac farieb, viac chutí, väčšiu vitalitu.

Počujeme fazuľové šaláty!

Fazuľový šalát je moja špecialita tu v tvfgi. Vždy, keď vás niekto požiada, aby ste si na jarné alebo letné podujatie priniesli šalát, napadne vám to ako prvé. Ľahko sa vyrába, tým myslím, aké ťažké je otvárať konzervy a krájať zeleninu? Rád ich vidím v miske, jednu farbu a jednu textúru po druhej. Rôzne papriky, rovnako ako červená cibuľa a olivy, jasne kontrastujú s fazuľami a oživujú šalát.

Ingrediencie v mojom dúhovom fazuľovom šaláte sú také pekné, že niekedy váham zmiešať ich všetky dokopy, ale musím, pretože horkosladký dresing v retro štýle je jedna z mojich najobľúbenejších vecí na tomto recepte.

Do šalátových zálievok si zriedka pridávam kryštálový cukor, ale je to výnimka. Sladkokyslý dresing je originálny fazuľový šalátový dresing s veľkou kyslou chuťou a nádychom sladkosti. Ukázalo sa, že babička vedela jednu alebo dve veci a so zemitými fazuľami sa dokonale hodí.

Sladkokyslý dressing je recept v retro štýle s pôvodom v holandskom Amiši v Pensylvánii. Stredozápad a Juh si ho v priebehu rokov nárokovali a stal sa základom toľkých klasických letných šalátov.

Ako pripraviť sladkokyslý dressing

Sladkokyslá zálievka sa komerčne predáva v obchodoch, ale je veľmi ľahké ju pripraviť doma a oveľa, oveľa lepšie, môžete si ju tiež prispôsobiť. Môžete ho použiť na mnoho rôznych letných príloh, od zemiakových a cestovinových šalátov až po bežné zelené šaláty.

Sladkokyslá zálievka sa skladá z rovnakých častí oleja a octu, niekedy aj jablčného octu alebo vína, spolu s niektorými jednoduchými koreninami, ako sú zelerové semiačka a soľ alebo cibuľový prášok. Rád zaraďujem biele korenie.
Cukor je sladidlo v tradičných horkosladkých dresingoch a bývajú sladké. Trochu som znížil moje pre moderné chute.
Kľúčom k sladkokyslému dresingu je emulgátor. Emulgátor je, keď sa olej a ocot spoja v krémovom obvaze, ktorý sa neoddeľuje vo vrstvách. Môžete to dosiahnuť použitím ponorného mixéra alebo malého kuchynského robota na mixovanie. Dotyk horčice pôsobí ako emulgátor na kombináciu oleja a octu.
Pre začiatočníkov rád šalát zľahka okorením a potom zmiešam s ďalším dresingom, aby som ho pred podávaním ochladil.

Výsledkom je krémový obväz, ktorý sa fazule priľne lahodným neodolateľným spôsobom!

Tipy na dizajn jedla pre tento šalát z dúhových bôbov

Fazuľu si vyberajte opatrne: Rád používam rôzne fazule rôznych odtieňov, aby som pripravil lákavý šalát. To znamená bledé morské fazule a cícer, rovnako ako čierne fazule a červené obličky. Ak ich nájdem, rád ich doplním Čiernooký hrášokMáte taký krásny vzor. Zmrazené Sójový dajte peknú svetlozelenú farbu.
Prečo si zvoliť farbu korenia, keď je ich z čoho vyberať? Rád používam veľkú štvorku: červenú, oranžovú, žltú a zelenú. Ak nechcete, aby vám zostala paprika, môžete si kúpiť jedno z týchto najrôznejších mini vrecúšok na papriku.
Dotyk čiernej z čiernych fazúľ a čiernych olív zvýrazňuje jasné farby a poskytuje vizuálny kontrast.
Ak pripravujete šalát vopred, paradajky si vždy pridám tesne pred podávaním. Pri krájaní a chladení nedržia dobre. (Paradajky nie sú v fazuľovom šaláte tradičné, takže ich môžete vynechať.)
Nezabudnite na čerstvé bylinky

použite nasekanú petržlenovú vňať alebo tymián, je to obrovský rozdiel v chuti a vzhľade. Ak je to možné, pridajte ich tesne pred podávaním.

Je to všetko o malých detailoch, ako sú tieto, ktoré posunú jednoduchý fazuľový šalát na vyššiu úroveň.

Vo vašom kalendári nie sú žiadne jedlá? Určite si pripravte dávku tohto fazuľového šalátu na pracovný obed. Udržuje sa dobre v chladničke a fazuľa a horkosladký dresing vám dodajú energiu, ktorá vás prevedie po zvyšok dňa.

Môže fazuľa pomôcť vám žiť dlhšie?

Sledujte nás na PINTEREST!

Fazuľa je cenovo dostupná, chutná a zdravá z mnohých hľadísk. Sú to kompletné bielkoviny, vláknina, vitamíny a minerály. Pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi a zlý cholesterol a sú dobré pre zdravie čriev. Proti rakovine bojujú aj pomocou antioxidantov. American Heart Association ich odporúča ako zdravé srdce pre získanie bielkovín.

(Ak používate konzervované fazule, kúpte si fazule s nízkym alebo nízkym obsahom sodíka, aby ste obmedzili soľ.)

Strava bohatá na fazuľu je spojená s dlhšou trvanlivosťou. Vedci študovali populáciu s dlhou životnosťou na celom svete a dospeli k záveru, že spoločným menovateľom ... sú fazuľa!

Prečo však rachotíte fazuľu?

Jeden zo škrobov v fazuli alebo strukovinách je odolný voči rozkladu v našom zažívacom systéme a môže spôsobiť plyny, keď ich telo rozkladá. To ovplyvňuje niektorých z nás viac ako iných.

Ak ste náchylní na konzumáciu fazule, skúste začať od malých a pravidelne ich pridávať do svojho jedálnička. Postupom času by sa malo vaše trávenie upraviť.

"Tento recept som pripravil na prílohu z grilovaných steakov a lososa na Deň otcov." Bolo to úplne chutné a krásne. Tak farebné! Je opatrovníkom. “

[mv_video key = ”ztlbekgrnorqsw8tsxfl” volume = ”70 ″ aspectRatio =” true ”title =” stredomorský fazuľový šalát ”thumbnail =” https://mediavine-res.cloudinary.com/v1551284258/pktnuh9owpwq9my0bqdo.jpg ”jsonLd =” true ” doNotOptimizePlacement = "false" doNotAutoplayNorOptimizePlacement = "false" sticky = "false"]