Dušené uhorky so slaninou a kôprom Light Ut; t jedlo

Foto: StockFood/Urban, Martina

Dušené uhorky sú typickým jedlom v berlínskej kuchyni.

Čo tak výdatný recept na dusené uhorky so slaninou a kôprom? Jedlo je nielen neuveriteľne chutné, prichádza aj bez množstva kalórií alebo sacharidov.

Zloženie pre 4 osoby:

• 2 uhorky
• 180 g slaniny
• 1 veľká cibuľa
• 1 polievková lyžica repkového oleja
• cca 100 ml zeleninového vývaru
• soľ
• Paprika z mlynčeka
• 350 g kyslej smotany
• 1 - 2 lyžice najemno nasekaného kôpru
• cukor
• Citrónová šťava
• Tipy na kôpor, na ozdobu

Na porciu asi:

• 224 kcal
• 16 g tuku
• 6 g sacharidov
• 13 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

1. Uhorky pozdĺžne umyjeme, olúpeme a rozpolíme a lyžičkou vyškrabeme semienka. Dužinu nakrájame na asi 1 cm hrubé plátky.
2. Slaninu nakrájame na malé kocky. Cibuľu očistíme, nakrájame najemno a so slaninou ju potíme na rozpálenom oleji do bezfarebného stavu. Pridajte uhorku a vývarom odmasťujte. Osolíme, okoreníme a dusíme domäkka 5 - 8 minút. Ak je to potrebné, pridajte ešte trochu vývaru.
3. Nakoniec vmiešajte kyslú smotanu a kôpor do uhorky, ale neveďte ich do varu. Dochutíme štipkou cukru a vytlačenou citrónovou šťavou. Uhorky rozložíme na taniere, pomelieme s korením a podávame ozdobené kôprom.

Tento recept na Dusené uhorky so slaninou a kôprom je ideálny štartér, aj keď držíte diétu s nízkym obsahom sacharidov. Potom podávajte toto tekvicové pyré s filetom z kuracích pŕs alebo našu misku Budhu s fetou, červenou repou a tekvicou.

Pri diéte s nízkym obsahom sacharidov je samozrejme na stole veľa mäsa a rýb. Ale ktoré prílohy k nemu môžete podávať? Niekoľko nápadov nájdete v našej galérii:

---