Džem bez cukru Recept na jahodový džem bez cukru Bavaria 1 rádio
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| -1 ° | -1 ° | 4 ° | 1 ° | 2 ° |
| 2 ° | -1 ° | 5 ° | 0 ° | 2 ° |
Čiastočne prívetivé, polooblačno, maximálne hodnoty -2 až +5 stupňov
doprava
obsah
Či už marhuľový, jahodový alebo ostružinový - džem je takmer na každom raňajkovom stole. Sladké a ovocné želé obsahuje veľa cukru. Vyskúšajte náš recept na džem bez cukru.
Väčšina džemov obsahuje okolo 50 percent cukru. Džem je nielen sladký, ale aj pevný, rôsolovitý a trvanlivý. Takže ak sa chcete zaobísť bez cukru v domácom lekvári, potom potrebujete iný želírovací prostriedok. Existujú dva spôsoby, ako to urobiť:
Agar Agar
Agar-agar je čisto rastlinné želírujúce činidlo. Získava sa z rôznych červených rias. Riasy sa vysušia a pomelú, čím sa získa svetlo žltý prášok. Agar-agar má vysokú schopnosť viazať vodu a je skutočne ideálny ako želírovací a zahusťovací prostriedok. Agar-agarový prášok sa rozpustí vo vriacich tekutinách a géloch iba po ochladení.
pektín
Pektín sa skladá zo sušených zvyškov jabĺk a citrónu. Väčšina pektínu je dostupná vo forme prášku alebo v tekutej forme. Pretože je toto želatínovacie činidlo vyrobené iba z ovocia, výborne sa hodí k lekváru. Platí nasledujúce pravidlo: 15 g pektínového prášku viaže asi jeden kilogram ovocia.
Recept na džem bez cukru
500g čerstvých jahôd
15 dátumov
10 g jablčného pektínu
trochu citrónovej šťavy
Pre ďalšiu sladkosť: ovocný sirup alebo med alebo javorový sirup alebo agávový sirup, množstvo podľa chuti
Jahody umyjeme, odstránime zelené stonky, nakrájame ich na malé kúsky a vložíme do hrnca. Nakrájajte datle a zmiešajte ich s jahodami spolu s trochou citrónovej šťavy. Vezmite tyčový mixér a ovocie pretlačte, kým sa z neho nestane pyré. Ak chcete, aby bol džem viac hrudkovitý, stačí na koniec pridať pár nakrájaných plodov a primiešať.
Dužinu z ovocia privedieme k varu po dobu 5-10 minút. Medzitým si môžete osladiť džem podľa ľubovôle alebo pridať čerstvú vanilku, trochu škorice alebo niečo podobné.
Pridajte jablkový pektín do vriacej ovocnej dužiny a nechajte ešte minútu povrieť. Kastról odstavte z ohňa a nalejte džem do pohárov na jedno použitie. Pektín géluje, až keď je studený.
Ako dlho vydrží domáci džem?
Džem s pektínom sa môže uchovávať iba asi 1 - 2 týždne. Pretože neobsahuje cukor, chýba jeho konzervačný účinok. Normálny džem má navyše dlhšiu dobu varenia.
Náš tip: Z jahodového džemu urobte iba malé porcie bez cukru. Najlepšie chutí rovnako sviežo. Ak napriek tomu chcete spracovať nazbierané jahody, potom ovocie pretlačte a jahodovú dužinu jednoducho zamrazte.
Náhľad Facebooku - z Facebooku sa nenačítajú žiadne údaje.
Trik, vďaka ktorému jahody chutia ešte lepšie🍓🍓🍓 Vyskúšali by ste to? 🍓🍓🍓Uverejnené spoločnosťou BAYERN 1 v pondelok 27. mája 2019
Chcem aktivovať príspevky na Facebooku a súhlasím s tým, že dáta budú načítané z Facebooku. Moje nastavenia súkromia