Džem z tekvice a citrónu

Jeseň je tekvicový čas! Ak ste už mali dosť tekvicovej krémovej polievky a tekvicového gratina, možno budete chcieť vyskúšať tento vymyslený džem! Je tiež ideálny na recykláciu zvyškov po vyrezaní tekvice!

citrónu

prísady
• 1 veľká záhradná tekvica
(s asi 2 kg buničiny)
• 2 kg cukru
• 2 neošetrené citróny
• prípadne želatína

príprava1. Tekvicu olúpte a zbavte jadierok. Dužinu nakrájajte na veľké kocky a vložte do misy.

2. Zmiešajte tekvicové kúsky s cukrom a nechajte zmes lúhovať 24 hodín.

3. Potom citróny umyte horúcou vodou, osušte ich a pomocou trhača kôry odlúpnite žltú časť šupky.

4. Potom odstráňte všetky biele časti šupky čo najviac a nakrájajte citróny na tenké plátky.

5. Teraz vložte kúsky tekvice, cukor, citrónovú kôru a kolieska citróna do hrnca. Pridajte ešte asi 50 ml vody a zmes nechajte asi hodinu dusiť.

Tip: Ak džem zle géluje (záleží to na druhu tekvice), môžete tesne pred koncom doby varenia pridať trochu želatíny.